去年11月-12月，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局組織對(duì)餐飲團(tuán)購環(huán)節(jié)食品原料與成品進(jìn)行專項(xiàng)抽查，本次抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目合計(jì)達(dá)2196項(xiàng)次(約17項(xiàng)/批次)，共發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目4項(xiàng)次，涉及獸藥殘留、食品添加劑、重金屬、非食用物質(zhì)。在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上選取了東南亞菜、江浙菜、日本料理、西餐、咖啡廳五大菜系排行榜單前十位 “人氣”(共計(jì)49家)的餐飲原料及成品進(jìn)行抽查，結(jié)果顯示，有4家餐飲單位不合格。近年來餐飲團(tuán)購消費(fèi)逐漸常態(tài)化，消費(fèi)者動(dòng)一動(dòng)手指就能在網(wǎng)上預(yù)定到自己喜歡的餐飲店，消費(fèi)者在嘗試一個(gè)新的餐飲店時(shí)，往往會(huì)根據(jù)人氣排名進(jìn)行選擇，所謂的“人氣”餐飲店真的靠譜嗎?

　　五大菜系三類檢出不合格

　　據(jù)名單顯示，五大菜系只有東南亞菜和江浙菜全部抽檢合格，日本料理、西餐各檢出1批次不合格，2家咖啡廳檢出不合格。分別為：深圳市福田區(qū)雪月花烤肉店、深圳市樂凱撒比薩餐飲管理有限公司購物公園分店、深圳市原葉投資有限公司和金茂深圳酒店投資有限公司金茂深圳萬豪酒店。

　　食藥監(jiān)局表示，本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)四大問題：個(gè)別產(chǎn)品檢出獸藥殘留超標(biāo)，說明養(yǎng)殖環(huán)節(jié)養(yǎng)殖戶沒有合理給藥，或者未按規(guī)定執(zhí)行停藥期;二是檢出重金屬鉛超標(biāo)，這可能是環(huán)境污染或者加工過程帶入的;三是食品添加劑超標(biāo)，說明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題;四是檢出非食用物質(zhì)萊克多巴胺，說明有的養(yǎng)殖戶可能使用了含萊克多巴胺的飼料。

　　目前，深圳食藥監(jiān)局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作，對(duì)外地流入的不合格產(chǎn)品，已通報(bào)并提請(qǐng)當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強(qiáng)源頭監(jiān)管。同時(shí)提醒各餐飲單位，盡可能采購預(yù)包裝食品原料并做好索票索證管理，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)食品添加劑管理，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑。