1月4日，食藥監(jiān)總局公布《2017年食品安全抽檢計劃及要求》(以下簡稱抽檢計劃)。抽檢計劃要求各級食品藥品監(jiān)管部門組織2017年抽檢工作堅持靶向性原則，特別是要加大對農獸藥殘留、重金屬及環(huán)境污染等因素引起的食品安全問題和與人民群眾緊密相關的餐飲食品的抽檢力度和頻次。

據(jù)了解，2017年食品安全抽檢計劃涵蓋33大類食品、132個食品品種、203個食品細類，共抽檢127.59萬批次。食藥監(jiān)總局本級抽檢3.14萬批次，其中計劃性抽檢2.7萬批次，專項抽檢0.44萬批次;省級局抽檢47.95萬批次。其中總局專項轉移支付21.2萬批次，各省級局匹配26.75萬批次;市、縣級局對食用農產品抽檢76.5萬批次。

抽檢計劃指出，在突出靶向性抽檢原則的基礎上，點面兼顧，逐步實現(xiàn)區(qū)域、企業(yè)、品種、項目、環(huán)節(jié)及業(yè)態(tài)的覆蓋。從區(qū)域方面，要覆蓋城市、農村、城鄉(xiāng)結合部等不同區(qū)域;從企業(yè)方面，要覆蓋在產獲證食品生產企業(yè);從項目方面，要覆蓋食品安全國家標準中規(guī)定的主要安全性項目;從食品品種方面，要覆蓋糧食加工品、食用油、乳制品、肉制品、酒類、豆制品等33個大類、132個品種、203個食品細類;從生產經營業(yè)態(tài)方面，要覆蓋生產加工、流通、餐飲、網絡銷售、進口食品等不同業(yè)態(tài)。

抽檢計劃顯示，在計劃性抽檢的基礎上，還將及時有效組織開展專項抽檢工作。一是社會反映問題較為突出的食品及項目;二是節(jié)令性食品及可能存在季節(jié)性食品安全問題的食品;三是突發(fā)性食品安全問題等需要開展專項抽檢的食品。