水產(chǎn)城里鲅魚(yú)稀罕

    地處寧波市域東南的象山縣，海產(chǎn)資源豐饒，素有“海鮮王國(guó)”的美譽(yù)。石浦鎮(zhèn)位于象山半島南端，為全國(guó)六大中心漁港之一。建在石浦漁港附近的中國(guó)水產(chǎn)城 ，是我國(guó)著名的水產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)批發(fā)集散地，市場(chǎng)年水產(chǎn)品集散能力達(dá)30萬(wàn)噸以上。

    雖然正是鲅魚(yú)上市的季節(jié)，但在中國(guó)水產(chǎn)城內(nèi)，鲅魚(yú)顯然不是熱點(diǎn)。18日，在斷斷續(xù)續(xù)進(jìn)入水產(chǎn)城內(nèi)交易的商販中，記者發(fā)現(xiàn)，拉來(lái)的一車(chē)車(chē)冰凍海鮮中，多是鯧魚(yú)、黃魚(yú)、舌鰨、鰻魚(yú)、魷魚(yú)等，鲅魚(yú)相當(dāng)少見(jiàn)。記者在19日凌晨的交易現(xiàn)場(chǎng)也注意到了類(lèi)似的情況。

    “鲅魚(yú)現(xiàn)在比較少，前些日子還多一些，一天能有個(gè)一二百箱，現(xiàn)在很少了�！币晃凰�產(chǎn)城內(nèi)的工作人員告訴記者。在水產(chǎn)城內(nèi)負(fù)責(zé)卸貨的四川籍工人丁先生說(shuō)，鲅魚(yú)量少，基本上都是小規(guī)模交易。

    販到山東的很少

    記者注意到，在水產(chǎn)城內(nèi)，前來(lái)批發(fā)鲅魚(yú)的商販基本上都是開(kāi)著農(nóng)用車(chē)，操南方口音。對(duì)于往山東發(fā)貨，商販們表示不清楚�！扒锾斓臅r(shí)候比較多，現(xiàn)在很少了。”一位姓陳的商販在同行眼里是往山東販賣(mài)海鮮較大的業(yè)戶，記者找到他時(shí)，他如是表示。

    記者先后聯(lián)系了水產(chǎn)城內(nèi)多位批發(fā)商，對(duì)于往山東發(fā)鲅魚(yú)，有的搖頭直接說(shuō)“沒(méi)有”，有的還很驚訝：“山東大老遠(yuǎn)的過(guò)來(lái)批鲅魚(yú)？這個(gè)魚(yú)有市場(chǎng)？”

    “寧波產(chǎn)的鲅魚(yú)不大可能大批量販賣(mài)到山東�！睂幉ㄊ泻Ｑ笈c漁業(yè)局漁業(yè)處副處長(zhǎng)錢(qián)嘉達(dá)在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，寧波產(chǎn)的鲅魚(yú)販賣(mài)到山東的很少，一是現(xiàn)在鲅魚(yú)的產(chǎn)量本身很少，本地市場(chǎng)還供不應(yīng)求；二是價(jià)格高，在寧波當(dāng)?shù)囟急容^貴，運(yùn)到山東沒(méi)有太大賺頭。

    價(jià)格多變難以捉摸

    下午1時(shí)許，張女士收購(gòu)的一車(chē)海鮮到貨了，這里沒(méi)有鲅魚(yú)，也沒(méi)人要鲅魚(yú)。在青島正熱銷(xiāo)的鲅魚(yú)，為何在這里受冷遇？

    張女士告訴記者，鲅魚(yú)風(fēng)險(xiǎn)大是公認(rèn)的，就在上個(gè)月，她認(rèn)識(shí)的一個(gè)同行，因?yàn)樨滝阳~(yú)一下子賠了五萬(wàn)多元 ，這樣的大虧，在其他魚(yú)身上是很難發(fā)生的。正是因?yàn)轹阳~(yú)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大，這種魚(yú)并不受商家青睞。

    “清明節(jié)的時(shí)候，一斤鲅魚(yú)要賣(mài)兩三百元，而過(guò)了半月，現(xiàn)在降到了二三十元�！币晃簧特溦f(shuō)，鲅魚(yú)的風(fēng)險(xiǎn)大，主要在于其價(jià)格太不穩(wěn)定了，讓人捉摸不透。他告訴記者，鲅魚(yú)在清明節(jié)前后魚(yú)膘肥腴，肉質(zhì)異常鮮美，其身價(jià)動(dòng)輒就是一斤上百元甚至幾百元�？蛇^(guò)了這段時(shí)間，價(jià)格就會(huì)大跌。

