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2023大蔥種植行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  • 黃文玉 2023年9月22日 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng) 蘭州日?qǐng)?bào) 中國(guó)新聞網(wǎng) 400 19
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大蔥常作為一種很普遍的香料調(diào)味品或蔬菜食用?!睹t(yī)別錄》載大蔥:“傷寒骨肉痛,喉痹不通,安胎”“除肝中邪氣,安中利五臟,殺百藥毒”。

我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó),農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要地位。近年來(lái)隨著我國(guó)對(duì)外貿(mào)易的不斷擴(kuò)大,我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易也得到了快速的發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示,2019年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口總額為2300.7億美元,同比增長(zhǎng)5.5%。2020年上半年,我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口總額達(dá)到1159億美元,同比增長(zhǎng)7.5%,增速明顯加快。

大蔥常作為一種很普遍的香料調(diào)味品或蔬菜食用?!睹t(yī)別錄》載大蔥:“傷寒骨肉痛,喉痹不通,安胎”“除肝中邪氣,安中利五臟,殺百藥毒”。大蔥可治傷寒,喉嚨麻痹腫脹,對(duì)五臟和肝具有保養(yǎng)作用。大蔥可將蛋白質(zhì)分解成胨,從而提高蛋白質(zhì)的吸收利用率,且能促進(jìn)機(jī)體的消化。大蔥在烹調(diào)中占有重要的地位,在東亞國(guó)家以及各處華人地區(qū)中,蔥常作為一種很普遍的香料調(diào)味品或蔬菜食用。

大蔥,百合科蔥屬的草本植物,對(duì)汗腺刺激作用較強(qiáng),其地下鱗莖單生,呈圓柱狀,少數(shù)蔥的根部以上膨大,呈卵狀圓柱形;鱗莖外皮為白色,有的有輕微的淡紅褐色;蔥整體呈筒狀,中空,由底端至頂端越來(lái)越窄;花葶呈圓柱狀,中空,從中部向下越來(lái)越膨大,向頂端漸漸變窄,花葶的下部被葉鞘包裹,頂端傘狀小花簇生呈球形,呈放射狀排列;花瓣為白色,呈近卵形,頂端漸尖。大蔥花果期在4—7月。大蔥原產(chǎn)于西伯利亞,在中國(guó)以山東、河北、河南等省為重要產(chǎn)地。大蔥具有較強(qiáng)的耐寒性和抗熱性,耐旱力很強(qiáng),喜干燥的氣候,但不耐濕,雨水過(guò)多的天氣不利于其生長(zhǎng),對(duì)土壤的要求是土層深厚、通氣排水良好,常采用播種或分株繁殖。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)大蔥種植行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示:

大蔥不僅是一種簡(jiǎn)單的調(diào)味菜,同時(shí)對(duì)人的身體健康有著很好的保健作用。大蔥含有豐富的維生素C,有舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用,可防止血壓升高導(dǎo)致的頭暈癥狀,并且能預(yù)防老年癡呆;同時(shí),含有的維生素A及維生素D,長(zhǎng)期食用能起到降低膽固醇的作用,經(jīng)常吃蔥的人,即使肥胖,膽固醇也不會(huì)太高;還含有豐富的微量元素,如維生素A、B、C,脂肪、糖類和蛋白質(zhì),以及各種礦物質(zhì)元素,特別是硒元素,它可以與人體內(nèi)的亞硝酸鹽發(fā)生反應(yīng),減少亞硝酸鹽的含量。

大蔥是一種富含維生素和果膠的蔬菜,是餐館中常用來(lái)制作菜肴的作料之一。在2017年由于大蔥的種植面積增加,導(dǎo)致市場(chǎng)上大蔥的供應(yīng)量增多,供過(guò)于求必然導(dǎo)致價(jià)格下跌。但是隨著2017年價(jià)格低潮的過(guò)去,種植大蔥的面積應(yīng)當(dāng)會(huì)有所減少,在2018年種植大蔥在銷路可靠的情況下,還是有利可圖的。2018上半年基本上是南方大蔥供應(yīng)市場(chǎng),下半年之后,主要供應(yīng)市場(chǎng)的大蔥由華北地區(qū)供應(yīng)。大蔥價(jià)格小幅度的上漲主要是在市場(chǎng)處于供應(yīng)交替的階段。隨著供應(yīng)地的轉(zhuǎn)移大蔥的價(jià)格依然不樂(lè)觀。隨著氣溫升高,存儲(chǔ)壓力,而且新的大蔥上市,這幾年大蔥種植面積的增加,產(chǎn)能提升,市場(chǎng)供大于求,是導(dǎo)致大蔥價(jià)格下降的主要原因。

