2024年休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析

隨著居民可支配收入的增長(zhǎng)及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，健康安全、方便快捷的休閑食品越來越受到消費(fèi)者的青睞。預(yù)測(cè)，到2025年，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2600億元。這一增長(zhǎng)趨勢(shì)將得益于消費(fèi)者對(duì)休閑食品需求的不斷增加，以及行業(yè)內(nèi)部不斷涌現(xiàn)的創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)。

休閑食品，俗稱“零食”，是指人們?cè)陂e暇、休息時(shí)所食用的食品，具有方便攜帶、易于儲(chǔ)存、口味多樣等特點(diǎn)，能夠滿足消費(fèi)者在不同場(chǎng)合下的食用需求。近年來，隨著生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑食品行業(yè)在全球范圍內(nèi)呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。中國(guó)作為世界上最大的消費(fèi)市場(chǎng)之一，其休閑食品行業(yè)更是蓬勃發(fā)展。未來行業(yè)向健康化轉(zhuǎn)型并不斷創(chuàng)新發(fā)展，銷售渠道多元化且線上線下融合加速。同時(shí)，政策支持也為行業(yè)的未來發(fā)展提供了有力保障。未來，隨著消費(fèi)者需求的不斷變化和升級(jí)以及行業(yè)內(nèi)部的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，休閑食品行業(yè)將迎來更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)清晰，上游為原材料環(huán)節(jié)，主要包括各類谷物、肉類、蔬菜、水果、堅(jiān)果、乳制品及食品添加劑等;中游為休閑食品生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，涉及肉類零食、堅(jiān)果炒貨、糖果巧克力、果脯果干、膨化食品、烘焙糕點(diǎn)、熟鹵制品等休閑食品的加工和生產(chǎn);下游為休閑食品銷售流通環(huán)節(jié)，主要通過各類線上及線下渠道到達(dá)終端消費(fèi)者手中。

在上游原材料方面，中國(guó)谷物產(chǎn)量保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，為休閑食品行業(yè)提供了豐富的原料支持。同時(shí)，食品添加劑行業(yè)也進(jìn)入了穩(wěn)定發(fā)展時(shí)期，成為食品工業(yè)中最活躍、發(fā)展最快的行業(yè)之一。

休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，中國(guó)休閑食品行業(yè)迅速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到9286億元，近五年年均復(fù)合增長(zhǎng)率為5.12%。據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》預(yù)計(jì)到2024年，市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步突破1萬億，達(dá)到10093億元。這一增長(zhǎng)主要得益于人均可支配收入的提升、消費(fèi)場(chǎng)景的日益豐富以及消費(fèi)者對(duì)休閑食品需求的不斷增加。

休閑食品種類繁多，包括糖果、巧克力、蜜餞、堅(jiān)果炒貨、香脆休閑食品、面包、蛋糕、肉制品、水產(chǎn)動(dòng)物制品及各種調(diào)味制品等。從品類結(jié)構(gòu)來看，糖果巧克力和蜜餞類市場(chǎng)占比最大，為23.29%;其次為種子及堅(jiān)果炒貨、香脆休閑食品、面包蛋糕和糕點(diǎn)，占比分別為18.33%、11.40%、10.76%。此外，辣味休閑食品和非辣味休閑食品也是市場(chǎng)的重要組成部分，非辣味休閑食品占據(jù)了市場(chǎng)的絕大多數(shù)份額。

中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)者需求多樣化與個(gè)性化趨勢(shì)明顯。隨著可支配收入增長(zhǎng)、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快、消費(fèi)場(chǎng)景日益豐富、現(xiàn)有產(chǎn)品持續(xù)升級(jí)及新產(chǎn)品推出以及銷售渠道不斷改善等因素的推動(dòng)，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)增長(zhǎng)。

在需求方面，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，低糖、低脂、無添加或富含特定營(yíng)養(yǎng)成分的休閑食品逐漸受到青睞。消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、低脂、低糖的休閑食品需求將進(jìn)一步提升。

休閑食品市場(chǎng)最新行情及投資情況

目前，線下銷售依然是休閑食品的主渠道，線上渠道也在迅速崛起。根據(jù)歐睿與中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)，線下渠道的營(yíng)收貢獻(xiàn)達(dá)85.3%。而線上模式日益創(chuàng)新，除了傳統(tǒng)電商模式外，還有社交電商、直播電商等形式的涌現(xiàn)，助力全渠道融合。

在投資方面，隨著休閑食品行業(yè)的快速發(fā)展和市場(chǎng)規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大，吸引了越來越多的投資者關(guān)注。一些知名企業(yè)紛紛通過并購(gòu)、投資等方式進(jìn)入休閑食品市場(chǎng)，尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí)，一些初創(chuàng)企業(yè)也通過創(chuàng)新產(chǎn)品、營(yíng)銷策略等方式獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可和投資者的青睞。

