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NICOLER空氣消毒技術在飲料行業(yè)的運用點評
http://mamogu.com 發(fā)稿日期:2011-5-12

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【搜索關鍵詞】：飲料研究報告投資策略飲料市場分析發(fā)展前景競爭調研趨勢預測
中研網(wǎng)訊：

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天氣漸熱，催促飲料行業(yè)進入生產旺季，由于各大飲品廠家技術水平的良莠不齊，引發(fā)出各種各樣的食品質量問題。一般而言，飲料出現(xiàn)的質量與安全問題不外乎微生物和添加物，而由微生物導致的質量安全問題約占50%，雖不會構成特大安全事件，但對企業(yè)的名譽及市場競爭力的打擊非同小可，難道飲料微生物超標這就真的沒有辦法解決嗎？

　　專業(yè)從事食品殺菌技術研發(fā)和設備制造的上海康久消毒技術有限公司經理沈陽先生認為，嚴格控制包裝材料存儲間、飲料灌裝車間及其流轉空間的環(huán)境衛(wèi)生，并使用動態(tài)連續(xù)的NICOLER殺菌技術，則可有效控制微生物對飲料制品的二次污染、提高食品衛(wèi)生質量。

　　對于飲料生產企業(yè)來講，包裝材料間、灌裝車間環(huán)境內若有微生物存在，很可能造成二次污染，從而使得飲料微生物超標，埋下產品質量隱患。而NICOLER殺菌技術是在有人的情況下，持續(xù)動對空間環(huán)境殺菌、除塵，幫助企業(yè)低成本的構建“無菌無塵間”。同時，需要注意的是：1、在原輔料、包材入廠、生產過程和產品出廠時均需要依靠檢測把關，如感官、理化指標、微生物指標的檢測。2、針對果汁生產，對濃縮果汁、果汁原漿進行棒曲霉毒素等的檢測，及對重金屬、農藥殘留指標進行抽檢。3、對瓶子、瓶蓋質量，半成品氣密性等進行檢測；對包材的質量及噴碼質量進行檢測；對生產用水進行檢測等。4、在產品出廠時，主要對終產品的理化指標、感官指標、微生物指標進行檢測，還需要對諸如農藥殘留、重金屬等進行最終抽檢。

　　除了車間環(huán)境采用NICOLER動態(tài)殺菌技術及嚴格的理化檢測外，還需要注重：1、保障灌裝設備的設計便于清洗和滅菌，避免灌裝過程中構成二次交叉感染，并將滅菌后的包裝容器在無菌環(huán)境下，快速輸送到灌裝環(huán)節(jié)，以盡可能減少污染的可能性。2、灌裝設備停止運行數(shù)小時后再恢復生產時，必須在設備停止運行后立刻對物料管路、料缸、灌裝閥等物料通道進行清水沖洗或高溫蒸汽殺菌，以保證與物料接觸位置處于無菌狀態(tài)。3、完善制度，加大執(zhí)行能力，如人員的素質培訓、環(huán)境衛(wèi)生保障制度、設備的及時維護等。只有在考慮到每個可能染菌的細節(jié)，才能夠保障飲料產品的安全、品質及延長產品保質期。

　　據(jù)悉，上�？稻孟炯夹g公司已開發(fā)成功“NICOLER殺菌機”。據(jù)該公司安全工程師Mr.hanksen介紹，采用“NICOLER殺菌機”，可在動態(tài)（有人）工作的情況下，進行持續(xù)動態(tài)殺菌和除塵，能有效提高包裝材料儲存間、飲料灌裝車間內的空氣衛(wèi)生質量�！癗ICOLER殺菌機”的原理為：通過特殊的脈沖信號使得NICOLER發(fā)生腔產生逆電效應，生成大量的殺菌因子，整個殺菌過程只需0.1秒，使飲料車間的環(huán)境保持在相對的“無菌無塵”狀態(tài)。在對車間消毒時，人可同時在車間內工作，對人體沒有任何危害，所以，該種消毒機也稱作“食品動態(tài)消毒機”。

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