1 國際乳品市場復(fù)蘇，價格保持高位運(yùn)行
 

　　經(jīng)歷了充滿挑戰(zhàn)的2009年后，國際乳品市場價格在2010年得到了強(qiáng)勁復(fù)蘇，主要乳品價格全年在高位運(yùn)行。國際市場黃油價格在5月達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的4200美元/t，脫脂奶粉全年的平均價格也達(dá)到2900美元/t。與2009年夏季相比，黃油價格高出1倍多，全脂奶粉上漲超過70%，脫脂奶粉和切達(dá)干酪漲幅在50%左右。這主要得益于2010年初主要乳品出口國出口量的降低，以及主要乳品進(jìn)口國2009-2010年需求的持續(xù)強(qiáng)大。

　　從2010年全年來看，國際乳品價格1-4月在波動中上揚(yáng)，5-8月有小幅震蕩下降，9-10月則又逐步恢復(fù)，最后2個月基本平穩(wěn)。英國環(huán)境、食物與農(nóng)村事務(wù)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示（圖1）：2010年12月，國際市場上黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉、切達(dá)干酪的價格分別為4200美元/t、2950美元/t、3500美元/t、4000美元/t，脫脂奶粉和全脂奶粉每噸分別比11月上漲了50美元和100美元，黃油和切達(dá)干酪環(huán)比則持平。

　　2  全球牛奶產(chǎn)量小幅增長，但仍未達(dá)到預(yù)期供應(yīng)量

　　從世界范圍來看，2010年主要的牛奶生產(chǎn)國產(chǎn)量都比2009年出現(xiàn)了增長，如美國牛奶產(chǎn)量增長了2%-3%，歐盟增長了1%-2%。聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，世界牛奶產(chǎn)量將同比增長1.6%。但國際市場乳品價格仍然高居不下，主要由于原來預(yù)計(jì)的新西蘭將增產(chǎn)3%-4%、澳大利亞將增產(chǎn)1%-2%的目標(biāo)沒有實(shí)現(xiàn)。

　　隨著大洋洲進(jìn)入了牛奶生產(chǎn)淡季，以及新西蘭受到干旱、澳大利亞遭遇洪澇災(zāi)害的影響，預(yù)計(jì)2010-2011年度牛奶產(chǎn)量增長幅度不會超過1%。國際乳品價格的高漲也反映了需求比預(yù)期要強(qiáng)很多，而且大洋洲2009-2010年度乳品的庫存已耗盡。

　　3  中俄等國需求強(qiáng)勁，歐盟降低干預(yù)庫存

　　世界經(jīng)濟(jì)形勢在最近幾個月雖然仍不明朗，但全球乳品需求卻從衰退中復(fù)蘇，并且不斷增加。中國的乳品進(jìn)口量一直持續(xù)快速增長，特別是奶粉進(jìn)口量1-11月已達(dá)37萬t，同比增長超過70%，預(yù)計(jì)2010年奶粉進(jìn)口量將超過40萬t。同期，俄羅斯進(jìn)口了23.6萬t奶酪，同比增長26%。雖然整個東南亞經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)萎縮的跡象，但高昂的石油價格卻增加了中東、北非和俄羅斯的乳品需求，尤其是俄羅斯的干旱導(dǎo)致乳品需求激增。

　　乳品價格高漲使得歐盟大幅減少了干預(yù)庫存，黃油庫存量從2010年初的7.6萬t降至年底的1500t，脫脂奶粉庫存由26萬t降至19.5萬t。

　　4  恒天然全球乳品拍賣價格高企，成交量增加

　　對國際乳品市場價格影響較大的恒天然全球乳品拍賣價格，自2009年9月環(huán)比增長20%后，最近幾個月價格保持平穩(wěn)，但成交數(shù)量逐月增加。從2010年9月開始，恒天然集團(tuán)將拍賣次數(shù)由每月1次增加為每月2次。

　　預(yù)計(jì)2011年全年，恒天然將通過拍賣平臺出售近60萬t乳品，同比增加7.5%，其中包括6.59萬t無水奶油、11.44萬t脫脂奶粉、0.78萬t中脂奶粉和40.5萬t全脂奶粉，約占恒天然出口總量的40%。

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