羅漢果的功效與作用及食用方法

• 2018年8月29日 FanTianQing來源：互聯(lián)網(wǎng) 728 43
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  2018-2024年奶類食品市場發(fā)展前景分析及供需格局研究預(yù)測報告

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羅漢果的功效與作用及食用方法。

羅漢果的營養(yǎng)價值

1、羅漢果的果實和和葉均含有羅漢果三萜皂苷，還有大量的果糖、十多種人體必需氨基酸、脂肪酸、黃酮類化合物、維生素C、微量元素等。

2、羅漢果中葫蘆素烷三萜類物質(zhì)除少數(shù)外，均為甜味物質(zhì)或微甜物質(zhì)，其中羅漢果苷V是主要的甜味成分，是作為天然甜味劑開發(fā)的物質(zhì)之一。

3、羅漢果中除色氨酸未被測定外18種氨基酸齊全，在測定的氨基酸中，含量較高的有谷氨酸、天冬氨酸、纈氨酸、丙氨酸、亮氨酸。

4、羅漢果果實中含有24種無機元素，其中人體必需的微量元素和廣泛元素有16種，含量較高的元素有鉀、鈣、鎂，硒的含量是糧食的2～4倍。

羅漢果的功效與作用

1、生津止渴：羅漢果口感甜美可以解饞，有生津止渴、清熱潤肺的作用，可以用于治療因肺熱而引起的燥熱咳嗽以及因暑熱傷津口渴等癥狀。

2、清熱潤肺：羅漢果甘寒質(zhì)輕，能夠潤肺化痰，對于咳嗽痰稠、咯吐不利、干咳無痰、肺熱郁閉咽痛、便秘等癥都有一定的功效。

3、利咽開音：羅漢果能夠清宣肺氣、利咽開音，對治療聲啞、喉燥干咳有一定的幫助，用來泡水喝時加一點甘草效果會更好。

4、潤腸通便：羅漢果質(zhì)滑性潤，宣上導(dǎo)下，能夠清熱瀉火、潤腸通便，可用于肺熱腸燥便秘、頭痛目赤，單味泡服或配清熱瀉下藥以增強藥效。

5、增強免疫：羅漢果既可提神生津、提高人體免疫力、預(yù)防唿吸道感染，常年服用還能夠延年益壽，因此被人們譽為“神仙果”。

6、美容瘦身：羅漢果含有豐富的維生素C有抗衰老、抗癌及益膚美容作用，還有降血脂及減肥功效，可輔助治療高脂血癥，改善肥胖者的形象。

羅漢果的食用方法

1、用來泡水喝。無論是新鮮的羅漢果還是晾干的羅漢果，泡水喝是食用羅漢果的最普通吃法。將水燒開后，把適量的新鮮羅漢果果肉放入開水中泡開就可以喝了，味道較為清淡甘甜。

2、用來煮水喝?？梢詫⑿迈r的羅漢果果肉，配合一些雪梨等水果一同煮水喝。直接放在水里煮開的羅漢果，味道更濃更甜，配上雪梨，起清潤效果更明顯。

3、用來煲湯?？梢詫⑿迈r羅漢果果肉配合雪耳、南杏北杏、紅棗、豆類等材料放入豬肉、雞、排骨之類的肉類，一起煲湯喝，味道也很不錯，清潤的效果也好。

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