點(diǎn)肯德基芙蓉湯外賣(mài)只收到干料?方便食品行業(yè)調(diào)研及未來(lái)發(fā)展方向分析

• 2022年10月18日 ChenGuanQiu來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 691 40
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隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，尤其是生活節(jié)奏的加快促使著人們改變了傳統(tǒng)的生活方式，隨著人們?cè)絹?lái)越不愿在廚房里多花時(shí)間，新一代的消費(fèi)群體在不斷壯大，使方便食品越來(lái)越保持良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。

10月16日，山西太原，顧客稱(chēng)點(diǎn)肯德基芙蓉薈蔬湯外賣(mài)，結(jié)果收到放著底料塊的空碗。當(dāng)事人表示，感覺(jué)肯德基用方便食品，賣(mài)得卻是現(xiàn)做的價(jià)錢(qián)。對(duì)此，肯德基官方客服表示，芙蓉薈蔬湯點(diǎn)單時(shí)如果沒(méi)有特別備注，都是加水做好的，如果要是沒(méi)做好的話(huà)會(huì)在非即食里。

涉事門(mén)店表示，為了防止湯灑，一般送到居民樓里的都是干料，如果碰到?jīng)]法沖泡的情況可以向門(mén)店反映補(bǔ)送。

方便食品是指可以預(yù)制，也可以現(xiàn)吃現(xiàn)做，把食品做成半成品或成品，然后冷凍起來(lái)，用時(shí)簡(jiǎn)單加工，可隨時(shí)隨地食用。比如比較普遍的方便面、牛肉干、果蔬罐頭、肉類(lèi)罐頭、各式飲料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、燕麥粥以及凍水餃、凍面條、凍湯圓等，種類(lèi)繁多，風(fēng)味各異，具有大眾化，是推廣性很強(qiáng)的食品。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，尤其是生活節(jié)奏的加快促使著人們改變了傳統(tǒng)的生活方式，隨著人們?cè)絹?lái)越不愿在廚房里多花時(shí)間，新一代的消費(fèi)群體在不斷壯大，使方便食品越來(lái)越保持良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)方便食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

方便食品作為中國(guó)食品工業(yè)相對(duì)年輕的行業(yè)，經(jīng)過(guò)多年的歷練和成長(zhǎng)，現(xiàn)已成為食品工業(yè)的重要板塊之一?！笆奈濉逼陂g，方便食品產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)向主食化、便捷化、素食化、混搭化、智能化，健康、安全、營(yíng)養(yǎng)、天然、還原等方向發(fā)展。

方便食品產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

目前中國(guó)方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然存在著一些問(wèn)題，主要體現(xiàn)在：方便食品的品種結(jié)構(gòu)不全面;西式產(chǎn)品比重高，具有中國(guó)特色的方便食品種類(lèi)不多;方便主食中面制食品較多，而米制食品較少;中式傳統(tǒng)菜肴類(lèi)的方便食品生產(chǎn)技術(shù)不完善、市場(chǎng)占有量小;方便食品生產(chǎn)裝備有待進(jìn)一步完善和創(chuàng)新。這些問(wèn)題嚴(yán)重制約著中國(guó)方便食品的發(fā)展，難以滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的對(duì)高品質(zhì)方便食品的需求。

方便食品行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向

隨著生活節(jié)奏的加快，生活方式和消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了重大的變革，尤其在“宅經(jīng)濟(jì)”“后疫情”影響下，對(duì)廚房便捷制造和即食消費(fèi)更加迫切，特別是Z世代成為消費(fèi)新生代，為家庭調(diào)理預(yù)制食品的方便性提出了更高的要求。

依托于我國(guó)消費(fèi)水平的提升，對(duì)健康、安全、營(yíng)養(yǎng)的食品需求加大，也促使方便食品行業(yè)的工業(yè)化水平快速提升，行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品不僅顏值和品質(zhì)出色，也更加注重健康與營(yíng)養(yǎng)?；谔嵘a(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的訴求，植物肉的熱度在2020年達(dá)到新的高點(diǎn)，為方便食品增添新的活力與健康元素，突破傳統(tǒng)原料的“混搭”也將引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新，并成為方便食品行業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康升級(jí)的重要方向。

智能化是現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)所需要借勢(shì)發(fā)展的一個(gè)重要方向。伴隨我國(guó)人口紅利消退以及疫情下的復(fù)工復(fù)產(chǎn)困局，方便食品行業(yè)對(duì)機(jī)械設(shè)備自動(dòng)化和智能化水平的需求也站在歷史高位，智能軟件、智能機(jī)器人等的應(yīng)用趨于廣泛。

另外，包裝材料的科技進(jìn)步也助推了方便食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如信息型等智能包裝。而隨著人們對(duì)中高端方便食品的需求日益增多，對(duì)方便食品的生產(chǎn)提出了更高的要求，方便食品加工設(shè)備在不斷更新迭代;生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、智能化程度越來(lái)越高，并且全程質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)主動(dòng)防控。

想要了解更多方便食品行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)方便食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)方便食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  方便食品是指可以預(yù)制，也可以現(xiàn)吃現(xiàn)做，把食品做成半成品或成品，然后冷凍起來(lái)，用時(shí)簡(jiǎn)單加工，可隨時(shí)隨地食用。比如比較普遍的方便面、牛肉干、果蔬罐頭、肉類(lèi)罐頭、各式飲料、方便米粉、藕粉...

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