国产大屁股av在线播放_国语自产精品视频_嘿咻在线视频精品免费_日韩大片观看网址

  • 資訊
  • 報告

天津煎餅馃子標準 天津煎餅馃子為何會受到如此重視?

  • 2018年5月28日 GuoMeng來源:人民網(wǎng) 濱海高新 256 9
  • 繁體

26日,《天津地方傳統(tǒng)名吃 制作加工技術(shù)規(guī)范 天津煎餅馃子》在全國團體標準信息平臺發(fā)布實施。由天津市質(zhì)量管理研究所、天津市餐飲行業(yè)協(xié)會、天津市公共服務(wù)標準化技術(shù)委員會等起草。

天津煎餅馃子標準

天津煎餅馃子標準 ?天津煎餅馃子為何會受到如此重視?

天津煎餅馃子標準

天津煎餅果子是一種出名的天津小吃,這在飯店酒樓里是吃不到的,唯有到一個個推著小車的商販處才能品味到含著濃郁津味文化的市民小吃,原料有煎餅,配料和調(diào)料。

26日,《天津地方傳統(tǒng)名吃 制作加工技術(shù)規(guī)范 天津煎餅馃子》在全國團體標準信息平臺發(fā)布實施。由天津市質(zhì)量管理研究所、天津市餐飲行業(yè)協(xié)會、天津市公共服務(wù)標準化技術(shù)委員會等起草。

本標準適用于以綠豆為主料制作的煎餅,其包裹馃子或馃箅兒,并配以面醬、蔥末等小料加工而成的天津煎餅馃子(以下簡稱煎餅馃子)。本標準規(guī)定了天津煎餅馃子的術(shù)語與定義、原、輔料要求、制作場所及設(shè)備要求、加工過程衛(wèi)生及人員要求、制作工藝要求、標識、包裝、運輸與貯存等內(nèi)容。該團體標準中載明,煎餅馃子薄餅直徑應(yīng)在38~45cm范圍內(nèi),半成品保質(zhì)期一般不超過一天。制作成品時,應(yīng)將鐺加熱至規(guī)定溫度,抹少許油,舀一勺面糊倒在鐺上,用刮子攤成直徑38~45cm的圓形均勻薄餅。在攤好的圓薄餅上加入雞蛋,攤勻后撒上蔥末(熟蔥口味),待雞蛋凝固,沿煎餅邊緣鏟開翻面,繼續(xù)熟制后,放上馃子或馃箅兒,卷好,放在鐺上,煎成兩面呈金黃色,根據(jù)口味不同,抹上面醬、撒上蔥末(生蔥口味)及其他輔料,中間對折后,裝入專用食品袋中。

天津市餐飲行業(yè)協(xié)會煎餅馃子分會宋冠鳴會長在采訪中告訴記者:“團體標準屬于推薦標準,雖然不是強制執(zhí)行標準,但把煎餅馃子技術(shù)和配方公開告訴大家后,只要從業(yè)者遵從標準,成本不會增加,味道正宗好吃,生意肯定會更好。今后會在全市樹立一批標準樣板店,起到引導示范作用,以提升行業(yè)的整體水平,擴大天津煎餅馃子的影響力。”

在采訪中記者了解到,目前該協(xié)會不僅接到全國各地來電咨詢,還已經(jīng)接到法國、泰國等海外人士的咨詢,希望能加入天津市餐飲行業(yè)協(xié)會煎餅馃子分會并學習天津煎餅馃子的制作。還接到了某國際賽事的邀請,正在協(xié)商屆時邀請?zhí)旖蚣屣烉熥拥浆F(xiàn)場進行制作。

從業(yè)者熱議

昨天,煎餅馃子協(xié)會發(fā)布天津煎餅馃子制作加工技術(shù)規(guī)范,記者街頭采訪了幾家銷售煎餅馃子的攤主,他們大部分都表示對這個“規(guī)范”的具體情況不太清楚。

