上海“無人面館”被叫停 或經(jīng)批準備案后重開業(yè)

• 2017年10月29日 FanTianQing來源：鳳凰網(wǎng) 633 36
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  2017-2022年植脂奶油行業(yè)深度分析與“十三五”戰(zhàn)略規(guī)劃研究報告

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最近，有三臺“無人面館”悄然出現(xiàn)在上海街頭，生意還很不錯，不到一分鐘就可以等到機器煮好的面條打包帶走。

深受人們熱議的上海“無人面館”被叫停了。被叫停的原因是什么？

近日，上海街頭悄然出現(xiàn)了三臺“無人面館”，生意還很不錯，不到一分鐘就可以等到機器煮好的面條打包帶走。不過，由于涉嫌超范圍經(jīng)營，這三臺機器目前已被叫停。上海市食藥監(jiān)管部門表示，對于全新的食品經(jīng)營業(yè)態(tài)持開放和歡迎的態(tài)度，在合法合規(guī)，有充分控制食品安全風險的能力的前提下，獲證是大概率可能的。

這三臺“無人面館”分別位于桂林路、四川北路和歐陽路上。從外形來看，立式的“無人面館”外形與無人鮮榨汁機也比較類似，通過手機支付就能進入面條制作程序，完成后由顧客自取筷子、勺子等餐具后帶走。尤其吸引人的是它的性價比，每碗不到10元。

研究這臺機器可以發(fā)現(xiàn)，“無人面館”的面條其實并非現(xiàn)制現(xiàn)售，而是像方便面一樣“泡”出來的。該機器經(jīng)營方為上海嚕逗餐飲管理有限公司，注冊信息顯示，其獲得的食品經(jīng)營許可為允許從事預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品）。而“無人面館”的面條，正是將事先保存在-18℃的湯面盒快速解凍后自動注入開水，做成熱的湯面送給顧客。

記者從市食藥監(jiān)局了解到，此前已有基層市場監(jiān)管所的監(jiān)管人員實地查看過“無人面館”。經(jīng)了解，上海嚕逗餐飲管理有限公司正在申請“無人面館”相關(guān)的許可。但尚未獲得批準。

由于涉及全新業(yè)態(tài)，徐匯區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)問題反映到了市食藥監(jiān)局。

據(jù)介紹，一般情況下針對新業(yè)態(tài)，通常市食藥監(jiān)局會委托第三方機構(gòu)現(xiàn)場評審，并組織專家風險評估，通過后由區(qū)局發(fā)證。

據(jù)悉，此前相關(guān)部門已至少組織了兩場大型專家論證會，來探討無人鮮榨果汁機的全新業(yè)態(tài)。而“無人面館”和無人鮮榨果汁機有很多不同之處，食藥部門近期將組織專家，對“無人面館”進行現(xiàn)場審核和食品安全風險評估，可能會針對其專門增設(shè)一個新的經(jīng)營業(yè)態(tài)。

此外，上海還在申請自動售賣即食食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范的地方標準，再給新業(yè)態(tài)加一把“安全鎖”。

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