隨著中國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,尤其是生活節(jié)奏的加快促使著人們改變了傳統(tǒng)的生活方式,隨著人們越來越不愿在廚房里多花時(shí)間,新一代的消費(fèi)群體在不斷壯大,使方便食品越來越保持良好的增長勢頭。
10月16日,山西太原,顧客稱點(diǎn)肯德基芙蓉薈蔬湯外賣,結(jié)果收到放著底料塊的空碗。當(dāng)事人表示,感覺肯德基用方便食品,賣得卻是現(xiàn)做的價(jià)錢。對(duì)此,肯德基官方客服表示,芙蓉薈蔬湯點(diǎn)單時(shí)如果沒有特別備注,都是加水做好的,如果要是沒做好的話會(huì)在非即食里。
涉事門店表示,為了防止湯灑,一般送到居民樓里的都是干料,如果碰到?jīng)]法沖泡的情況可以向門店反映補(bǔ)送。
方便食品是指可以預(yù)制,也可以現(xiàn)吃現(xiàn)做,把食品做成半成品或成品,然后冷凍起來,用時(shí)簡單加工,可隨時(shí)隨地食用。比如比較普遍的方便面、牛肉干、果蔬罐頭、肉類罐頭、各式飲料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、燕麥粥以及凍水餃、凍面條、凍湯圓等,種類繁多,風(fēng)味各異,具有大眾化,是推廣性很強(qiáng)的食品。
隨著中國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,尤其是生活節(jié)奏的加快促使著人們改變了傳統(tǒng)的生活方式,隨著人們越來越不愿在廚房里多花時(shí)間,新一代的消費(fèi)群體在不斷壯大,使方便食品越來越保持良好的增長勢頭。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國方便食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》分析:
方便食品作為中國食品工業(yè)相對(duì)年輕的行業(yè),經(jīng)過多年的歷練和成長,現(xiàn)已成為食品工業(yè)的重要板塊之一?!笆奈濉逼陂g,方便食品產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)向主食化、便捷化、素食化、混搭化、智能化,健康、安全、營養(yǎng)、天然、還原等方向發(fā)展。
目前中國方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然存在著一些問題,主要體現(xiàn)在:方便食品的品種結(jié)構(gòu)不全面;西式產(chǎn)品比重高,具有中國特色的方便食品種類不多;方便主食中面制食品較多,而米制食品較少;中式傳統(tǒng)菜肴類的方便食品生產(chǎn)技術(shù)不完善、市場占有量小;方便食品生產(chǎn)裝備有待進(jìn)一步完善和創(chuàng)新。這些問題嚴(yán)重制約著中國方便食品的發(fā)展,難以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的對(duì)高品質(zhì)方便食品的需求。
隨著生活節(jié)奏的加快,生活方式和消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了重大的變革,尤其在“宅經(jīng)濟(jì)”“后疫情”影響下,對(duì)廚房便捷制造和即食消費(fèi)更加迫切,特別是Z世代成為消費(fèi)新生代,為家庭調(diào)理預(yù)制食品的方便性提出了更高的要求。
依托于我國消費(fèi)水平的提升,對(duì)健康、安全、營養(yǎng)的食品需求加大,也促使方便食品行業(yè)的工業(yè)化水平快速提升,行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品不僅顏值和品質(zhì)出色,也更加注重健康與營養(yǎng)?;谔嵘a(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值的訴求,植物肉的熱度在2020年達(dá)到新的高點(diǎn),為方便食品增添新的活力與健康元素,突破傳統(tǒng)原料的“混搭”也將引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新,并成為方便食品行業(yè)營養(yǎng)健康升級(jí)的重要方向。
智能化是現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)所需要借勢發(fā)展的一個(gè)重要方向。伴隨我國人口紅利消退以及疫情下的復(fù)工復(fù)產(chǎn)困局,方便食品行業(yè)對(duì)機(jī)械設(shè)備自動(dòng)化和智能化水平的需求也站在歷史高位,智能軟件、智能機(jī)器人等的應(yīng)用趨于廣泛。
另外,包裝材料的科技進(jìn)步也助推了方便食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,如信息型等智能包裝。而隨著人們對(duì)中高端方便食品的需求日益增多,對(duì)方便食品的生產(chǎn)提出了更高的要求,方便食品加工設(shè)備在不斷更新迭代;生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、智能化程度越來越高,并且全程質(zhì)量安全,實(shí)現(xiàn)主動(dòng)防控。
想要了解更多方便食品行業(yè)的發(fā)展前景,請查閱《2022-2027年中國方便食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。
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2022-2027年中國方便食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告
方便食品是指可以預(yù)制,也可以現(xiàn)吃現(xiàn)做,把食品做成半成品或成品,然后冷凍起來,用時(shí)簡單加工,可隨時(shí)隨地食用。比如比較普遍的方便面、牛肉干、果蔬罐頭、肉類罐頭、各式飲料、方便米粉、藕粉...
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