參加會議的臺灣大學農(nóng)業(yè)經(jīng)濟系教授林國慶表示，臺灣的糧食自給率從上世紀70年代開始逐步下滑，2007年更一度跌至30.5%，降幅較大。目前臺灣已是糧食凈進口，畜牧業(yè)所需飼料也全部依賴進口。這反映出臺灣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力呈現(xiàn)衰退趨勢，農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)、生活與生態(tài)方面發(fā)揮的功能也將受到嚴重影響。他指出，2007年以來國際谷物價格高漲，全球糧食供應趨緊。臺灣如果不提高糧食自給率，未來將付出高昂代價進口糧食。

　　臺灣農(nóng)業(yè)主管部門下屬“農(nóng)糧署”負責人陳文德在會上表示，2009年臺灣進口小麥、玉米、黃豆和甘蔗合計數(shù)量約893萬噸，占這四種糧食購買總量的98%。他建議，未來臺灣民眾應調(diào)整營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增加碳水化合物供應，提高稻米、谷物和薯類的攝取量；同時鼓勵在地生產(chǎn)、在地消費，以提高自產(chǎn)糧食數(shù)量，降低進口。

　　據(jù)統(tǒng)計，2008年之前，臺灣的休耕農(nóng)地高達近22萬公頃，近年來當局已活化了5500公頃農(nóng)地，但仍有20.9萬公頃農(nóng)地休耕。陳文德認為，農(nóng)地連續(xù)休耕不利于提升糧食自給率，當局應重劃特定農(nóng)業(yè)區(qū)，鼓勵農(nóng)民種植玉米、雜糧等作物。此外，還應強化抗逆境作物品種研發(fā)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，加強行銷推廣，以樹立臺灣農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)形象。

　　據(jù)臺灣農(nóng)業(yè)主管部門估算，未來9年中，種植水稻、油籽類作物、飼料類作物以及薯類，將分別提高臺灣糧食自給率1%、1%、3%和3%，最終在2020年可實現(xiàn)40%的糧食自給率目標。

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