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第一部分 產(chǎn)業(yè)環(huán)境透視 第一章 巧克力行業(yè)概述?? 1 第一節(jié) 巧克力概述???? 1 一、巧克力的定義?????? 1 二、巧克力的分類(lèi)?????? 1 第二節(jié) 巧克力的工藝? 4 第三節(jié) 巧克力行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈模型分析? 10 一、產(chǎn)業(yè)鏈模型介紹??? 10 二、巧克力產(chǎn)業(yè)鏈模型分析?????? 11
第二章 中國(guó)巧克力產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析 12 第一節(jié) 宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析? 12 一、2016年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況? 12 二、2017-2022年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析?????? 17 三、2017-2022年投資趨勢(shì)及其影響預(yù)測(cè)?????? 18 第二節(jié) 中國(guó)巧克力產(chǎn)業(yè)政策分析???? 19 一、巧克力行業(yè)政策??? 19 二、巧克力行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分析??? 20 三、巧克力進(jìn)出口貿(mào)易政策分析?????? 22 第三節(jié) 中國(guó)巧克力行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析???? 24 一、國(guó)內(nèi)社會(huì)環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀?????? 24 1、中國(guó)人口發(fā)展環(huán)境分析? 24 2、中國(guó)城鎮(zhèn)化率發(fā)展情況? 24 3、全國(guó)居民收入情況解讀? 25 二、2017-2022年社會(huì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響?????? 28
第二部分 行業(yè)深度分析 第三章 2015-2016年世界巧克力產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 29 第一節(jié) 2015-2016年世界巧克力產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀???? 29 一、世界巧克力產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程分析??? 29 二、世界巧克力產(chǎn)業(yè)規(guī)模分析??? 30 三、世界巧克力產(chǎn)業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀分析??? 31 第二節(jié) 2015-2016年世界巧克力重點(diǎn)市場(chǎng)運(yùn)行透析???? 35 一、美國(guó)巧克力市場(chǎng)發(fā)展分析??? 35 二、日本巧克力市場(chǎng)發(fā)展分析??? 35 三、歐洲國(guó)家巧克力市場(chǎng)發(fā)展解析??? 36 第三節(jié) 2015-2016年世界巧克力產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析???? 37
第四章 2015-2016年中國(guó)巧克力行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析?????? 41 第一節(jié) 2015-2016年中國(guó)巧克力行業(yè)發(fā)展概述???? 41 一、行業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)分析?????? 41 二、行業(yè)主要品牌分析?????? 44 三、產(chǎn)業(yè)技術(shù)分析?????? 44 第二節(jié) 2015-2016年中國(guó)巧克力行業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題分析???? 45 第三節(jié) 2017年中國(guó)巧克力行業(yè)發(fā)展應(yīng)對(duì)策略分析?????? 46
第五章 2014-2016年中國(guó)巧克力行業(yè)供需分析 49 第一節(jié) 中國(guó)巧克力產(chǎn)品供給分析分析???? 49 一、巧克力行業(yè)總體產(chǎn)能規(guī)模??? 49 二、巧克力行業(yè)生產(chǎn)區(qū)域分布??? 50 三、中國(guó)巧克力細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng)分析??? 50 四、供給影響因素分析?????? 51 第二節(jié) 中國(guó)巧克力行業(yè)市場(chǎng)需求分析???? 51 一、2011-2016年中國(guó)巧克力行業(yè)市場(chǎng)需求量分析?????? 51 二、區(qū)域市場(chǎng)分布?????? 52 三、下游需求構(gòu)成分析?????? 53
