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胚芽米是什么 胚芽米的營養(yǎng)價值

  • 2018年12月28日 GuoMeng來源:360百科 美食天下 1398 92
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胚芽米是保留米的胚芽部分,其他部分則與白米完全相同的一種米。其實稻谷最重要的中心部分為胚芽。顧名思義,所謂的"芽",乃是生出新的生命的部分。

胚芽米是什么?

胚芽米是保留米的胚芽部分,其他部分則與白米完全相同的一種米。其實稻谷最重要的中心部分為胚芽。顧名思義,所謂的"芽",乃是生出新的生命的部分。其科學(xué)標準名稱應(yīng)該叫"留胚米",是留胚率在百分之八十以上的大米。

胚芽留粒率達百分之八十,如按國家標準等級精度米的常規(guī)生產(chǎn)工藝,其胚芽保留量率百分之三十都很難作到,只有應(yīng)用勿淘米專利技術(shù)生產(chǎn)的專利產(chǎn)品才能真正使其達到留存率在百分之八十以上,真正作到保全糙米營養(yǎng),并留存新米的鮮香。

該產(chǎn)品與技術(shù)的發(fā)明是人類主食史上的一次革命,具有劃時代意義。

它是科技發(fā)展與市場體制完善的必然結(jié)果。大力發(fā)展勿淘米生產(chǎn),讓全國人民都能享用上勿淘米已成為擺在我們面前的一項十分緊迫的戰(zhàn)略任務(wù),他將改寫人類稻米收儲、加工、貯存、流通的傳統(tǒng)模式。

胚芽米的營養(yǎng)價值

胚芽在一粒大米中按重量只占3%,但其營養(yǎng)卻占一粒米的50%,被譽為“天賜營養(yǎng)源”胚芽蘊含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、膳食纖維、多種維生素及生物活性物質(zhì),且含微量元素鈣、鐵、鋅、硒等。經(jīng)化驗分析,大米胚芽中植物蛋白含量20.8%,脂肪含量20.7%,每公斤胚芽中含維生素B14.5g,維生素B23.6g,維生素E3.7g,為此,胚芽是大米中的營養(yǎng)“黃金”。

適用人群

健康體質(zhì)平和質(zhì)。

禁忌人群

糖尿病患者不宜多食。

選購技巧

當(dāng)季新胚芽米,色澤晶瑩透亮,天然的清香。


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