去年，以茅臺代表的高端酒引領(lǐng)“漲價潮”，讓人們開始關(guān)注高端白酒及其價格，茅臺與五糧液的“領(lǐng)漲”與“跟漲”中，白酒漲價已成為行業(yè)常態(tài)。但是當一些品牌反“唯茅臺馬首是瞻”，越過茅臺推出超高端產(chǎn)品后，白酒定價機制、高端白酒市場需求等問題再次引起人們的熱議。

　　水井坊推超高端白酒

　　這意味著繼賣出全興酒業(yè)95%股權(quán)之后，水井坊面臨的產(chǎn)能不足問題將逐步得到改善。據(jù)了解，新基地還有一個重要使命：融合水井坊和帝亞吉歐的研發(fā)力量、技術(shù)力量，打造超高端創(chuàng)新白酒。據(jù)悉，水井坊項目將于今年3月動工。

　　新品定價或超茅臺

　　據(jù)悉，水井坊和帝亞吉歐為國內(nèi)市場打造的創(chuàng)新產(chǎn)品菁翠，目前已經(jīng)在湖南試銷半年。水井坊總經(jīng)理柯明思在接受媒體采訪時表示：“菁翠在湖南的試銷價為1400元，我們認為這個價格太低，今年在全國推廣時其價格將高過茅臺�！笨旅魉歼M一步表示，未來水井坊和帝亞吉歐共同開發(fā)的超高端白酒，其價格體系應(yīng)該和菁翠相似，逼近或略微超過茅臺。

　　值得一提的是，在股東大會上，全興集團大股東代表楊肇基重申了水井坊發(fā)展高端白酒的愿景。但在五糧液、貴州茅臺等一線白酒的擠壓下，其在高端白酒的市場份額僅有5%。與此同時，高端白酒增長速度放緩，但中端白酒的增速卻高達15%以上，如洋河、古井貢等中端白酒品牌迅速崛起。

　　水井坊面臨“兩難”局面

　　“水井坊目前正面臨較為尷尬的局面，如果重心放到高端白酒上，面臨著如何與五糧液、貴州茅臺競爭，并將目前5%的高端白酒市場份額擴大的難題。另一方面，一旦降低對中端市場的重視程度，則很可能被洋河、古井貢等迅速成長的企業(yè)蠶食掉市場份額�！币晃蝗�商人士表示。 而楊肇基在接受媒體采訪時對此的解釋是，水井坊將進行差異化發(fā)展，“和五糧液、茅臺相比，水井坊起步較晚，歷史文化底蘊也不夠深厚，是弱勢品牌，水井坊未來發(fā)展勢必將和其他高端白酒進行差異化營銷模式。目前水井坊新產(chǎn)品和新營銷模式正處于市場探索期，效果需要市場來檢驗。2010年公司銷售業(yè)績確有下滑，是公司最近兩年在發(fā)展過程中遇到的瓶頸。”

　　“我們對白酒產(chǎn)品的創(chuàng)新，并非簡單的白酒香型組合，而是對現(xiàn)有的白酒生產(chǎn)工藝進行生產(chǎn)和技術(shù)上的創(chuàng)新，這在國內(nèi)的白酒企業(yè)中是唯一的�！睏钫鼗�說，“以后，洋酒灌裝產(chǎn)品創(chuàng)新和新型白酒生產(chǎn)就位于食品工業(yè)園區(qū)內(nèi)”。

　　高端產(chǎn)品有市場需求

　　有白酒業(yè)專家透露，高端產(chǎn)品在盈利空間和盈利能力上遠高于中低檔產(chǎn)品，對企業(yè)的利潤貢獻也是最大的，所以越來越多的白酒企業(yè)都涉足高端市場，或提高其高端產(chǎn)品的比重。其實，企業(yè)打造超高端產(chǎn)品，不僅是為了提高品牌形象和知名度，更是希望通過超高端產(chǎn)品獲得更多的利潤。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員周思然在接受《北京商報》采訪時直言，企業(yè)敢于打出超高端概念，產(chǎn)品動輒飆至千元以上，是因為這一價格區(qū)間存在市場需求。“白酒用于公務(wù)、商務(wù)應(yīng)酬及禮品市場的特性，使得購買白酒產(chǎn)品必須考慮該產(chǎn)品的社會性因素，包括品牌、包裝、檔次、價格等，其中，價格在購買時起了至關(guān)重要的作用�！辈贿^，周思然也強調(diào)，一些企業(yè)并不具備強硬的品牌實力和足夠的市場地位，盲目定位高價，銷量難以得到保障，市場空間也不會大。

　　瀘州老窖曾推高價新品

　　其實，新品定價超過茅臺，水井坊并不是第一個。去年10月，瀘州老窖推出戰(zhàn)略性升級產(chǎn)品國窖1573·中國品味，定價近2000元，遠高過當時茅臺最為暢銷的53度飛天產(chǎn)品，彰顯出與茅臺、五糧液一爭高下的勢頭。其公司副總經(jīng)理孫躍在接受采訪時表示，相較洋酒的高價，國內(nèi)高端白酒的價格仍具有較大上漲空間，“國窖1573”將繼續(xù)走奢侈品路線，將“瀘州老窖”努力打造成為第一商務(wù)用酒。

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