第六章 2014-2016年中國(guó)巧克力行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析?????? 55 第一節(jié) 巧克力所屬行業(yè)規(guī)模情況分析???? 55 一、行業(yè)單位規(guī)模情況分析?????? 55 二、行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模狀況分析?????? 56 三、行業(yè)收入規(guī)模狀況分析?????? 56 四、行業(yè)利潤(rùn)規(guī)模狀況分析?????? 57 第二節(jié) 巧克力所屬行業(yè)結(jié)構(gòu)和成本分析? 58 一、銷(xiāo)售收入結(jié)構(gòu)分析?????? 58 二、成本和費(fèi)用分析??? 58
第七章 2014-2016年中國(guó)巧克力進(jìn)出口分析???? 59 第一節(jié) 2014-2016年巧克力行業(yè)進(jìn)口分析???? 59 一、2014-2016年巧克力進(jìn)口總額?? 59 二、2014-2016年巧克力進(jìn)口總量?? 60 第二節(jié) 2014-2016年巧克力行業(yè)出口分析???? 60 一、2014-2016年巧克力出口總額?? 60 二、2014-2016年巧克力出口總量?? 61 第三節(jié) 2014-2016年巧克力行業(yè)進(jìn)出口價(jià)格走勢(shì)分析 62 一、2014-2016年巧克力進(jìn)口價(jià)格走勢(shì)?? 62 二、2014-2016年巧克力出口價(jià)格走勢(shì)?? 62
第八章 巧克力行業(yè)上下游行業(yè)分析???? 63 第一節(jié) 上游行業(yè)分析? 63 一、發(fā)展現(xiàn)狀?????? 63 1、可可? 63 2、乳制品???? 65 二、發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)?????? 143 1、可可? 143 2、乳制品???? 144 三、行業(yè)新動(dòng)態(tài)及其對(duì)巧克力行業(yè)的影響?????? 147 第二節(jié) 下游行業(yè)分析? 148 一、發(fā)展現(xiàn)狀?????? 148 二、發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)?????? 150 三、市場(chǎng)現(xiàn)狀分析?????? 150 四、行業(yè)新動(dòng)態(tài)及其對(duì)巧克力行業(yè)的影響?????? 150
第三部分 區(qū)域市場(chǎng)分析 第九章 2014-2016中國(guó)巧克力行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析??? 152 第一節(jié) 2014-2016中國(guó)巧克力行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 152 第二節(jié) 2014-2016中國(guó)巧克力行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展情況分析 153 一、華北地區(qū)?????? 153 二、東北地區(qū)?????? 154 三、華東地區(qū)?????? 155 四、中南地區(qū)?????? 156 五、西南地區(qū)?????? 157 六、西北地區(qū)?????? 158
第四部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 第十章 巧克力行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 159 第一節(jié) 中國(guó)巧克力行業(yè)市場(chǎng)集中度分析? 159 一、行業(yè)集中度分析??? 159 二、企業(yè)集中度分析??? 159 第二節(jié) 中國(guó)巧克力行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析? 160 一、中國(guó)巧克力行業(yè)要素成本分析??? 160 二、品牌競(jìng)爭(zhēng)分析?????? 160 三、技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)分析?????? 161 第三節(jié) 中國(guó)巧克力行業(yè)五力競(jìng)爭(zhēng)分析???? 161 一、“波特五力模型”介紹? 161 二、行業(yè)“波特五力模型”分析?????? 165 1、現(xiàn)有企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)? 165 2、供應(yīng)商議價(jià)能力分析???? 165 3、買(mǎi)方議價(jià)能力分析? 165 4、替代品威脅???? 165 5、潛在進(jìn)入者威脅???? 165
