從桐廬走出來(lái)的快遞大佬喻渭蛟，最近一口氣在上海新開(kāi)了三家店，不是收發(fā)快遞的網(wǎng)點(diǎn)，而是正兒八經(jīng)的便利店。盯上這塊蛋糕的可不僅僅只有快遞業(yè)。莊辰超卸任去哪兒CEO之后，悄然開(kāi)出了名為“便利蜂”的連鎖便利店。投資圈有人喊出：錯(cuò)過(guò)了共享單車，千萬(wàn)不要再錯(cuò)過(guò)便利店了!

　　小小便利店，突然站在了新風(fēng)口，一方面原因在于消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，人們對(duì)即時(shí)消費(fèi)需求的增加，另一方面，小型門店的價(jià)值被重新評(píng)估，搭載了諸多互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目的便利店成為零售的新體驗(yàn)形式，總之，能改變消費(fèi)者生活的大市場(chǎng)、平臺(tái)級(jí)入口的誘惑足以吸引勇者冒險(xiǎn)。那么，開(kāi)便利店一定很賺錢吧?答案是未必，做好便利店，一要靠好地段，二要靠可口食物。

　　價(jià)格比網(wǎng)上還便宜 快遞大佬開(kāi)起了便利店

　　進(jìn)軍社區(qū)便利店，這個(gè)項(xiàng)目喻渭蛟想了很久了。去年上半年放出風(fēng)聲來(lái)，經(jīng)過(guò)了大半年的籌備，他親自打造的這個(gè)名叫媽媽驛站的小店，線下開(kāi)出了三家實(shí)體店，分別位于浦東新區(qū)的南碼頭路、長(zhǎng)寧區(qū)的伊犁南路以及定西路。

　　圓通牌便利店當(dāng)然提供寄件、代收快件服務(wù)，不過(guò)小店主打的是日常生活消費(fèi)品，比如糧油調(diào)味品、個(gè)人護(hù)理、家庭清潔、休閑零食、乳制品飲料等。因?yàn)槲沼袃?yōu)質(zhì)供應(yīng)商貨源，他們對(duì)產(chǎn)品價(jià)格很有自信，比如，天天見(jiàn)的大寶SOD蜜100ml現(xiàn)在賣8.5元，天貓超市眼下的價(jià)格是9.9元，金龍魚(yú)黃金比例食用調(diào)和油5L裝賣57元，天貓超市要賣69.9元。媽媽驛站將開(kāi)放線上商城，給消費(fèi)者帶來(lái)上千個(gè)海淘單品，涵蓋母嬰用品、美容彩妝、營(yíng)養(yǎng)保健等，幾乎你想得到的都能有。

　　圓通有媽媽驛站，百世則有百世店加。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，為小店老板提供更優(yōu)質(zhì)的商品和更豐富的選擇。這一模式，早在前年阿里就有涉及，還為此專設(shè)了一個(gè)項(xiàng)目，叫“零售通”，意在進(jìn)軍家門口的小店，掌握商品源頭。

　　說(shuō)到快遞與便利店，不能不提順豐。2014年順豐就建立了線下門店“嘿客”，不過(guò)，進(jìn)入線下門店卻看不到實(shí)體商品，仍然要在網(wǎng)上下單，消費(fèi)者頗不適應(yīng)。重新定位之后，順豐去年下半年掛出了“順豐優(yōu)選”的招牌：線上商城與線下門店融合，店內(nèi)產(chǎn)品主要是進(jìn)口零食、紅酒和生鮮，通過(guò)縮短供應(yīng)鏈，為合作伙伴提供了更多的利潤(rùn)空間。順豐優(yōu)選的經(jīng)營(yíng)思路也發(fā)生了變化，由直營(yíng)轉(zhuǎn)為加盟。

　　便利店站上新風(fēng)口 竟然跟二胎也有關(guān)

　　盡管傳統(tǒng)的零售行業(yè)感受到了寒冬，但便利店卻仍處于上升趨勢(shì)。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)(CCFA)針對(duì)標(biāo)桿便利店企業(yè)的統(tǒng)計(jì)，2016年上半年，52.3%的企業(yè)保持增長(zhǎng)，同比下降的只有16.6%。2016年的整體增速應(yīng)該在15%左右，市場(chǎng)總量達(dá)到1000億。

　　幾乎每家大型連鎖便利店都在快速擴(kuò)張，7-11在主要城市每年會(huì)保持新增門店30~40家。羅森力爭(zhēng)到2020年店鋪數(shù)量翻兩番，從目前的約750家擴(kuò)大至3000家左右。全家也曾宣布將在2024年實(shí)現(xiàn)1萬(wàn)家門店的開(kāi)店目標(biāo)。

　　那么，到底是誰(shuí)在消費(fèi)便利店?

