煮酒論英雄出自《三國演義》第二十一回。劉備依附曹操,為防曹操加害,故以種菜為韜晦之計。一日,曹操派大將許褚、張遼來請。
一般白酒主要成分是乙醇和水,并且含有醛和甲醇等有害物質(zhì)。這些有害物質(zhì)對人體都有較大的損害,因此,用適當(dāng)?shù)臏囟劝丫茽C熱一些來喝,就可以使這些有害物質(zhì)揮發(fā)掉。這就是燙酒。
喝燙過的白酒對身體是有益的,但是也要把握住適當(dāng)?shù)臏囟?。那么,一般燙酒要控制在什么溫度下更好呢?
如果酒溫超過60度時,則酒內(nèi)的芳香會遇熱飛逸損失,酒便顯得香味淡了。所以飲用高檔白酒,黃酒時一般不必燙熱,如果
習(xí)慣喝溫酒,也應(yīng)該掌握燙酒溫度,一般在20——30度為宜。 喝葡萄酒、香模酒、味美思等果酒,如須加溫也不要超過20度,否則會影響酒的香型。
并且,在冬天喝黃酒,建議可以稍加溫,燙過的黃酒喝起來有暖胃的功效。除此以外,在超市中,我們常見的就是米酒,經(jīng)過糯米和酒在一定溫度下發(fā)酵而成的。米酒買回家以后也是需要加溫飲用的,酸酸甜甜的,再打上一個荷包蛋,雖然它也是酒的一種,但是小孩子卻深深喜愛。
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