瑞士理諾士酒店管理學(xué)院近期聯(lián)合美國(guó)旅游新聞網(wǎng)站Skift共同發(fā)布了“酒店業(yè)企業(yè)家之未來(lái)藍(lán)圖”報(bào)告。該報(bào)告為行業(yè)內(nèi)的既有品牌以及更多想要在旅游酒店行業(yè)大展宏圖的年輕創(chuàng)業(yè)家們提供了不同的觀念，從而發(fā)現(xiàn)獨(dú)一無(wú)二的行業(yè)機(jī)會(huì)。

　　這些趨勢(shì)包括：

　　由食宿分享以及類似Airbnb經(jīng)濟(jì)所帶來(lái)的周邊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

　　住宿客人對(duì)于電子化服務(wù)的增長(zhǎng)的需求

　　旅游行業(yè)日益興起的“旅游本地化”概念

　　餐飲如何成為引領(lǐng)旅游行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)

　　“由科技帶來(lái)的新的產(chǎn)業(yè)模式對(duì)于旅游行業(yè)有巨大的影響，同時(shí)也推動(dòng)著客人行為方式的變化，”瑞士理諾士酒店管理學(xué)院首席執(zhí)行官Sonia Tatar女士說(shuō)道。“學(xué)校在教學(xué)過(guò)程中非常重視行業(yè)模式的變化以及對(duì)于學(xué)生們軟技能的培養(yǎng)，讓他們對(duì)商業(yè)社會(huì)充滿敏銳的感知并熟練掌握最新的科學(xué)技術(shù)，習(xí)慣用創(chuàng)業(yè)家的思維模式來(lái)思考問(wèn)題，最終創(chuàng)立自己的旅游公司和品牌?！?/p>

　　最新數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)三分之一的理諾士畢業(yè)生在畢業(yè)后都選擇在旅游行業(yè)創(chuàng)業(yè)。

　　該報(bào)告還對(duì)當(dāng)下的行業(yè)趨勢(shì)進(jìn)行了進(jìn)一步的揭示與解讀：

　　趨勢(shì)1：數(shù)字禮賓服務(wù)及酒店服務(wù)

　　智能手機(jī)已經(jīng)成為旅行者實(shí)際意義上控制酒店的“遙控器”，能夠幫助客戶處理一系列事務(wù)，包括從下訂單到找到當(dāng)?shù)芈糜涡畔⒌确?wù)。很多創(chuàng)業(yè)家和公司如今利用這一技術(shù)創(chuàng)立新的公司或酒店業(yè)務(wù)，為客戶提供更多優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　這些存在于智能手機(jī)上的技術(shù)，比如以酒店為服務(wù)地點(diǎn)的按摩服務(wù)、可以用手機(jī)預(yù)定的客房服務(wù)、機(jī)器人禮賓服務(wù)等，都可以幫助酒店改善效率，提高客戶滿意度，創(chuàng)造新的商業(yè)機(jī)會(huì)并最終提高酒店收益。

　　趨勢(shì)2：追逐Airbnb分享經(jīng)濟(jì)

　　分享經(jīng)濟(jì)的領(lǐng)頭羊Airbnb公司成功地把自己從“瘋狂的理念”發(fā)展成為全球性的行業(yè)巨頭。隨著其不斷被更多旅行者接受，一些為Airbnb房東提供服務(wù)的創(chuàng)業(yè)業(yè)態(tài)經(jīng)濟(jì)也應(yīng)運(yùn)而生。這些創(chuàng)業(yè)公司可以為房東提供各種各樣你能夠想象得到的服務(wù)，從定價(jià)策略到房屋管理，甚至禮賓服務(wù)。比如，雖然Airbnb公司目前已經(jīng)為全球的房東們提供了自帶的定價(jià)工具來(lái)幫助他們合理地定價(jià)，但是房東們也可以在Beyond Pricing， Wheelhouse，Everbooked以及Smart Host這類服務(wù)公司找到更多其他解決方案，制定出更有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格。