　　目前國(guó)內(nèi)的便利店數(shù)量應(yīng)該在9萬(wàn)家左右，其中有一半是加油站便利店，另一半就是位于居民區(qū)或者商業(yè)區(qū)的便利商店。全國(guó)已經(jīng)入駐口碑的便利店數(shù)量接近4萬(wàn)家。

　　便利店并非新鮮事物，為何偏偏在此時(shí)大張旗鼓地走到了風(fēng)口?

　　關(guān)于便利店興起的幾個(gè)必要條件，業(yè)內(nèi)公認(rèn)大概有以下幾個(gè)：人均GDP達(dá)到6000美元、老齡化水平急速上升以及單身者和雙職工家庭增加。

　　首先，由于消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)，中國(guó)戶均可支配收入在5000元/月~2.2萬(wàn)元/月的人群比例不斷提升。這些人群的消費(fèi)特點(diǎn)是對(duì)價(jià)格不敏感，而對(duì)購(gòu)物體驗(yàn)有更高的要求。

　　其二，80后、90后是便利店的絕對(duì)主力。他們追求的是快速、隨性、碎片化的消費(fèi)，時(shí)間成本成為很多人考慮的重點(diǎn)。這與便利店的定位完全吻合。

　　一位便利店忠粉波子告訴記者，便利店的一瓶水要比大超市貴10%以上，但是他不會(huì)為了省兩角錢去超市買。關(guān)東煮、鹵肉飯順手買了就走，況且，很多造型可愛(ài)、單價(jià)較高的糖果小零食，比如，包著巧克力的跳跳糖、海苔芝士卷等，只能在便利店看到。

　　這兩年，不少60后，甚至50后也更多地踏進(jìn)便利店的自動(dòng)門。采訪中一位阿姨告訴記者，自從女兒生了二胎之后，自己不僅跳不了廣場(chǎng)舞，就連燒頓像樣的飯都顧不上。“給兩個(gè)小孩子燒飯，喂飯，經(jīng)常累得滿頭汗，等小寶寶睡了去門口便利店打包兩份盒飯，回家跟老頭子一起吃?！卑⒁谈嬖V記者，便利店的盒飯15元一份，口味很多，覺(jué)得蠻好。

　　多數(shù)便利店還不賺錢 價(jià)值在于“最后一公里”

　　這么多大佬紛紛加入便利店行業(yè)，看來(lái)，便利店真的很賺錢吧?

　　“其實(shí)目前各大便利店品牌還處于盈虧持平，甚至虧損的狀態(tài)?！币晃毁Y深的業(yè)內(nèi)人士告訴錢報(bào)記者，在行業(yè)內(nèi)，大家所認(rèn)可的，做得較為成功的便利店品牌，只有1.5個(gè)。“1”指的是全家，“0.5”指的是羅森。

　　“拿上海來(lái)說(shuō)，全家目前約有1000家門店，羅森還保留了約300家，因?yàn)榇罅夸侟c(diǎn)，總體盈利表現(xiàn)并不佳。”該人士透露。

　　在此前的調(diào)查中，記者了解到，便利店目前最大的贏利點(diǎn)是“鮮食區(qū)”。早餐、關(guān)東煮、便當(dāng)、咖啡豆?jié){撐起了整個(gè)店的銷量，拿VanGo來(lái)說(shuō)，其在野風(fēng)現(xiàn)代城的店，就將堂食座位設(shè)成了20個(gè)，比普通便利店多一倍。而快客，更是將鮮食占比，從最初的10%，調(diào)整到了30%，甚至50%。一般來(lái)說(shuō)，食物至少關(guān)系到一家便利店40%的生意，為了吸引消費(fèi)者，各家便利店都在食品上費(fèi)盡心思。

　　其次，房租成本高。一位從業(yè)人士介紹，目前他所在便利店品牌，在杭城的門店房租，每年增長(zhǎng)5%。“加上大量鋪點(diǎn)，門店客流量勢(shì)必有多有少，利潤(rùn)也就被分?jǐn)偭恕！?/p>

　　既然如此，大家為何還要前赴后繼往里跳?在杭州VanGo的負(fù)責(zé)人許煥旻看來(lái)，便利店的鋪設(shè)是為了完整華潤(rùn)萬(wàn)家的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，便利店密度高，與消費(fèi)者的接觸最近，也就能解決大賣場(chǎng)無(wú)法解決的“最后一公里”。而在“快遞人”眼中，便利店是生態(tài)鏈中省不了的一環(huán)。

　　“從商業(yè)價(jià)值來(lái)看，便利店是有巨大的發(fā)展?jié)摿Φ摹Ｓ袛?shù)據(jù)顯示，在發(fā)達(dá)國(guó)家，如日本，便利店與大賣場(chǎng)的占比是50%多比40%多，而在中國(guó)，這個(gè)數(shù)據(jù)是8%比92%，相當(dāng)于人家上世紀(jì)90年代的水平。加上消費(fèi)習(xí)慣的變化，便利店一定是未來(lái)的趨勢(shì)所在。”在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，當(dāng)前的盈利狀況不是最重要的，在風(fēng)口到來(lái)前，跑馬圈地才是正事。

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