第十一章 主要巧克力企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析???? 167 第一節(jié) 瑪氏食品(中國(guó))有限公司????? 167 一、企業(yè)概況?????? 167 二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析?????? 168 三、2014-2016年經(jīng)營(yíng)狀況?????? 169 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略?????? 170 第二節(jié) 意大利費(fèi)列羅集團(tuán)? 170 一、企業(yè)概況?????? 170 二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析?????? 170 三、2014-2016年經(jīng)營(yíng)狀況?????? 171 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略?????? 171 第三節(jié) 中糧金帝食品(深圳)有限公司????? 171 一、企業(yè)概況?????? 171 二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析?????? 171 三、2014-2016年經(jīng)營(yíng)狀況?????? 172 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略?????? 172 第四節(jié) 美國(guó)好時(shí)(hershey)公司 172 一、企業(yè)概況?????? 172 二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析?????? 173 三、2014-2016年經(jīng)營(yíng)狀況?????? 173 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略?????? 174 第五節(jié) 江蘇梁豐食品集團(tuán)? 175 一、企業(yè)概況?????? 175 二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析?????? 175 三、2014-2016年經(jīng)營(yíng)狀況?????? 176 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略?????? 176 第六節(jié) 明治制果(上海)有限公司????? 176 一、企業(yè)概況?????? 176 二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析?????? 176 三、2014-2016年經(jīng)營(yíng)狀況?????? 177 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略?????? 177 第七節(jié) 卡夫食品有限公司? 177 一、企業(yè)概況?????? 177 二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析?????? 178 三、2014-2016年經(jīng)營(yíng)狀況?????? 178 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略?????? 178 第八節(jié) 蓮特貿(mào)易(上海)有限公司????? 179 一、企業(yè)概況?????? 179 二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析?????? 179 三、2014-2016年經(jīng)營(yíng)狀況?????? 180 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略?????? 180 第九節(jié) 上海江崎格力高食品有限公司???? 180 一、企業(yè)概況?????? 180 二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析?????? 181 三、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略?????? 181 第十節(jié) 雀巢(中國(guó))有限公司????? 181 一、企業(yè)概況?????? 181 二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析?????? 182 三、2014-2016年經(jīng)營(yíng)狀況?????? 183 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略?????? 183
第五部分 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 第十二章 2017-2022年中國(guó)巧克力行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析?? 185 第一節(jié) 2017-2022年中國(guó)巧克力行業(yè)前景展望???? 185 一、巧克力的研究進(jìn)展及趨勢(shì)分析??? 185 二、巧克力價(jià)格趨勢(shì)分析??? 186 第二節(jié) 2017-2022年中國(guó)巧克力行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析???? 186 一、巧克力市場(chǎng)供給預(yù)測(cè)分析??? 186 二、巧克力需求預(yù)測(cè)分析??? 187 三、巧克力競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè)分析??? 187 第三節(jié) 2017-2022年中國(guó)巧克力行業(yè)市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析???? 188