在河東區(qū)十四經(jīng)路家家福美食街附近的楊姐煎餅馃子攤前,女攤主告訴記者,她去年11月份就知道天津煎餅制作技術(shù)規(guī)范的事情了,是市場工作人員告訴她的,由于自己的攤位比較忙,因此一直也沒有仔細閱讀過這個規(guī)范。女攤主坦言,自己制作的煎餅馃子一直都比較干凈衛(wèi)生,所以是否按照規(guī)范進行操作,還需要看看再決定。

“規(guī)范中說到是以綠豆為主制作的煎餅馃子,但是我們制作的煎餅馃子還加入了其他的食品?!蔽挥诤推絽^(qū)的一家銷售煎餅馃子的攤主對記者說道,他們制作的煎餅馃子也算是一種創(chuàng)新,但是不知道是否也一起執(zhí)行這規(guī)范。

延伸閱讀

細分市場研究 可行性研究 商業(yè)計劃書 專項市場調(diào)研 兼并重組研究 IPO上市咨詢 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 十三五規(guī)劃

中研網(wǎng) 中研網(wǎng) 發(fā)現(xiàn)資訊的價值 研究院 研究院 掌握產(chǎn)業(yè)最新情報        中研網(wǎng)是中國領(lǐng)先的綜合經(jīng)濟門戶,聚焦產(chǎn)業(yè)、科技、創(chuàng)新等研究領(lǐng)域,致力于為中高端人士提供最具權(quán)威性的產(chǎn)業(yè)資訊。每天對全球產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟新聞進行及時追蹤報道,并對熱點行業(yè)專題探討及深入評析。以獨到的專業(yè)視角,全力打造中國權(quán)威的經(jīng)濟研究、決策支持平臺! 廣告、內(nèi)容合作請點這里尋求合作

推薦閱讀

/UserFiles/image/20180528/20180528085331_0455.jpg

房租10年上漲10倍 房價為何一直上漲 居高不下

房租10年上漲10倍 房價為何一直上漲 居高不下房租10年上漲10倍,在10年前的時候,房價還很便宜。而隨著社會的發(fā)展,...

/UserFiles/image/20180528/20180528085105_3991.jpg

同是“千元機”,華為暢享8e和暢享8的區(qū)別有哪些?

暢享8系列一共有哪幾款呢?簡單來說,價格由高到低分別是:暢享8 Plus、暢享8、暢享8e。那么肯定就有小伙伴們要問了,...

/UserFiles/image/20180528/20180528085138_7860.jpg

貨幣基金發(fā)行數(shù)量驟減 近8個月僅成立2只

公募基金隊伍不斷擴張,卻少有貨幣基金新兵“入伍”。從去年四季度起截至今年5月26日,公募基金市場上僅成立了2只貨幣...

/UserFiles/image/20180528/20180528084639_4549.jpg

國際油價再度上漲!印度崩潰 美國也撐不住了!中國自有妙計?

眾所周知,一般中國成品油價會根據(jù)國際油價的變動,每半個月調(diào)整一次。距離5月11日24時已經(jīng)過去了14天,新一輪的成品2...

/UserFiles/image/20180528/20180528084758_1654.jpg

22家車企宣布大降價 車企宣布降價對國內(nèi)市場的影響

22家車企宣布大降價 車企宣布降價對國內(nèi)市場的影響 22家車企宣布大降價,汽車進口關(guān)稅的下調(diào),掀起了中國進口車市的5...

/UserFiles/image/20180528/20180528084419_2069.jpg

“獨角獸”IPO接踵而至 “打新”市場再度活躍

近日,“獨角獸”IPO接踵而至讓“打新”市場再度活躍。但對于散戶投資者來說,參與打新藥明康德、富士康、寧德時代這I...

猜您喜歡

【版權(quán)及免責聲明】凡注明"轉(zhuǎn)載來源"的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多的信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。中研網(wǎng)倡導尊重與保護知識產(chǎn)權(quán),如發(fā)現(xiàn)本站文章存在內(nèi)容、版權(quán)或其它問題,煩請聯(lián)系。 聯(lián)系方式:jsb@chinairn.com、0755-23619058,我們將及時溝通與處理。

中研普華集團聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2020 ChinaIRN.COM All Rights Reserved.    版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”)    粵ICP備18008601號

研究報告

中研網(wǎng)微信訂閱號微信掃一掃