我國料酒市場規(guī)模如何?隨居民收入及居民消費支出的持續(xù)上升,消費者結構的變化,以及餐飲、食品、零售等下游消費終端的波動性增長,調味品行業(yè)整體也將保持平穩(wěn)增長的態(tài)勢,預期增速有望高于GDP同比增速,調味品行業(yè)的發(fā)展空間與未來機會可期。
隨居民收入及居民消費支出的持續(xù)上升,消費者結構的變化,以及餐飲、食品、零售等下游消費終端的波動性增長,調味品行業(yè)整體也將保持平穩(wěn)增長的態(tài)勢,預期增速有望高于GDP同比增速,調味品行業(yè)的發(fā)展空間與未來機會可期。
我國料酒市場規(guī)模如何?料酒行業(yè)的快速發(fā)展,吸引了眾多品牌紛紛入局,進一步推動行業(yè)發(fā)展??傮w上料酒市場處在群雄逐鹿時代。預計到2028年我國料酒市場規(guī)模將有望達到234億元。
據中研普華產業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國料酒行業(yè)發(fā)展分析與投資咨詢報告》統(tǒng)計分析顯示:
料酒全稱調味料酒,是指專門用于烹飪調味的酒,在烹飪中起到去腥膻、提香、解膩的調味作用,屬于單味調味品。料酒是添加黃酒釀制,其酒精濃度低,含量在15%以下,而酯類含量高,富含氨基酸。
料酒是中餐制作過程中的一種重要調味品,與醬油、醋等調味品相比屬于非必需調味料,凍品食品必須要用到料酒,要不然會出現腥味和冷凍味,另外處理一些野味、海鮮的時候也需要通過添加料酒來去處腥臭味。
傳統(tǒng)料酒產品,尤其是包裝粗糙的袋裝料酒,已經無法滿足日益壯大的中產階級消費群,及追求高品質烹飪生活的年輕消費群,他們對產品工藝、年份、包裝、品牌等要求,逐步走高,為料酒市場的增長,及品牌化營銷起到推動作用。
料酒的生產工藝比較簡單,甚至個人也能制作,但是對于料酒以后的發(fā)展,料酒將會向更高端的方向發(fā)展,生產技術也將會更加嚴格和創(chuàng)新。目前我國的料酒產業(yè)化程度不高,產品類型復雜企業(yè)沒有統(tǒng)一的標準,我國在線上市場料酒的銷售額占到了整個調味品的6%,位列于調味醬、調味料、調味菜和調味糖之后。
我國料酒行業(yè)上游包括黃酒、食用酒精等基酒,以及香辛料、食鹽、食品包材等。這些上游行業(yè)的發(fā)展至關重要,直接影響料酒業(yè)原料的供給數量和質量。
目前我國料酒行業(yè)規(guī)模較大的企業(yè)包括老恒和、王致和、老才臣等傳統(tǒng)料酒生產企業(yè)以及海天味業(yè)、中炬高新、千禾味業(yè)、恒順醋業(yè)等調味品企業(yè),主要分布在浙江、江蘇、安徽、北京、廣東等省市。
城鎮(zhèn)化率不斷提升和人均可支配收入的持續(xù)增長是促使料酒行業(yè)空間持續(xù)性擴大的重要因素。在我國經濟繼續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和城鎮(zhèn)化水平繼續(xù)提高的基礎上,料酒行業(yè)的市場規(guī)模持續(xù)增長。隨著消費者消費習慣的進一步培養(yǎng),未來料酒行業(yè)的產業(yè)規(guī)模將得到更大的提升。
料酒作為日常生活必需品,剛性需求極強,受宏觀經濟影響不明顯,周期性特征不突出,行業(yè)盈利水平良好。近年來,伴隨城鎮(zhèn)化率的持續(xù)提升以及中高階層消費群體的日益龐大,消費者對于料酒的消費量和品質需求均有顯著提升,行業(yè)未來發(fā)展空間較為廣闊。
從生產成本來看:釀造料酒一般以發(fā)酵酒為基礎,其發(fā)酵時間有時長達3-5年,工藝復雜,生產周期長,成本較高。而勾兌料酒多以酒精、水、添加劑勾兌而成,工藝簡單,耗時短,產出大,效果較差,成本相對低。
隨著我國經濟發(fā)展,居民生活品質不斷提升,居民肉類消費量的增加,料酒以其去腥增香的產品特性,目前已經成為我國家庭必需的調味品之一。消費者處于對食品健康的關注,因而對調味料品質要求的提高,驅動料酒產品需求向高端化、多元化發(fā)展。
隨著料酒行業(yè)競爭的不斷加劇,大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁,國內外優(yōu)秀的料酒企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究,特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究,以期提前占領市場,取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此,一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起,逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術,對料酒行業(yè)市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞,為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務,最大限度地降低客戶投資風險與經營成本,把握投資機遇,提高企業(yè)競爭力。
本報告利用中研普華長期對料酒行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數據,同時依據國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、行業(yè)協會、中國行業(yè)研究網、全國及海外專業(yè)研究機構提供的大量權威資料,采用與國際同步的科學分析模型,全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個料酒行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。
未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2023-2028年中國料酒行業(yè)發(fā)展分析與投資咨詢報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析,洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在,評估行業(yè)投資價值、效果效益程度,提出建設性意見建議,為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經營者提供參考依據。
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2023-2028年中國料酒行業(yè)發(fā)展分析與投資咨詢報告
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