第六部分 行業(yè)投資分析 第十三章 2017-2022年中國(guó)巧克力行業(yè)投資和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警分析?????? 190 第一節(jié) 2017-2022年巧克力行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析???? 190 第二節(jié) 2017-2022年巧克力行業(yè)投資特性分析???? 190 一、2017-2022年中國(guó)巧克力行業(yè)進(jìn)入壁壘?? 190 二、2017-2022年中國(guó)巧克力行業(yè)盈利模式?? 192 三、2017-2022年中國(guó)巧克力行業(yè)盈利因素?? 192 第三節(jié) 2017-2022年巧克力行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析???? 192 一、2017-2022年中國(guó)巧克力行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)?? 192 二、2017-2022年中國(guó)巧克力行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)?? 193 三、2017-2022年中國(guó)巧克力行業(yè)供求風(fēng)險(xiǎn)?? 193 四、2017-2022年中國(guó)巧克力行業(yè)其它風(fēng)險(xiǎn)?? 194 第四節(jié) 2017-2022年中國(guó)巧克力行業(yè)投資機(jī)會(huì)???? 194 一、2017-2022年中國(guó)巧克力行業(yè)最新投資動(dòng)向?? 194 二、2017-2022年中國(guó)巧克力行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析?? 195
第十四章 2016-2021年中國(guó)巧克力行業(yè)發(fā)展策略及投資建議?????? 197 第一節(jié) 巧克力行業(yè)發(fā)展策略分析???? 197 第二節(jié) 巧克力行業(yè)市場(chǎng)的重點(diǎn)客戶(hù)戰(zhàn)略實(shí)施? 198 一、實(shí)施重點(diǎn)客戶(hù)戰(zhàn)略的必要性?????? 198 二、合理確立重點(diǎn)客戶(hù)?????? 199 三、對(duì)重點(diǎn)客戶(hù)的營(yíng)銷(xiāo)策略?????? 200 四、強(qiáng)化重點(diǎn)客戶(hù)的管理??? 200 五、實(shí)施重點(diǎn)客戶(hù)戰(zhàn)略要重點(diǎn)解決的問(wèn)題?????? 202
圖表目錄 圖表：國(guó)際巧克力分類(lèi)?????? 2 圖表：巧克力產(chǎn)品分類(lèi)屬性列表?????? 3 圖表：常見(jiàn)巧克力及其特點(diǎn)?????? 3 圖表：2015年年末人口數(shù)及其構(gòu)成? 24 圖表：2012-2016年全球巧克力產(chǎn)業(yè)規(guī)模及增長(zhǎng)走勢(shì)分析?? 30 圖表：巧克力行業(yè)企業(yè)排名分析?????? 31 圖表：2014-2016年中國(guó)巧克力行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)?????? 49 圖表：2016年中國(guó)巧克力細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)? 50 圖表：2011-2016年中國(guó)巧克力行業(yè)需求量統(tǒng)計(jì)?? 52 圖表：2014-2016年中國(guó)巧克力行業(yè)區(qū)域分布?????? 53 圖表：2016年中國(guó)巧克力市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)? 54 圖表：2014-2016年中國(guó)巧克力行業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì)?????? 55 圖表：2014-2016年中國(guó)巧克力行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模統(tǒng)計(jì)?????? 56 圖表：2014-2016年中國(guó)巧克力行業(yè)銷(xiāo)售收入統(tǒng)計(jì)?????? 57 圖表：2014-2016年中國(guó)巧克力行業(yè)利潤(rùn)規(guī)模統(tǒng)計(jì)?????? 57 圖表：2016年中國(guó)巧克力行業(yè)銷(xiāo)售收入不同規(guī)模企業(yè)結(jié)構(gòu)? 58 圖表：2014-2016年中國(guó)巧克力行業(yè)成本和費(fèi)用統(tǒng)計(jì)?? 58 圖表：2014-2016年中國(guó)巧克力行業(yè)進(jìn)口總額統(tǒng)計(jì)?????? 59 圖表：2014-2016年中國(guó)巧克力行業(yè)進(jìn)口總量統(tǒng)計(jì)?????? 60 圖表：2014-2016年中國(guó)巧克力行業(yè)出口總額統(tǒng)計(jì)?????? 