萬斤病死豬肉賣出，最近廣東法院對于病死豬肉的案件作出受理，據(jù)悉20人賣出至少10萬斤病死豬肉，要求賠償1006.2萬元。問題豬肉如今經(jīng)常發(fā)生，那么你知道如何識別病死豬肉嗎?

　　豬肉是日常生活中常見的食物，很多人都喜歡吃。然而問題豬肉總是頻頻出現(xiàn)在市場上，這讓不少消費者很是憂傷。下面就教教大家如何識別病死豬肉。

　　放任病豬、死豬入場屠宰，對豬肉噴灑或浸泡有毒有害液體后進行銷售，最保守估計，流入市場的病死豬肉最少也有十幾萬斤!

　　2015年8月13日，深圳市公安局龍崗分局與深圳市市場稽查局在惠州惠陽和深圳平湖等地開展聯(lián)合執(zhí)法，抓獲了涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標準食品以及生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品的犯罪嫌疑人共計20人。

　　據(jù)了解，惠州市惠陽區(qū)沙田屠宰場相關(guān)涉案人員，放任無檢疫合格證明的病豬、死豬入場屠宰，并將檢疫合格證發(fā)放給前往屠宰生豬的客戶，致使問題豬肉最終流入市場;周某光、周某星、柯某超、馮某欽等一干人通過不正規(guī)渠道屠宰或購買豬肉，并對豬肉噴灑或浸泡有毒有害液體后進行銷售。

　　根據(jù)被告之一葉某兵的訊問筆錄，被告葉某兵2014年2月到沙田屠宰場工作，從他上班開始就看到屠宰場屠宰死豬病豬，到2015年8月13日被抓，本案被告實施生產(chǎn)、銷售存在嚴重質(zhì)量缺陷的問題豬肉已經(jīng)長達559天。根據(jù)被告劉某錦的訊問筆錄，沙田屠宰場平時每天多的話有10多頭病豬，最少都有2-3頭有問題的病豬。被告柯某勇的訊問筆錄則顯示，一頭豬一般都是100多斤——這意味著，案發(fā)之前，至少有十萬斤病死豬肉流入了市場!

　　識別病死豬肉的方法

　　1.看表皮

　　健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。

　　2.看彈性

　　新鮮豬肉質(zhì)地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會立即復(fù)原;變質(zhì)豬肉由于自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現(xiàn)不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷，不但不能復(fù)原，有時手指還可以把肉刺穿。

　　3.聞氣味

　　新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味;變質(zhì)豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。