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我國啤酒產銷量一直下滑 究竟是什么決定了啤酒市場?

2017年6月1日     來源:鳳凰網酒業(yè)      編輯:LiuYang      繁體
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與日漸回暖的白酒市場不同,國內啤酒仍處于低迷狀態(tài)。但實際上從2015年8月起,中國啤酒已呈現(xiàn)恢復性增長,大數(shù)據顯示,2016年啤酒行業(yè)的全年累計產量為4506.4萬千升,同比減少0.1%,以相對持平成績緩住了頹勢。

  

我國啤酒產銷量一直下滑 究竟是什么決定了啤酒市場?

????? 自2014年以來,受到大環(huán)境影響,國內啤酒市場的業(yè)績一直處于產銷量連續(xù)下滑的境地。根據2016年數(shù)據顯示,眾多國內啤酒企業(yè)營業(yè)收入均呈現(xiàn)下滑。加之進口啤酒品牌的滲透,逐步侵占中國啤酒業(yè)市場份額,對于國內眾多啤酒企業(yè)來說,身上無疑又壓上了一座大山。

  與日漸回暖的白酒市場不同,國內啤酒仍處于低迷狀態(tài)。但實際上從2015年8月起,中國啤酒已呈現(xiàn)恢復性增長,大數(shù)據顯示,2016年啤酒行業(yè)的全年累計產量為4506.4萬千升,同比減少0.1%,以相對持平成績緩住了頹勢。

  有業(yè)內人士分析分為,今年的啤酒市場或有短暫回升,同比增幅不超過3%。雖然分析指出,今年啤酒市場能夠少量回升,然而對于啤酒市場大幅度回暖并不會有多大的幫助。實際上,影響到啤酒市場的因素并非三言兩語便可以概括的,若啤酒市場想要真正復蘇,還需要承受諸多方面的考驗。

  那么,究竟是什么決定了啤酒市場?

  有觀點認為,國內啤酒消費容量已暫時達到周期性上限。目前國內人群啤酒消費量為32.4升,已然超過了世界平均值的33升。在這樣一種飽和狀態(tài)下,啤酒的產銷量必然會無法像過去那樣的增幅,停滯甚至是下降的現(xiàn)象勢必會出現(xiàn)。

  同時,因為消費觀念的轉變,也在一定程度上對啤酒市場存在沖擊。隨著消費者消費能力的提高,隨著愈來愈多的人選擇更加有“品味”的酒精飲品。從啤酒引入國內開始,啤酒的定位一直以中低檔的姿態(tài)出現(xiàn),這無疑是最成功,也是最不成功的營銷。包括現(xiàn)在,啤酒始終處于更為親民的位置上,由于定位的問題難登大雅之堂。所以,在消費者的印象中,啤酒是低廉的剛需品,無法體現(xiàn)其身份,隨著生活品質的提高,自然眼界也提高了。

  在消費途徑上與不斷出現(xiàn)的啤酒替代品,也是啤酒市場萎靡的一個原因。因為啤酒定位的特殊性,在正式場合所使用的酒飲品通常是紅酒、白酒,而啤酒多為出現(xiàn)于小吃店、夜市等場所。然而,同類型的酒精飲品不斷問世,在某種意義上也會影響到啤酒在這些場所的營業(yè)額。至于是近些年夜店、酒吧的興起,啤酒的消費量明顯低于其他烈性洋酒、預調酒和低酒精飲品。

  最后一點,從過去兩年的數(shù)據分析,“涼夏”的出現(xiàn)對于啤酒市場的波動也存在影響。啤酒的特性在于爽快的暢飲,從15年統(tǒng)計數(shù)據來看,全國7 個城市35 ℃以上的高溫天氣明顯減少,有9 個城市33℃ 以上的高溫天氣明顯減少。不難發(fā)現(xiàn),全國多地夏季大幅度“降溫”,同樣對于啤酒的銷量來說也是一次不小的降溫。

  啤酒市場如何繼續(xù)發(fā)展?

  有觀點認為啤酒市場還有上升的空間。

  隨著中國經濟持續(xù)增長,中國人均收入不斷提高,農村市場必然能夠成為啤酒市場新的方向。 特別是近些年中高端品牌的銷量不減反增,為啤酒企業(yè)帶來了新的生機。國內啤酒企業(yè)紛紛開始謀劃包括精釀酒在內的高端產品,以切合新的市場發(fā)展需求。

  有業(yè)內專家認為,未來整個啤酒產品的結構,應該是從金字塔形向橄欖形過渡,“低檔萎縮、腰部增加、高端部分繼續(xù)拉長”。 所以就目前狀況來看,企業(yè)需要開始細分市場份額,差異化產品,明確形成低檔、中檔、高檔的產品類型。

  同時,注重策略,注重品牌文化的宣傳。從以往的案例中可以發(fā)現(xiàn),整個社會對于啤酒的品牌忠誠度,很大程度上取決于其背后企業(yè)所宣揚的一種文化價值觀念?,F(xiàn)在許多啤酒品牌開始將自己與足球相聯(lián)系,“燕京”、“雪花”、“哈啤”等紛紛入駐中超,這在某種層面上說,也是一種文化的傳播。

  目前,國內啤酒的釀造設備與技術已與國外水準相近,所以在未來,企業(yè)應當提高新產品的研發(fā)能力。同時轉變思維,擺脫固有的品牌形象,結合當代發(fā)展趨勢,迎合時下主流年輕人的口味,才是啤酒企業(yè)發(fā)展的新思路。

  無論如何,啤酒市場在經歷了過去兩年的下滑期后,已然止住了頹勢。但是想要在未來想要實現(xiàn)新的創(chuàng)收,則需要從自身找到突破口。而我們也很樂意,能夠看到國內啤酒市場的轉變,從而給我們帶來新的驚喜。

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