到2023年底全國(guó)量販零食門店數(shù)量將達(dá)到2.5萬家左右 我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)分析

• 黃婷 2023年12月26日 來源：北京商報(bào) 681 40
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憑借價(jià)格低、品種多、上新快的優(yōu)勢(shì)，量販零食在今年迎來瘋狂擴(kuò)張,越來越多的零食企業(yè)都忙著拓展量販渠道。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年底國(guó)內(nèi)量販零食門店總數(shù)還只有2500家左右，2022年門店數(shù)量約1.3萬家，而據(jù)測(cè)算，到2023年底全國(guó)量販零食門店數(shù)量將達(dá)到2.5萬家左右。

我國(guó)量販零食2023年底門店數(shù)量將達(dá)到2.5萬家左右

憑借價(jià)格低、品種多、上新快的優(yōu)勢(shì)，量販零食在今年迎來瘋狂擴(kuò)張,越來越多的零食企業(yè)都忙著拓展量販渠道。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年底國(guó)內(nèi)量販零食門店總數(shù)還只有2500家左右，2022年門店數(shù)量約1.3萬家，而據(jù)測(cè)算，到2023年底全國(guó)量販零食門店數(shù)量將達(dá)到2.5萬家左右。

為了擁有更多量販渠道，一些品牌選擇進(jìn)行合并。今年9月，萬辰集團(tuán)旗下四大零食連鎖品牌好想來、來優(yōu)品、陸小饞、吖嘀吖嘀合并為“好想來”;11月，國(guó)內(nèi)量販零食兩大品牌零食很忙、趙一鳴零食宣布進(jìn)行戰(zhàn)略合并成零食很忙集團(tuán)，二者合并后將有超過6500家門店。12月18日，好想你、鹽津鋪?zhàn)涌毓煞謩e向零食很忙集團(tuán)投資7億元、3.5億元。

量販零食火熱背后是休閑零食品牌市場(chǎng)環(huán)境正在發(fā)生改變。福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人、福州公孫策公關(guān)合伙人詹軍豪表示，食品企業(yè)之所以極力討好量販零食連鎖品牌，主要是因?yàn)榱控溋闶车暌缘蛢r(jià)、零食品類全為特色，吸引了眾多消費(fèi)者。但目前量販零食連鎖品牌還處于野蠻發(fā)展階段，除了零食很忙與趙一鳴合并后有門店總數(shù)近7000家的領(lǐng)先規(guī)模優(yōu)勢(shì)，整個(gè)行業(yè)還沒有其他的獨(dú)特差異化定位，同行之間還是以價(jià)格戰(zhàn)獲取用戶，這是非常不健康的競(jìng)爭(zhēng)格局。量販零食連鎖未來如果想可持續(xù)地健康發(fā)展，每個(gè)品牌之間應(yīng)該要有獨(dú)特的差異化定位，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)休閑小食品行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》分析：

在多樣化、多場(chǎng)景、高品質(zhì)、高頻次的消費(fèi)訴求驅(qū)動(dòng)下，不論是傳統(tǒng)生產(chǎn)制造企業(yè)，還是垂直一體化的品牌專業(yè)零售商，都在重新審視自身的發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營(yíng)策略，各自構(gòu)建升級(jí)圖譜，從九個(gè)維度進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)。一是產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，以“全”來定“準(zhǔn)”。二是品控升級(jí)，從源頭到供應(yīng)鏈的整體把控。三是產(chǎn)品升級(jí)，從外表到內(nèi)涵多維創(chuàng)新。四是渠道升級(jí)，尋求與顧客需求貼合的“最佳界面”。五是形象升級(jí)，將品牌推廣與提升顧客體驗(yàn)相結(jié)合。六是定位升級(jí)，在消費(fèi)升級(jí)的梯度中找到適合自己的位置。七是管理升級(jí)，流程再造支持長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略。八是社會(huì)責(zé)任感升級(jí)，履行社會(huì)責(zé)任成為經(jīng)營(yíng)者必備理念。九是戰(zhàn)略升級(jí)，模式迭代與更新正在加速。

中國(guó)休閑零食行業(yè)格局分散，國(guó)際巨頭相對(duì)占優(yōu)。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，中國(guó)休閑零食行 業(yè)格局分散，2022 年龍頭為國(guó)際零食巨頭瑪氏，市占率僅為 2.3%。美日韓等發(fā)達(dá)國(guó)家 休閑零食行業(yè)較為成熟，龍頭市占率顯著高于中國(guó)，其中美國(guó)、日本、韓國(guó)休閑零食行 業(yè)龍頭分別為百事、山崎面包、樂天，市占率分別為 11.2%、11.5%、17.8%。此外中國(guó) 休閑零食行業(yè)高市占率公司以國(guó)際零食巨頭為主，本土公司較少，而美日韓則為本土公 司占優(yōu)。未來，中國(guó)零食行業(yè)有明確的集中度提升空間和潛力。

