市場(chǎng)快速增長(zhǎng),復(fù)配食品添加劑行業(yè)發(fā)展機(jī)遇大,如何驅(qū)動(dòng)行業(yè)內(nèi)在發(fā)展動(dòng)力?
根據(jù)原國(guó)家食藥監(jiān)總局公開(kāi)披露的數(shù)據(jù),截至 2017 年末,我國(guó)有超過(guò) 1,600 家企業(yè)取得食品添加劑生產(chǎn)許可證,其中可生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑的企業(yè)約 300 家。我國(guó)目前允許使用的食品添加劑超過(guò)...
食品添加劑隨著現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展而快速發(fā)展,目前全球開(kāi)發(fā)的食品添加劑種類(lèi)已達(dá)到25000多種,主要品種有食品防腐抗氧劑、調(diào)味劑、乳化增稠劑、酸味劑、甜味劑、品質(zhì)改良劑、酶制劑、食用著色劑、食用香料、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等,已經(jīng)成為醫(yī)藥、農(nóng)用化學(xué)品及飼料添加劑之后的第四類(lèi)倍受人們關(guān)注的精細(xì)化工行業(yè)。其中,調(diào)味品占30%,氫化膠體占17%、酸化劑占13%、調(diào)味增強(qiáng)劑占12%、甜味劑占%、色素占5%、乳化劑占5%、維生素和礦物質(zhì)占5%、酶占4%、化學(xué)防腐劑占2%、抗氧化劑占1%。
隨著食品工業(yè)在世界范圍內(nèi)飛速發(fā)展和化學(xué)合成技術(shù)的進(jìn)步,食品添加劑品種不斷增加,產(chǎn)量持續(xù)上升。食品工業(yè)的繁榮帶動(dòng)著食品添加劑的發(fā)展,預(yù)計(jì)今后5年國(guó)際食品添加劑銷(xiāo)售額的年總增長(zhǎng)率約2.5~4%。其中增稠劑將增長(zhǎng)5%,黃原膠年需求量上升到17~26萬(wàn)噸,增加5~7%。防腐劑將穩(wěn)定增長(zhǎng),山梨酸年增長(zhǎng)率4~5%,苯甲酸增長(zhǎng)率2~3%??寡趸瘎┲饕贩NBHA、BHT、DG、TBHQ等增長(zhǎng)率約4%,天然抗氧化劑將迅速發(fā)展,預(yù)計(jì)在5年后其銷(xiāo)售額將超過(guò)傳統(tǒng)的合成防腐劑。
我國(guó)是食品添加劑使用大國(guó),擁有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品中國(guó)食品添加劑總產(chǎn)值現(xiàn)卻 只占國(guó)際貿(mào)易額的15%左右,但在某幾個(gè)品種方面,已在國(guó)際上占有重要的地位和影響,除了傳統(tǒng)出口的天然香精香料和中國(guó)特有的品種以外,一些近代發(fā)展起來(lái)的品種 也顯示出其優(yōu)良的出口競(jìng)爭(zhēng)力。目前國(guó)內(nèi)已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模的生物合成添加劑主要是檸檬酸、酶制劑、維生素C、乳鏈菌肽、味精等幾十種產(chǎn)品。
目前國(guó)內(nèi)已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模的生物合成添加劑主要是檸檬酸、酶制劑、維生素C、乳鏈菌肽、味精等幾十種產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)企業(yè)同時(shí)應(yīng)該看到,國(guó)外的消費(fèi)趨勢(shì)已經(jīng)向天然產(chǎn)品發(fā)生轉(zhuǎn)移,合成添加劑的發(fā)展將受到抑制,隨著中國(guó)與世界標(biāo)準(zhǔn)的接軌,天然產(chǎn)品也將成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)的主流方向,因此在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)中要密切關(guān)注市場(chǎng)需求的變化。
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如何應(yīng)對(duì)2019年新形勢(shì)下中國(guó)食品添加劑行業(yè)的變化與挑戰(zhàn)?
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