　　另一方面，為了在行業(yè)發(fā)展中保持領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，Airbnb現(xiàn)在也推出了新的旅游產(chǎn)品，可以幫助用戶提供地陪導(dǎo)游服務(wù)。除了通過(guò)出租房屋來(lái)獲取收益以外，業(yè)主現(xiàn)在也可以通過(guò)提供獨(dú)一無(wú)二的地陪導(dǎo)游服務(wù)來(lái)獲取更多的收益。

　　趨勢(shì)3：發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)刂?/strong>

　　隨著類似Airbnb的分享經(jīng)濟(jì)的日漸流行以及客戶喜好的日趨變化，“像本地人一樣生活”這一概念已經(jīng)受到越來(lái)越多的旅行者的歡迎。但是對(duì)于傳統(tǒng)的酒店業(yè)來(lái)說(shuō)，酒店要如何定義“本地”這一概念，同時(shí)又能夠保持高水準(zhǔn)的服務(wù)并非易事。

　　可喜的是，我們已經(jīng)看到了一批勇于第一個(gè)吃螃蟹的人。比如像加拿大紐芬蘭的Fogo Island Inn酒店，“本地化”絕不僅僅只是一個(gè)營(yíng)銷策略，而是直接把當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)活動(dòng)結(jié)合到游客的旅行日志中去。另外像華盛頓特區(qū)的Embassy Row酒店就另辟蹊徑，通過(guò)與本地供應(yīng)商的強(qiáng)有力的關(guān)系網(wǎng)，讓游客可以隨時(shí)買到當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)和美味。同時(shí)，一些酒店也利用App等數(shù)字工具為游客提供更多周邊旅游信息，讓游客實(shí)現(xiàn)“像本地人一樣生活”這一體驗(yàn)。

　　趨勢(shì)4：短租業(yè)務(wù)的需求量將強(qiáng)勁增長(zhǎng)

　　提到短租業(yè)務(wù)，也許你會(huì)馬上想到Airbnb這個(gè)分享經(jīng)濟(jì)的開(kāi)山鼻祖。但是其實(shí)隨著客戶需求量的迅猛增長(zhǎng)，短租已經(jīng)不再僅僅只是“住宿分享”這一概念，而是延伸到了很多其他業(yè)務(wù)領(lǐng)域。

　　比如雅高在去年4月以1.68億美金收購(gòu)的Onefinestay就可以給客戶提供奢華酒店公寓式的住宿租賃服務(wù)。其他如Getaway公司可以給客戶提供在環(huán)境優(yōu)美的旅游勝地小木屋住宿的服務(wù)。最近發(fā)布的一份風(fēng)投研究報(bào)告指出，全球度假和短租市場(chǎng)總價(jià)值預(yù)計(jì)已經(jīng)超過(guò)了5500億美元。

　　趨勢(shì)5：重新審視旅游業(yè)和美食的關(guān)系

　　食物已經(jīng)不再只是酒店行業(yè)的一個(gè)“特色環(huán)節(jié)”，而是整個(gè)行程的核心。越來(lái)越多的旅行者完全是隨著他們的胃旅行，哪里有美味，他們就買上機(jī)票，風(fēng)風(fēng)火火奔赴心儀的美食。這對(duì)于酒店行業(yè)而言，就必須重新審視自家餐飲領(lǐng)域的策略。

　　這種變化帶來(lái)的影響無(wú)疑是巨大的。因?yàn)樵谶^(guò)去，建造酒店的時(shí)候首先需要考慮的是酒店的定位/概念等，然后才是入駐的餐廳，而現(xiàn)在這個(gè)順序完全顛倒了過(guò)來(lái)。一些廣受歡迎的度假村開(kāi)始只是提供葡萄園參觀，制作手工啤酒，參觀農(nóng)場(chǎng)等活動(dòng)，然后慢慢地才加入了酒店住宿的環(huán)節(jié)。

　　對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，美食為核心的全新旅行概念就對(duì)需不需要繼續(xù)在客房提供迷你吧臺(tái)提出了疑問(wèn)。像萬(wàn)豪酒店集團(tuán)這樣的酒店巨頭，他們就開(kāi)始和一些以提供美食的微創(chuàng)企業(yè)合作，在集團(tuán)的各類旅游項(xiàng)目中提供多種多樣的餐飲服務(wù)。