《規(guī)劃》明確，到2020年，我國(guó)食品科技的自主創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)支撐能力顯著提高，科技對(duì)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率超過(guò)60%。依靠科技進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)規(guī)模以上食品企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入突破15萬(wàn)億元，預(yù)期年均增長(zhǎng)7%左右。

《規(guī)劃》透露，2015年我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，效益持續(xù)增長(zhǎng)，投資規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達(dá)11.35萬(wàn)億元，比2010年增長(zhǎng)了87.3%，年均增長(zhǎng)13.4%。食品工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占全國(guó)工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的10.3%，利潤(rùn)總額占12.6%，上繳稅金占19.3%。食品工業(yè)與農(nóng)林牧漁業(yè)的總產(chǎn)值之比達(dá)1.11:1。食品產(chǎn)業(yè)不僅大量轉(zhuǎn)化了大宗農(nóng)產(chǎn)品，也大幅度增加了農(nóng)民收入和農(nóng)業(yè)效益，帶動(dòng)了農(nóng)民脫貧致富和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。

不過(guò)，《規(guī)劃》也指出，當(dāng)前我國(guó)食品科技研發(fā)投入強(qiáng)度不足，與世界第一食品制造大國(guó)的地位尚不匹配。食品科學(xué)基礎(chǔ)性研究相對(duì)薄弱，產(chǎn)業(yè)核心技術(shù)與裝備尚處于“跟跑”和“并跑”階段。面對(duì)食品產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的新需求，企業(yè)自主研發(fā)和創(chuàng)新能力明顯不足，產(chǎn)品低值化和同質(zhì)化問(wèn)題嚴(yán)重，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力仍然較弱。

為此，《規(guī)劃》明確，到2020年，我國(guó)食品科技的自主創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)支撐能力顯著提高，食品生物工程、食品綠色制造、食品安全保障等領(lǐng)域科技水平進(jìn)入世界前列，取得一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的重大成果，科技對(duì)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率超過(guò)60%。依靠科技進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)規(guī)模以上食品企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入突破15萬(wàn)億元，預(yù)期年均增長(zhǎng)7%左右，工業(yè)食品的消費(fèi)比重全面提升，形成一批具有較強(qiáng)國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)力的知名品牌、跨國(guó)公司和產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)從注重?cái)?shù)量增長(zhǎng)向提質(zhì)增效全面轉(zhuǎn)變。

《規(guī)劃》還提出，“十三五”期間的重點(diǎn)任務(wù)是，針對(duì)我國(guó)食品科技創(chuàng)新發(fā)展所面臨的新挑戰(zhàn)和新需求，全面統(tǒng)籌規(guī)劃，整體部署實(shí)施。重點(diǎn)發(fā)展食品高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，提升食品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力;優(yōu)化食品科技創(chuàng)新平臺(tái)布局，培養(yǎng)食品科技人才，提升食品科技創(chuàng)新能力;推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展，構(gòu)筑食品科技創(chuàng)新先發(fā)優(yōu)勢(shì);加強(qiáng)全鏈條過(guò)程控制，提高食品安全保障水平;全面提升國(guó)際合作交流水平，增強(qiáng)自主研發(fā)能力與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力;強(qiáng)化技術(shù)成果轉(zhuǎn)化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)科研成果產(chǎn)業(yè)化。