方便食品是指可以現(xiàn)吃現(xiàn)做快速完成，把食品做成半成品或成品，然后冷凍起來(lái)，用時(shí)簡(jiǎn)單加工，可隨時(shí)隨地食用。如方便面、牛肉干、果蔬罐頭、肉類(lèi)罐頭、各式飲料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、凍面條、凍湯圓等，種類(lèi)繁多，風(fēng)味各異，是推廣性很強(qiáng)的食品。
國(guó)內(nèi)方便食品市場(chǎng)現(xiàn)狀
當(dāng)前快節(jié)奏的生活方式，年輕的消費(fèi)人群對(duì)方便食品需求量變大。方便速食深入人心，在疫情期間更是受人歡迎。
方便食品是指可以現(xiàn)吃現(xiàn)做快速完成，把食品做成半成品或成品，然后冷凍起來(lái)，用時(shí)簡(jiǎn)單加工，可隨時(shí)隨地食用。如方便面、牛肉干、果蔬罐頭、肉類(lèi)罐頭、各式飲料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、凍面條、凍湯圓等，種類(lèi)繁多，風(fēng)味各異，是推廣性很強(qiáng)的食品。
傳統(tǒng)正餐的替代選擇——方便食品行業(yè)。我國(guó)方便食品行業(yè)穩(wěn)定增長(zhǎng)，行業(yè)發(fā)展有望邁上新臺(tái)階。2019年，中國(guó)方便食品的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4,500億元，按照6%的CAGR計(jì)算，預(yù)計(jì)2025年方便食品的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到6,300億元。競(jìng)爭(zhēng)格局方面，中國(guó)方便面市場(chǎng)集中度持續(xù)提升，但對(duì)標(biāo)美日，中國(guó)方便面市場(chǎng)集中度仍有上升空間。 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)方面，產(chǎn)品多元化、高端化趨勢(shì)明顯，線上線下渠道共同發(fā)展，數(shù)字化精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)是大勢(shì)所趨。
根據(jù)《2021方便速食行業(yè)洞察報(bào)告》，女性是方便速食品類(lèi)主要消費(fèi)者，85后到00后是品類(lèi)增長(zhǎng)核心驅(qū)動(dòng)人群。一二線城市是方便速食品類(lèi)主要市場(chǎng)，沿海省份對(duì)于品類(lèi)接受度普遍更高。值得關(guān)注的是，Z世代及小鎮(zhèn)青年的方便速食消費(fèi)占比最高;精致媽媽及Z世代銷(xiāo)售額增速超越平均，銷(xiāo)售額占比進(jìn)一步提升。
國(guó)內(nèi)方便食品市場(chǎng)發(fā)展
感官作為食品飲品行業(yè)的核心需求，美味、刺激、新奇的感官需求一直是人們對(duì)于食品的核心向往。食品飲品針對(duì)這一基礎(chǔ)需求的創(chuàng)新層出不窮，新冠疫情期間，居家飲食更是催生了方便食品、復(fù)合調(diào)味料等領(lǐng)域的加速革新。
方便速食快速發(fā)展的背后有多個(gè)因素，如國(guó)務(wù)院發(fā)布多個(gè)方便食品相關(guān)政策，在食品安全，技術(shù)升級(jí)方向給出指導(dǎo)性意見(jiàn)，奠定方便食品行業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境;政府與行業(yè)共同出臺(tái)多個(gè)新型方便食品規(guī)范，統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加快行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。消費(fèi)者的消費(fèi)水平上升、方便速食的生產(chǎn)技術(shù)提升、產(chǎn)品多樣化、多個(gè)新銳品牌加入等都是推動(dòng)因素。
目前國(guó)內(nèi)的方便速食“健康升級(jí)”主要體現(xiàn)在面餅的“非油炸化”。但事實(shí)上，“健康”的需求還需要更多方面的提升，如低脂、高蛋白、減鹽、減糖等。有數(shù)據(jù)顯示，廠商正在有意識(shí)地降低熱量、鈉含量和脂肪含量。
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2022-2027年中國(guó)方便食品行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告
在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。方便食品行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...
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