大蔥種植行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

看起來(lái)不起眼的大蔥,卻是重要的調(diào)味蔬菜,國(guó)人普遍喜歡用其熗鍋。美菜數(shù)據(jù)顯示,從2019年8月份開(kāi)始,大蔥的價(jià)格漸漸處于緩慢持續(xù)走高趨勢(shì)。北京新發(fā)地價(jià)格指數(shù)顯示,1月25日大蔥批發(fā)平均價(jià)為5元/斤。在物美超市,冬儲(chǔ)大蔥售價(jià)為7.98元/斤,而“繽紛田園”的一袋大蔥(兩根裝)售價(jià)則高達(dá)13.9元。永輝超市的普通大蔥和精品大蔥每斤售價(jià)分別為6.99元和7.39元,已經(jīng)算得上是便宜貨。美團(tuán)買菜app顯示,450g大蔥售價(jià)10.8元。2020年大蔥生長(zhǎng)季節(jié),以6月份至8月份為例,全國(guó)平均降水量373毫米,較常年同期偏多14.7%,為1961年以來(lái)歷史同期次多,僅次于1998年。

近年來(lái),依靠大蔥等特色農(nóng)業(yè),張家河村走出一條農(nóng)旅融合的綠色發(fā)展之路,從曾經(jīng)的偏遠(yuǎn)山村,到如今的美麗鄉(xiāng)村,村莊面貌煥然一新,村民的“錢袋子”越來(lái)越鼓。春天里,游人紛至沓來(lái),享受愜意的田園慢生活。推進(jìn)大蔥全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方面,潞城區(qū)精耕細(xì)作全產(chǎn)業(yè)鏈條,增加農(nóng)產(chǎn)品附加值。山西聰和食品生產(chǎn)車間內(nèi),工作人員正炒制蔥醬,經(jīng)過(guò)深加工,一瓶瓶色香味俱全的蔥醬,走上千家萬(wàn)戶的餐桌。從洗到切,經(jīng)過(guò)炒制,再到灌裝,該生產(chǎn)車間日均產(chǎn)量可達(dá)1萬(wàn)瓶。

2021年,榆中縣將其列為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)項(xiàng)目,由榆中縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、榆中縣農(nóng)機(jī)服務(wù)站和榆中鴻豐盈大蔥種植農(nóng)民專業(yè)合作社、榆中欣瑜生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司共同承擔(dān),引進(jìn)大蔥全程機(jī)械化栽培全套設(shè)備。從種子丸?;⒕坎シN、工廠化育苗、移栽、田間培土、采收全程采用機(jī)械化,為榆中縣及其周邊農(nóng)戶提供大蔥從育苗到采收管理的全系列服務(wù),逐步形成了大蔥全程機(jī)械化的核心技術(shù)環(huán)節(jié)。

2021年,該合作社將撂荒地整合流轉(zhuǎn),目前種植大蔥面積500畝。其中核心區(qū)70畝(50畝鋼架大棚、10畝大蔥新品種示范區(qū)、10畝大蔥育苗中心),輻射全縣大蔥種植面積達(dá)430畝。同時(shí),采取“合作社(大蔥種植示范、大蔥加工)+基地+農(nóng)戶”的模式,創(chuàng)新開(kāi)展大蔥全程機(jī)械化社會(huì)化服務(wù)模式,有效帶動(dòng)了項(xiàng)目區(qū)內(nèi)的大蔥種植。該基地建成后,每年可產(chǎn)250萬(wàn)公斤新鮮、優(yōu)質(zhì)大蔥供應(yīng)蘭州市場(chǎng)。同時(shí),依托粵港澳大灣區(qū)蔬菜專供基地發(fā)展大蔥出口貿(mào)易,年收入達(dá)500萬(wàn)元。

2023年,雙山社區(qū)大蔥種植基地積極延伸大蔥產(chǎn)業(yè)鏈,利用周邊閑置的四個(gè)大棚,探索大蔥自主育苗并獲得成功,不僅可以滿足當(dāng)?shù)胤N植大戶的需求,還可銷往豐榮等周邊街道。由于水源及土壤的優(yōu)勢(shì),雙山社區(qū)的大蔥基地已成為遼南地區(qū)遠(yuǎn)近聞名的大蔥產(chǎn)業(yè)基地之一,同時(shí)也促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶實(shí)現(xiàn)就近就業(yè),務(wù)工增收。目前,基地有100余人來(lái)自當(dāng)?shù)?,大蔥種植平均每年能給前來(lái)務(wù)工的人員帶來(lái)10000余元的增收。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù),對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞,為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù),最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本,把握投資機(jī)遇,提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國(guó)大蔥種植行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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