近年來,隨著經濟的不斷發(fā)展、居民人均收入水平的提高以及辣椒醬產品市場接受度的提升,我國辣椒醬產量及消費量穩(wěn)定增長。辣椒醬如今已被普通家庭、各類食品行業(yè)及餐飲業(yè)廣泛使用,帶動了其市場需求,為辣椒醬行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。
辣椒醬行業(yè)發(fā)展現狀、辣椒醬市場規(guī)模如何?近年來,隨著經濟的不斷發(fā)展、居民人均收入水平的提高以及辣椒醬產品市場接受度的提升,我國辣椒醬產量及消費量穩(wěn)定增長。辣椒醬如今已被普通家庭、各類食品行業(yè)及餐飲業(yè)廣泛使用,帶動了其市場需求,為辣椒醬行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。
2022年辣椒醬行業(yè)發(fā)展前景及市場規(guī)模調研報告分析
辣椒醬是用辣椒制作成的醬料,是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多,有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成,顏色鮮紅,上面浮著一層芝麻油,容易保存。辣椒醬是一種復合調味料,所謂復合調味料是指不同的調味品,配以蔬菜及其制品或動物肉品、水產品、植物油、香辛料,以及調味輔料,制成具有不同風味、形態(tài)和功能的各類調味食品。
辣椒是辣椒醬制作的必備原料,近年來我國辣椒種植面積與產量穩(wěn)定增長,截至2020年我國辣椒種植面積為81.4萬公頃,同比增長1.9%,產量為1960萬噸,同比增長3.1%。
在人們日常生活中,辣椒醬是已經成為我國部分地區(qū)居民生活重要消費品之一。近年來,我國辣椒醬產量逐步增長,但增速有所放緩,截至2020年我國辣椒醬產量為573萬噸,同比增長2.9%。
目前中國辣醬消費人群超過5億,數據顯示,我國辣椒醬行業(yè)市場規(guī)模從2017年324億元增長至2020年373億元,年均復合增長率達4.8%。預測2021年中國辣椒醬市場規(guī)模約達到390億元。
從辣椒醬市場來看,中國辣椒醬的產量每年都在以噸位數增長,尤其人們口味不同,市場上的辣椒醬品類層次不齊。相關調查數據顯示,六成消費者判斷辣醬是否值得購買的首要標準是口味,而價格則占比不足兩成,因此不難看到,未來辣醬市場需要的是高端辣醬產品。
據中研產業(yè)研究院公布《2022-2027年中國辣椒醬行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告》顯示
從十大品牌的產品類型來看,老干媽以辣椒醬為主,火鍋底料和香辣菜為主;而李錦記和海天產品類型眾多,包括了醬油、醬料、調味汁、雞精等多種產品;虎邦、吉香居等品牌與老干媽相似,都以辣椒醬生產為主。從品牌產品的豐富度來看,海天和李錦記產品種類多,影響力更強,在消費者中的知名度也較高。
老干媽產品每100g售價在3-5元,花橋價格與老干媽相近,而李錦記、飯掃光等品牌售價均高于老干媽。從性價比來看,除了老干媽外,花橋和辣妹子的性價比也較高,但銷售規(guī)模與老干媽相差較大。
當前我國辣椒醬生產發(fā)展起步較晚,但發(fā)展速度快。老干媽、辣妹子等知名企業(yè)生產的辣椒醬,與國際產品相比,口味獨特,知名度高,在國內外均受到好評。隨著辣椒產品的進一步擴展,食辣人群的增加、地區(qū)的擴大,全球辣椒醬市場需求量仍將保持較快的發(fā)展趨勢。作為全球辣椒醬生產和消費大國,已深深影響著世界辣椒醬市場的格局。
隨著辣椒產品的進一步擴展,食辣人群的增加、地區(qū)的擴大,辣椒醬市場需求量仍將保持較快的發(fā)展趨勢。未來還需要原料、研發(fā)投入、技術、產品品類等方面入手,例如建立無公害原料基地、完善信息化建設等,以此來提升辣椒醬行業(yè)的市場競爭力。
隨著人們消費能力的提升和我國餐飲業(yè)快速發(fā)展,辣椒醬的未來市場容量將進一步擴大。且隨著消費者消費意識的提升,消費者將傾向于購買品牌化辣椒醬,可預見:未來辣椒醬市場將走向品牌化道路。隨著各方資本逐鹿辣椒醬市場,品牌化將成為辣椒醬未來發(fā)展的一大趨勢。
辣椒醬行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手,分析辣椒醬未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢,挖掘辣椒醬行業(yè)的市場潛力,基于重點細分市場領域的深度研究,提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪,清晰發(fā)展方向。
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2022-2027年中國辣椒醬行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告
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