近年來,我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展得到重視,中央財政投入逐年增加。包括肉牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))建設項目、肉牛良種補貼、秸稈養(yǎng)牛項目等。同時,各地區(qū)也陸續(xù)加大政策扶持力度推進當?shù)厝馀.a業(yè)戰(zhàn)略轉型;在一系列扶持政策的引導下,我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展取得了明顯成
國內肉牛行情增高
近年來,我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展得到重視,中央財政投入逐年增加。包括肉牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))建設項目、肉牛良種補貼、秸稈養(yǎng)牛項目等。同時,各地區(qū)也陸續(xù)加大政策扶持力度推進當?shù)厝馀.a業(yè)戰(zhàn)略轉型;在一系列扶持政策的引導下,我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展取得了明顯成效,生產體系逐步完善,科技支撐能力逐漸加強,龍頭企業(yè)帶動作用日益凸顯,牛肉年產量長期位于世界前列。
我國加入世界貿易組織后,肉牛業(yè)在更大范圍和更深層次上參與國際競爭。從長遠看,我國肉牛業(yè)面臨難得的發(fā)展機遇與嚴峻的挑戰(zhàn)。但機遇是潛在的,而挑戰(zhàn)卻是現(xiàn)實的。抓住機遇,應對挑戰(zhàn),關鍵在于依靠肉牛業(yè)科技進步,用高新技術改造傳統(tǒng)肉牛業(yè),提高產品的質量和效益,推動肉牛產業(yè)化的發(fā)展,全面提升肉牛業(yè)的國際競爭力。隨著經濟發(fā)展和國民生活水平的不斷提高,我國消費者對于牛肉的品質要求顯著提升,優(yōu)質高檔牛肉產品在我國消費市場呈現(xiàn)出供不應求的局面。隨著需求量越來越大,肉牛行情也隨之增高。
與發(fā)達國家比較,我國肉牛業(yè)實際上還處在初級階段水平,發(fā)展的空間還很大。在不遠的將來,肉牛業(yè)一定會像現(xiàn)在的奶牛業(yè)一樣,在國民經濟中具有舉足輕重的地位。
在肉牛養(yǎng)殖領域,高端品種肉牛養(yǎng)殖技術門檻較高,國內高端肉牛養(yǎng)殖的訂單主要來源于高端餐飲企業(yè)采購,市場滲透率率一直處于較低水平,預計未來高端肉牛養(yǎng)殖國產化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費升級的到來,市場對高端肉牛養(yǎng)殖的需求將迅速增長。
作為中高檔肉類消費產品,牛肉以低脂、低膽固醇等營養(yǎng)功能正快速占據肉類消費的主力地位。我國是繼美國和巴西之后,已成為肉牛養(yǎng)殖和牛肉生產世界第三大養(yǎng)殖生產國。我國牛肉消費主要由國內產量滿足,但近年來由于養(yǎng)殖成本、價格差異等原因,進口牛肉量增長較快,但整體占比仍偏低。
隨著經濟的快速增長,城鄉(xiāng)居民收入水平和生活水平不斷提高,食品文化和飲食結構逐漸改善。牛肉低脂肪高蛋白,富含亞油酸,鎂,鐵,鋅等礦物質,含有肉堿,維生素等物質,對人體健康非常有利,營養(yǎng)專家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。
據吉林省實施“秸稈變肉”工程暨千萬頭肉牛工程建設新聞發(fā)布會。到2025年,吉林省肉牛將發(fā)展到700萬頭,再利用“十五五”2-3年時間,實現(xiàn)1000萬頭的目標。
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