今年中秋月餅銷量同比增長287.21% 五仁成為最受歡迎的月餅

• 2018年9月25日 ZhouXun來源：央視財經(jīng)綜合 681 40
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五仁、鮮肉、榴蓮三大口味組成了今年中秋桌上的月餅新主流。

今年，最受歡迎的月餅竟是它?!網(wǎng)友哭笑不得：此一時、彼一時?。?/p>

自古以來，每年農(nóng)歷八月十五，賞月、吃月餅都是中國人共同的風(fēng)俗。隨著人們生活水平的提高，在這個團圓的日子里，大閘蟹、黃酒等越來越多的食品豐富了人們的生活，中秋消費經(jīng)濟也如火如荼地上演。

有人說，“明月幾時有，把酒問月餅”。數(shù)據(jù)統(tǒng)計，今年中秋節(jié)期間，月餅銷量同比增長287.21%。

在眾多月餅種類中，五仁月餅一改以往被“嫌棄”的形象，成為最受歡迎的口味之一。

五仁、鮮肉、榴蓮三大口味組成了今年中秋桌上的月餅新主流。而最能“吃餅”的城市是廣州，單此一地的月餅銷量，就占到某電商平臺總銷量的18%，隨后依次是南京、上海、北京和杭州。有人低頭啃月餅，也有人仰望星空。有趣的是，同期望遠鏡的搜索量也有500萬。

除了月餅，大閘蟹也成為中秋標配。9月以來，大閘蟹的銷量同比增長較為明顯，南京、上海和北京成為“最敢吃螃蟹”的城市。邊吃大閘蟹邊賞月，怎能少了美酒。數(shù)據(jù)統(tǒng)計，近一個月，山東、河南、安徽、廣東、上海等省市的白酒、果酒、黃酒銷量突增，尤其在山東，這里的朋友對酒當(dāng)歌，堪稱豪邁。

今年中秋節(jié)，多種地方特產(chǎn)也受到消費者熱捧。數(shù)據(jù)顯示，油多且蛋白細嫩的江蘇高郵咸鴨蛋，大受南京買家歡迎;吃蟹必備的浙江紹興黃酒，引來大量上海買家“剁手”;湖南湘西獼猴桃成為廣州人的最愛;福建漳州蜜柚銷量大增，深圳買家的“貢獻”最大。

五仁月餅

五仁月餅是中國傳統(tǒng)糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節(jié)各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明;邊緣呈象牙色，底面棕紅色;口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。

制作五仁月餅的原料是：標準面粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大堿、桔皮糖。去掉了傳統(tǒng)配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉(以熟面粉代替)，并增加了冬瓜蜜餞的用量。制作工藝是配制糖漿、制皮面團、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻裝箱，即為成品。

2015年底，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會共同頒布了新版月餅標準。新國標對“五仁月餅”的成分加以明確，指出廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅才可稱為“五仁月餅”。

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