料酒產(chǎn)品發(fā)展分析 預(yù)計2028年我國料酒市場規(guī)模分析

• 曾燕 2023年10月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 327 14
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我國料酒市場規(guī)模如何？隨居民收入及居民消費支出的持續(xù)上升，消費者結(jié)構(gòu)的變化，以及餐飲、食品、零售等下游消費終端的波動性增長，調(diào)味品行業(yè)整體也將保持平穩(wěn)增長的態(tài)勢，預(yù)期增速有望高于GDP同比增速，調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展空間與未來機會可期。

隨居民收入及居民消費支出的持續(xù)上升，消費者結(jié)構(gòu)的變化，以及餐飲、食品、零售等下游消費終端的波動性增長，調(diào)味品行業(yè)整體也將保持平穩(wěn)增長的態(tài)勢，預(yù)期增速有望高于GDP同比增速，調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展空間與未來機會可期。

預(yù)計2028年我國料酒市場規(guī)模分析

我國料酒市場規(guī)模如何？料酒行業(yè)的快速發(fā)展，吸引了眾多品牌紛紛入局，進一步推動行業(yè)發(fā)展。總體上料酒市場處在群雄逐鹿時代。預(yù)計到2028年我國料酒市場規(guī)模將有望達到234億元。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國料酒行業(yè)發(fā)展分析與投資咨詢報告》統(tǒng)計分析顯示：

料酒全稱調(diào)味料酒，是指專門用于烹飪調(diào)味的酒，在烹飪中起到去腥膻、提香、解膩的調(diào)味作用，屬于單味調(diào)味品。料酒是添加黃酒釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。

料酒是中餐制作過程中的一種重要調(diào)味品，與醬油、醋等調(diào)味品相比屬于非必需調(diào)味料，凍品食品必須要用到料酒，要不然會出現(xiàn)腥味和冷凍味，另外處理一些野味、海鮮的時候也需要通過添加料酒來去處腥臭味。

傳統(tǒng)料酒產(chǎn)品，尤其是包裝粗糙的袋裝料酒，已經(jīng)無法滿足日益壯大的中產(chǎn)階級消費群，及追求高品質(zhì)烹飪生活的年輕消費群，他們對產(chǎn)品工藝、年份、包裝、品牌等要求，逐步走高，為料酒市場的增長，及品牌化營銷起到推動作用。

料酒的生產(chǎn)工藝比較簡單，甚至個人也能制作，但是對于料酒以后的發(fā)展，料酒將會向更高端的方向發(fā)展，生產(chǎn)技術(shù)也將會更加嚴格和創(chuàng)新。目前我國的料酒產(chǎn)業(yè)化程度不高，產(chǎn)品類型復(fù)雜企業(yè)沒有統(tǒng)一的標準，我國在線上市場料酒的銷售額占到了整個調(diào)味品的6%，位列于調(diào)味醬、調(diào)味料、調(diào)味菜和調(diào)味糖之后。

我國料酒行業(yè)上游包括黃酒、食用酒精等基酒，以及香辛料、食鹽、食品包材等。這些上游行業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要，直接影響料酒業(yè)原料的供給數(shù)量和質(zhì)量。

目前我國料酒行業(yè)規(guī)模較大的企業(yè)包括老恒和、王致和、老才臣等傳統(tǒng)料酒生產(chǎn)企業(yè)以及海天味業(yè)、中炬高新、千禾味業(yè)、恒順醋業(yè)等調(diào)味品企業(yè)，主要分布在浙江、江蘇、安徽、北京、廣東等省市。

城鎮(zhèn)化率不斷提升和人均可支配收入的持續(xù)增長是促使料酒行業(yè)空間持續(xù)性擴大的重要因素。在我國經(jīng)濟繼續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和城鎮(zhèn)化水平繼續(xù)提高的基礎(chǔ)上，料酒行業(yè)的市場規(guī)模持續(xù)增長。隨著消費者消費習(xí)慣的進一步培養(yǎng)，未來料酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模將得到更大的提升。

料酒作為日常生活必需品，剛性需求極強，受宏觀經(jīng)濟影響不明顯，周期性特征不突出，行業(yè)盈利水平良好。近年來，伴隨城鎮(zhèn)化率的持續(xù)提升以及中高階層消費群體的日益龐大，消費者對于料酒的消費量和品質(zhì)需求均有顯著提升，行業(yè)未來發(fā)展空間較為廣闊。

從生產(chǎn)成本來看：釀造料酒一般以發(fā)酵酒為基礎(chǔ)，其發(fā)酵時間有時長達3-5年，工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長，成本較高。而勾兌料酒多以酒精、水、添加劑勾兌而成，工藝簡單，耗時短，產(chǎn)出大，效果較差，成本相對低。

料酒產(chǎn)品發(fā)展分析

隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，居民生活品質(zhì)不斷提升，居民肉類消費量的增加，料酒以其去腥增香的產(chǎn)品特性，目前已經(jīng)成為我國家庭必需的調(diào)味品之一。消費者處于對食品健康的關(guān)注，因而對調(diào)味料品質(zhì)要求的提高，驅(qū)動料酒產(chǎn)品需求向高端化、多元化發(fā)展。

隨著料酒行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的料酒企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對料酒行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

本報告利用中研普華長期對料酒行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時依據(jù)國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國際同步的科學(xué)分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準確地把握整個料酒行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023-2028年中國料酒行業(yè)發(fā)展分析與投資咨詢報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2023-2028年中國料酒行業(yè)發(fā)展分析與投資咨詢報告

  料酒是中餐制作過程中的一種重要調(diào)味品，與醬油、醋等調(diào)味品相比屬于非必需調(diào)味料，凍品食品必須要用到料酒，要不然會出現(xiàn)腥味和冷凍味，另外處理一些野味、海鮮的時候也需要通過添加料酒來去處...

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