61 圖表：2014-2016年中國(guó)巧克力行業(yè)出口總量統(tǒng)計(jì)?????? 61 圖表：2014-2016年中國(guó)巧克力進(jìn)口均價(jià)走勢(shì)?????? 62 圖表：2014-2016年中國(guó)巧克力出口均價(jià)走勢(shì)?????? 62 圖表：2011-2015年Q4這個(gè)中國(guó)乳制品業(yè)景氣度走勢(shì) 71 圖表：2000-2015年中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程?????? 72 圖表：2016年全球乳業(yè)20強(qiáng)名單?? 74 圖表：2011-2016年8月主要奶品價(jià)格?? 83 圖表：2015年Q1-Q2中國(guó)乳制品出口國(guó)分布?????? 84 圖表：2015年1-12月中國(guó)乳制品出口量及金額一覽??? 85 圖表：2015年Q1-Q2中國(guó)乳制品進(jìn)口國(guó)分布?????? 86 圖表：2015年1-12月中國(guó)乳制品進(jìn)口量及金額一覽??? 87 圖表：2015-2016年8月工業(yè)奶粉進(jìn)口情況?? 88 圖表：2016年1-8月我國(guó)奶粉進(jìn)口來(lái)源? 88 圖表：2016年1-8月我國(guó)奶粉進(jìn)口? 89 圖表：2016年1-8月嬰幼兒奶粉進(jìn)口量及價(jià)格????? 90 圖表：2016年1-8月中國(guó)進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉主要來(lái)源國(guó)及比重????? 90 圖表：2016年1-8月鮮奶主要來(lái)源國(guó)及比重? 91 圖表：2016年1-8月鮮奶進(jìn)口情況? 91 圖表：2016年1-7月全球主要國(guó)家原奶產(chǎn)量及同比????? 92 圖表：2016年1-7月全球主要國(guó)家奶粉出口量及同比? 93 圖表：2015年乳制品電商銷(xiāo)售占比分析? 114 圖表：2011-2017年中國(guó)線上乳制品交易規(guī)模?????? 114 圖表：2014-2015年中國(guó)線上乳制品交易規(guī)模結(jié)構(gòu)?????? 115 圖表：2015年中國(guó)線上乳制品渠道銷(xiāo)售份額占比情況? 116 圖表：2015年中國(guó)線上乳制品渠道銷(xiāo)售情況分析? 116 圖表：2016年Q3嬰幼兒奶粉B2C平臺(tái)銷(xiāo)售情況 117 圖表：2016年Q3液態(tài)奶/進(jìn)口牛奶平臺(tái)銷(xiāo)售情況? 117 圖表：2015年中國(guó)線上奶粉品牌銷(xiāo)售排行???? 118 圖表：2015年中國(guó)線上奶粉品牌平均成交價(jià)? 118 圖表：2016年Q3線上乳制品品類(lèi)銷(xiāo)售情況?? 119 圖表：2015年中國(guó)線上液態(tài)奶品牌排行? 120 圖表：2015年中國(guó)線上乳制品主要品牌銷(xiāo)售情況? 120 圖表：2016年Q3線上進(jìn)口牛奶TOP5?? 121 圖表：2016年Q3線上常溫奶TOP5?????? 121 圖表：2015年中國(guó)線上乳制品消費(fèi)者性別結(jié)構(gòu)分析???? 122 圖表：2015年中國(guó)線上乳制品消費(fèi)用戶(hù)區(qū)域分布情況? 122 圖表：2017-2022年中國(guó)乳制品產(chǎn)量預(yù)測(cè)?????? 145 圖表：2017-2022年中國(guó)乳制品銷(xiāo)量預(yù)測(cè)?????? 145 圖表：不同口巧克力味網(wǎng)購(gòu)銷(xiāo)售占比結(jié)構(gòu)?????? 149 圖表：不同品牌巧克力網(wǎng)購(gòu)銷(xiāo)售量占比結(jié)構(gòu)??? 149 圖表：2016年中國(guó)巧克力行業(yè)區(qū)域消費(fèi)格局? 152 圖表：2014-2016年華北地區(qū)巧克力區(qū)域銷(xiāo)售額?? 153 圖表：2014-2016年?yáng)|北地區(qū)巧克力區(qū)域銷(xiāo)售額?? 154 圖表：2014-2016年華東地區(qū)巧克力區(qū)域銷(xiāo)售額?? 155 圖表：2014-2016年中南地區(qū)巧克力區(qū)域銷(xiāo)售額?? 156 圖表：2014-2016年西南地區(qū)巧克力區(qū)域銷(xiāo)售額?? 157 圖表：2014-2016年西北地區(qū)巧克力區(qū)域銷(xiāo)售額?? 158 圖表：2016年中國(guó)巧克力市場(chǎng)品牌結(jié)構(gòu)圖???? 159 圖表：波特五力模型圖?????? 162 圖表：瑪氏旗下巧克力品牌結(jié)構(gòu)?????? 169 圖表：2013-2016年好時(shí)公司主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)分析?? 173 圖表：雀巢集團(tuán)2016財(cái)年經(jīng)營(yíng)情況分析 183 圖表：2017-2022年中國(guó)巧克力行業(yè)產(chǎn)量預(yù)測(cè)?????? 186 圖表：2017-2022年中國(guó)巧克力行業(yè)需求量預(yù)測(cè)?? 187 圖表：2017-2022年中國(guó)巧克力行業(yè)盈利預(yù)測(cè)?????? 188
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