德國(guó)并不是所有的地方都適合葡萄酒生產(chǎn)，由于氣候原因，葡萄酒生產(chǎn)主要集中在德國(guó)南部或河谷附近的13個(gè)特定的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

???? 歐盟28個(gè)成員國(guó)中，德國(guó)是第四大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，僅次于法國(guó)、意大利和西班牙。根據(jù)2016年的葡萄采摘量估計(jì)，2017年德國(guó)葡萄酒產(chǎn)量約為9.10億升。盡管如此，從進(jìn)口量上講，德國(guó)仍然是世界上最大的葡萄酒進(jìn)口國(guó);而進(jìn)口額上，德國(guó)排名第三，位于美國(guó)和英國(guó)之后。2015年，德國(guó)葡萄酒進(jìn)口總量為15億升，進(jìn)口總額28億美元。其中，從美國(guó)的進(jìn)口量4300萬(wàn)升，進(jìn)口額9400萬(wàn)美元。

　　1、生產(chǎn)

　　根據(jù)2016年的葡萄采摘量，預(yù)計(jì)2017年葡萄酒產(chǎn)量為9.10億升。與去年相比，白葡萄酒產(chǎn)量增加7%，而紅葡萄酒產(chǎn)量減少3%。2016年的葡萄酒品質(zhì)高于平均水平，收獲的葡萄中有61%符合釀造“極品酒(Praedikatswein)”的要求，而2015年和2014年的分別比例為49%和27%?！　?/p>

　　目前，德國(guó)釀酒葡萄的種植面積為102504公頃，其中，65%為白葡萄品種，35%為紅葡萄品種。但葡萄酒產(chǎn)量上，白葡萄酒占60%，紅葡萄酒占40%，因?yàn)榧t葡萄品種的產(chǎn)量略高白葡萄品種。

　　德國(guó)主要種植雷司令、米勒土高(Mueller-Thurgau)、灰皮諾、西萬(wàn)尼(silvaner)和白皮諾五大白葡萄品種，占白葡萄品種種植面積的78%。最受歡迎的紅葡萄品種是黑皮諾、丹菲特、瓊州牧、特羅靈格和黑牌雷司令，占紅葡萄品種種植面積的77%。

　　2、消費(fèi)

　　雖然德國(guó)是一個(gè)葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)，但產(chǎn)量仍然不能滿足消費(fèi)者的需求，家庭購(gòu)買的葡萄酒中，國(guó)產(chǎn)葡萄酒僅占45%。近年來(lái)，靜止葡萄酒和起泡葡萄酒的總銷量在19.3-20.5億升，人均消費(fèi)量為20.1-21.1升。相比之下，啤酒的人均消費(fèi)量穩(wěn)步下降，2015年人均消費(fèi)量為160升。2015年，德國(guó)家庭在酒精飲料上的花費(fèi)為136億歐元。其中，葡萄酒和起泡酒共占43%，啤酒占25%，烈酒占24%。

　　德國(guó)家庭中更喜歡紅葡萄酒，而不是白葡萄酒。2015年，零售商店中家庭購(gòu)買的葡萄酒中有50%為紅葡萄酒，40%為白葡萄酒，10%為桃紅葡萄酒。但德國(guó)葡萄酒總銷量的情況則是相反的，白葡萄酒占50%，紅葡萄酒占37%，桃紅葡萄酒占13%。

　　3、貿(mào)易

　　根據(jù)全球貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)(Global Trade Atlas，簡(jiǎn)稱GTA)，在進(jìn)口量上，德國(guó)是世界上最大的葡萄酒進(jìn)口國(guó);而進(jìn)口額上，德國(guó)排名第三，位于美國(guó)和英國(guó)之后。

　　雖然2016年的貿(mào)易數(shù)據(jù)還不能查詢，但從2016年前11個(gè)月的總進(jìn)口量可以看出，進(jìn)口總量下降7%，其中從美國(guó)的進(jìn)口量下降6%。從金額上看，德國(guó)進(jìn)口總額下降4%，其中從美國(guó)的進(jìn)口額增加7%。

　　2015年，德國(guó)葡萄酒進(jìn)口總量為15億升，其中58%為散裝葡萄酒，37%為瓶裝葡萄酒，4%為起泡葡萄酒。進(jìn)口量最多的五個(gè)國(guó)家是意大利、西班牙、法國(guó)、南非和智利，分別占進(jìn)口總量的36%、25%、15%、5%和3%。從美國(guó)的進(jìn)口量為4300萬(wàn)升，比2014年增加3%。從美國(guó)進(jìn)口的葡萄酒一般都是散裝的，然后到當(dāng)?shù)卦龠M(jìn)行裝瓶，但瓶裝的葡萄酒所占的比例也在不斷增加，從2006年的21%，到2013年的43%，再增加到2015年的48%。進(jìn)口額上最多的五個(gè)國(guó)家是意大利、法國(guó)、西班牙、美國(guó)和南非，分別占進(jìn)口總額的35%、27%、15%、3%和3%。

　　2015年德國(guó)葡萄酒進(jìn)口國(guó)、進(jìn)口量及進(jìn)口額

　　2015年德國(guó)葡萄酒出口量達(dá)到3.68億升，其中73%為瓶裝，20%為散裝，剩余的7%為起泡葡萄酒。主要出口國(guó)是荷蘭、英國(guó)、瑞士、比利時(shí)和美國(guó)，分別占出口總量的18%、15%、7%、7%和6%。然而，出口至荷蘭的很大一部分是用來(lái)轉(zhuǎn)運(yùn)的，其中很多運(yùn)往美國(guó)。

　　4、市場(chǎng)

　　德國(guó)葡萄酒的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)大部分是由德國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)(Deutsches Weininstitut，簡(jiǎn)稱DWI)組織開展的。對(duì)葡萄酒種植者的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以種植面積來(lái)計(jì)算，為67歐元/公頃;對(duì)葡萄酒廠的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是酒廠每賣出100升國(guó)產(chǎn)葡萄酒，收費(fèi)0.67歐元。DWI出口營(yíng)銷得到了九個(gè)歐洲國(guó)家(比利時(shí)，丹麥，芬蘭，荷蘭，挪威，波蘭，瑞典，瑞士和英國(guó))以及加拿大、中國(guó)、日本和美國(guó)四個(gè)海外辦事處的支持。

???? 德國(guó)并不是所有的地方都適合葡萄酒生產(chǎn)，由于氣候原因，葡萄酒生產(chǎn)主要集中在德國(guó)南部或河谷附近的13個(gè)特定的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　此外，德國(guó)聯(lián)邦食品和農(nóng)業(yè)部(BMEL)支持參加在國(guó)外的展會(huì)。2017年，BMEL將支持德國(guó)參加日本國(guó)際食品飲料展(東京，3月7日-10日)、國(guó)際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)(法國(guó)，6月18-21日)以及香港國(guó)際美酒展