休閑食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

中國(guó)休閑食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，既有傳統(tǒng)品牌如洽洽食品、良品鋪?zhàn)拥?，也有新興品牌如三只松鼠、百草味等。這些品牌在市場(chǎng)份額、品牌影響力等方面展開激烈競(jìng)爭(zhēng)。然而，市場(chǎng)集中度相對(duì)較低，前十五大企業(yè)的市場(chǎng)總占有率約為21.5%，市場(chǎng)相對(duì)分散，中小企業(yè)仍有機(jī)會(huì)通過差異化戰(zhàn)略和精準(zhǔn)營(yíng)銷獲得市場(chǎng)份額。

重點(diǎn)企業(yè)情況

三只松鼠：已成為國(guó)內(nèi)規(guī)模領(lǐng)先的以堅(jiān)果為主的休閑食品品牌，并構(gòu)建起覆蓋研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等全鏈路的供應(yīng)鏈管理體系。公司連續(xù)多年位列國(guó)內(nèi)主流電商渠道零食類目銷量第一。

良品鋪?zhàn)樱褐饕獜氖滦蓍e食品的研發(fā)、采購(gòu)、銷售、物流配送和運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)，是以產(chǎn)品創(chuàng)新和渠道發(fā)展雙輪驅(qū)動(dòng)，經(jīng)營(yíng)全品類零食，多品牌運(yùn)營(yíng)、全渠道均衡布局、全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同的平臺(tái)化、數(shù)字化、產(chǎn)品科研創(chuàng)新型零售企業(yè)。

洽洽食品：主要生產(chǎn)堅(jiān)果炒貨類休閑食品。經(jīng)過多年的發(fā)展，產(chǎn)品線日趨豐富，是中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外近50個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

休閑食品行業(yè)政策環(huán)境

休閑食品行業(yè)受到國(guó)家的高度重視和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的重點(diǎn)支持。政府通過出臺(tái)一系列政策，推動(dòng)休閑食品行業(yè)的健康發(fā)展。例如，支持農(nóng)產(chǎn)品深加工，鼓勵(lì)休閑食品企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌影響力。同時(shí)，政府還加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。在地方層面，各地政府也積極出臺(tái)相關(guān)政策，支持本地休閑食品企業(yè)的發(fā)展。

展望2025年

休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1、政策環(huán)境更加優(yōu)化

近年來，國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)了多項(xiàng)政策，鼓勵(lì)休閑食品行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新。例如，《關(guān)于開展傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育工作的通知》、《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見》以及《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》等產(chǎn)業(yè)政策，為休閑食品行業(yè)的發(fā)展提供了明確、廣闊的市場(chǎng)前景，并為企業(yè)提供了良好的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。這些政策將進(jìn)一步推動(dòng)休閑食品行業(yè)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和高質(zhì)量發(fā)展。

2、消費(fèi)者需求多樣化

隨著消費(fèi)者需求的不斷變化，休閑食品行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的多樣化和個(gè)性化。消費(fèi)者對(duì)于口感、營(yíng)養(yǎng)、健康等方面的需求將更加挑剔，因此，企業(yè)需要不斷創(chuàng)新，推出符合消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品。例如，結(jié)合全球文化交流的趨勢(shì)，各國(guó)風(fēng)味的零食將逐漸走入消費(fèi)者的視野，成為新的消費(fèi)熱點(diǎn)。

3、產(chǎn)業(yè)鏈整合與升級(jí)

休閑食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈將不斷整合與升級(jí)，以提高整體競(jìng)爭(zhēng)力。上游原材料供應(yīng)商將更加注重產(chǎn)品質(zhì)量和成本控制，中游加工企業(yè)將加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)，下游銷售渠道將更加多元化和便捷化。同時(shí)，隨著數(shù)字化轉(zhuǎn)型的加速推進(jìn)，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)之間的協(xié)同效率將得到提升，從而推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的快速發(fā)展。

4、綠色可持續(xù)發(fā)展成為趨勢(shì)

隨著環(huán)保意識(shí)的不斷提高，綠色可持續(xù)發(fā)展將成為休閑食品行業(yè)的重要趨勢(shì)。企業(yè)將更加注重產(chǎn)品的環(huán)保包裝和可持續(xù)發(fā)展理念，通過采用可再生材料、減少塑料使用等方式來降低對(duì)環(huán)境的影響。同時(shí)，消費(fèi)者也將更加傾向于選擇那些具有環(huán)保標(biāo)識(shí)和可持續(xù)發(fā)展理念的產(chǎn)品。

5、國(guó)際化進(jìn)程加速

隨著全球化的不斷深入，休閑食品行業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程將加速推進(jìn)。國(guó)內(nèi)企業(yè)將積極尋求海外市場(chǎng)的拓展機(jī)會(huì)，通過參加國(guó)際展會(huì)、建立海外銷售渠道等方式來提高產(chǎn)品的國(guó)際知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，國(guó)外品牌也將進(jìn)一步進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，為消費(fèi)者提供更多元化的選擇。

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