隨著“咖啡+”新形式的涌現(xiàn),喝咖啡的場景也逐步走向細分。據(jù)了解,在今年的“上??Х任幕堋鄙?,“咖啡+展演”“咖啡+電競”“咖啡+老字號”“咖啡+文創(chuàng)”等各類跨界文化元素的融合,吸引了眾多咖啡愛好者。
據(jù)央視新聞11月22日報道,受拉尼娜現(xiàn)象影響,巴西農(nóng)作物持續(xù)減產(chǎn);市場預(yù)計今年巴西豆類、玉米、咖啡等主要農(nóng)作物減產(chǎn)已成必然。
報道稱,位于巴西南部圣保羅州的卡孔迪是該州最大的咖啡豆產(chǎn)地,2017年該地區(qū)咖啡豆的年產(chǎn)量接近1萬4000噸。但由于連續(xù)兩年多遭受拉尼娜現(xiàn)象的影響,當(dāng)?shù)貙<翌A(yù)計,明年5月收獲季該地區(qū)的咖啡豆總產(chǎn)量將不會超過1萬噸。
資料顯示,巴西是全球最大咖啡豆產(chǎn)銷國。巴西減產(chǎn)將導(dǎo)致整個市場供應(yīng)偏緊,全球咖啡豆價格有明顯增長,咖啡期貨也呈現(xiàn)持續(xù)高位的狀態(tài)。國內(nèi)咖啡貿(mào)易商正在囤購現(xiàn)貨以保障國內(nèi)市場的需求。
咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆,阿拉比卡豆和羅布斯塔豆??Х鹊墓麑嵤怯蓛深w橢圓形的種子相對組成的?;ハ嚆暯拥囊幻鏋槠教沟慕用妫Q為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的,稱為圓豆,其味道并無不同。
咖啡作為軟飲料的一個細分,在飲料行業(yè)收入中占有很大比例。咖啡在學(xué)生和白領(lǐng)中的普及和進入經(jīng)常增加,咖啡的需求量增長快速。根據(jù)咖啡消費者的頻率,消費者每周消費2至3杯咖啡,占比最高達到31.9%。
除了在咖啡店直接銷售咖啡和新鮮咖啡外,一些咖啡愛好者還選擇在咖啡店購買咖啡機和咖啡豆。目前,在中國購買咖啡的主要因素是提神和享受美味。總體來說,高成本高質(zhì)量需求是咖啡愛好者的最佳實踐,目前我國50%以上的咖啡消費者選擇每臺發(fā)動機100元以上,咖啡豆價格在101元至150元之間,占比為29.4%;151元至200元之間,占比為14.7%;200元以上的,占比為7.3%。
中國種植咖啡豆的自然條件較好的地區(qū)主要在云南,那里的咖啡種植面積約占全國咖啡種植面積的99%。云南炎熱地區(qū)約81100平方公里,其中約34萬公頃適合種植咖啡。云南普洱市、德宏市、臨滄市和保山市為主要產(chǎn)區(qū)。數(shù)據(jù)顯示,2017年開始云南省咖啡豆產(chǎn)量開始下降,到2020年僅為13.51萬噸,到2021年云南省咖啡豆產(chǎn)量開始回升,咖啡豆產(chǎn)量達到14.03萬噸,同比2020年增加3.85%。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國咖啡豆行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析:
從咖啡種植加工領(lǐng)域來看,云南、海南從事咖啡種植和加工的企業(yè)較多,但是大多都是以粗加工產(chǎn)品為主,而且數(shù)量有限,沒有形成具有競爭力的品牌,缺少深加工產(chǎn)品??偠灾毡槎际堑退礁偁幍那闆r。
就中國咖啡消費結(jié)構(gòu)的明顯變化而言,中國新一代消費結(jié)構(gòu)的穩(wěn)步增長為中國咖啡消費的穩(wěn)步增長做出了貢獻。數(shù)據(jù)顯示,除了2018年中國咖啡豆的消費量短暫下降外,2019-2021都呈增加趨勢。2021中國咖啡豆的消費量顯為23.76萬噸/年,增長51.82%,這主要是由于疫情后的爆炸性消費。
咖啡漸漸成為年輕人的社交硬通貨,獨立咖啡館數(shù)量也隨之增長。2022年以來,獨立咖啡館占全國總門店數(shù)的72%,上海、廣州、成都獨立咖啡館的開店數(shù)量位列全國城市前三名。
隨著“咖啡+”新形式的涌現(xiàn),喝咖啡的場景也逐步走向細分。據(jù)了解,在今年的“上??Х任幕堋鄙?,“咖啡+展演”“咖啡+電競”“咖啡+老字號”“咖啡+文創(chuàng)”等各類跨界文化元素的融合,吸引了眾多咖啡愛好者。
大眾點評和美團平臺數(shù)據(jù)顯示,今年第三季度,平臺上“咖啡+藝術(shù)”關(guān)鍵詞搜索量同比增長3025%。
特調(diào)咖啡也備受關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示,今年以來美團和大眾點評用戶對“特調(diào)咖啡”的搜索量同比增長207%。此外,“混搭”中式小吃的咖啡也“走紅出圈”,比如豆腐腦拿鐵、黑芝麻拿鐵等,通過本土飲食與咖啡的融合,吸引消費者嘗鮮。
想要了解更多咖啡豆行業(yè)的發(fā)展前景,請查閱《2022-2027年中國咖啡豆行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。
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2022-2027年中國咖啡豆行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告
咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆,阿拉比卡豆和羅布斯塔豆??Х鹊墓麑嵤怯蓛深w橢圓形的種子相對組成的?;ハ嚆暯拥囊幻鏋槠教沟慕用?,稱為平豆。但也有由一顆...
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