我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)分析

今年以來，滋補(bǔ)養(yǎng)生、功能性食品受到歡迎，益生菌、膠原蛋白肽、膳食纖維、透明質(zhì)酸鈉、白蕓豆提取物、維生素、葉黃素……越來越多的零食加入功能性成分作為賣點(diǎn)。

《2022年線上休閑零食白皮書》顯示，與健康概念相關(guān)的零食銷售額增速遠(yuǎn)高于普通休閑食品。數(shù)據(jù)顯示，超八成的消費(fèi)者比較愿意對(duì)高品質(zhì)休閑零食支付更多的價(jià)格，休閑零食向品質(zhì)化、健康化方向發(fā)展。

零食行業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道。消費(fèi)升級(jí)步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，以絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)在快速消費(fèi)品市場(chǎng)中“C位”出道，成為未來快速消費(fèi)品市場(chǎng)中最具前景、最有活力的行業(yè)。

量販零食店以散裝產(chǎn)品切入，多樣品類滿足消費(fèi)者多樣需求。散裝食品對(duì)于品牌的要求相對(duì)低，但是終端零售場(chǎng)景要求更高。量販零食店的門店面積和 SKU 數(shù)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于初代零食專賣店，并且產(chǎn)品品類不斷迭代，拓寬了消費(fèi)品類。從需求端來看，目前量販零食店的散裝產(chǎn)品平均價(jià)格較低。更親民的價(jià)格使得消費(fèi)者更愿意消費(fèi)“非剛需”的零食產(chǎn)品。隨著電商的發(fā)展，零食的價(jià)格、品類、性價(jià)比全方位透明，量販零食店于價(jià)格上比電商平臺(tái)和零食專營(yíng)店更占優(yōu)勢(shì)，于方便程度上也更占優(yōu)勢(shì)，自然贏得了更多消費(fèi)者的選擇。

量販零食折扣店紅極一時(shí)，受到一級(jí)市場(chǎng)青睞，各品牌紛紛融資。量販零食店售賣的商品主打性價(jià)比，折扣力度很高，受到了消費(fèi)者的歡迎。折扣業(yè)態(tài)能為消費(fèi)者帶來物美價(jià)廉的商品，這在后疫情時(shí)代消費(fèi)者謹(jǐn)慎的消費(fèi)習(xí)慣相契合，具有很廣闊的前景，也獲得了投資方的看好。

就在不久前，國(guó)內(nèi)量販零食兩大品牌“零食很忙”與“趙一鳴零食”正式宣布進(jìn)行戰(zhàn)略合并，雙方將共同推動(dòng)量販零食行業(yè)健康發(fā)展。這次交易由零食很忙發(fā)起，雙方管理層共同推動(dòng)。合并完成后，兩家品牌會(huì)繼續(xù)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。

零食很忙方面表示，此次戰(zhàn)略合并，是雙方基于共同價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)理念以及對(duì)行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)研判下做出的前瞻性決策，雙方將取長(zhǎng)補(bǔ)短、深度共榮，共同為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品，為加盟商伙伴更好賦能，為行業(yè)健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

趙一鳴零食方面表示，合并后雙方在產(chǎn)品供應(yīng)鏈上將具備更好的采購優(yōu)勢(shì)，未來團(tuán)隊(duì)能夠更專注于產(chǎn)品細(xì)節(jié)，給消費(fèi)者帶來更好的產(chǎn)品消費(fèi)體驗(yàn);在品牌建設(shè)上將進(jìn)一步加強(qiáng)消費(fèi)者心智建設(shè)與用戶運(yùn)營(yíng);在區(qū)域發(fā)展協(xié)調(diào)上，雙方會(huì)在各自的優(yōu)勢(shì)區(qū)域持續(xù)深化布局，提升加盟門店效益。

休閑小食品報(bào)告絕對(duì)如實(shí)地反映客觀情況，敘述、說明、推斷、引用均恰如其分。文字、用詞應(yīng)力求準(zhǔn)確。研究報(bào)告的文字也簡(jiǎn)單、明了、通順、流暢，既明白如話，又把研究的效果準(zhǔn)確地、科學(xué)地表達(dá)出來。休閑小食品研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。通過最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對(duì)行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個(gè)角度去評(píng)估企業(yè)市場(chǎng)地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長(zhǎng)性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來了最專業(yè)的研究和最有價(jià)值的咨詢服務(wù)過程。

想要了解更多中國(guó)休閑小食品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)休閑小食品行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。

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