    鲅魚(yú)身價(jià)短時(shí)間內(nèi)高低起落大，這就帶來(lái)了一個(gè)難題：收的魚(yú)很容易砸到手里。所以做鲅魚(yú)的買(mǎi)賣(mài)處境比較尷尬，“把握走勢(shì)，比炒股票還要難�！�

    一小時(shí)價(jià)格變四次

    對(duì)于鲅魚(yú)價(jià)格的變化大，當(dāng)?shù)佤~(yú)販還給記者講述了一個(gè)新近發(fā)生的事情，就在今年清明節(jié)前，鲅魚(yú)曾創(chuàng)造了一個(gè)小時(shí)價(jià)格四次變臉的傳奇：最早的35元一斤，十分鐘過(guò)后，上市的魚(yú)量大了，馬上就下滑到每斤20元，當(dāng)奉化魚(yú)販運(yùn)走一批，又一批鮮魚(yú)上市，價(jià)位馬上又升到30元……

    “如果你留意一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，鲅魚(yú)的行情幾乎天天在變，把握不住市場(chǎng)，收多少？?jī)r(jià)多高？很難確定�！币晃恍談⒌聂~(yú)販子說(shuō)。記者查詢資料，他的說(shuō)法得到了印證。19日，中國(guó)水產(chǎn)城的價(jià)格監(jiān)控顯示，3斤重以下的鲅魚(yú)按照半斤至1斤、一斤至2斤、2斤至3斤的規(guī)格，批發(fā)價(jià)均價(jià)依次為：8元/斤、18元/斤、24元/斤，相比一天之隔的17日，每斤分別高出了2元、8元、8元。

    差價(jià)小，運(yùn)到山東賺不到錢(qián)

    4月18日，位于寧波市的江東水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，鲅魚(yú)的價(jià)格為：兩斤至三斤重的鲅魚(yú)，均價(jià)為34元/公斤，一斤至兩斤重的鲅魚(yú)，均價(jià)為25元/公斤，同一天，城陽(yáng)蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格顯示，鲅魚(yú)的均價(jià)為32元 /公斤，這意味著兩地的價(jià)格相差并不大。

    “春鲅魚(yú)的利潤(rùn)很小 ，運(yùn)到山東甚至連運(yùn)費(fèi)都掙不出來(lái)，秋鲅魚(yú)還好一些，畢竟那時(shí)候運(yùn)量大，價(jià)格也比較穩(wěn)定。”曾從事鲅魚(yú)生意的商販胡先生告訴記者，山東市場(chǎng)他也了解過(guò)，也聽(tīng)說(shuō)過(guò)“江浙鲅魚(yú)占據(jù)青島市場(chǎng)”的說(shuō)法，但事實(shí)上并非如此。事實(shí)上，青島周邊(威海、煙臺(tái))、福建、江浙地區(qū)平分山東鲅魚(yú)市場(chǎng)，前幾年，寧波和舟山鲅魚(yú)捕撈量大的時(shí)候，往山東運(yùn)的鲅魚(yú)還可能多一些，這兩年寧波和舟山的產(chǎn)量都有所下降，能運(yùn)到山東的鲅魚(yú)數(shù)量很有限。相比之下，倒是威海、煙臺(tái)兩地的鲅魚(yú)多了起來(lái)，比如，石島和海陽(yáng)，都有大量漁船去兩地交易。

    產(chǎn)量少，鲅魚(yú)在海上被“截留”

    記者從寧波市海洋與漁業(yè)局了解到，4月18日至20日，寧波在港漁船普遍在6000艘以上，而出海漁船僅為五六百艘。記者在石浦漁港碼頭看到，岸邊停滿了捕撈船。“事實(shí)上前些年這些時(shí)候都是捕撈旺季，鯧魚(yú)、帶魚(yú)和鲅魚(yú)都很多，現(xiàn)在漁業(yè)資源越來(lái)越少，大家都不愿意出海了�！币晃粷O民告訴記者。

    不過(guò)，也有商販表示，進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)的鲅魚(yú)少了，很大的原因是鲅魚(yú)被集中收購(gòu)。一方面是在海上收購(gòu)，捕上來(lái)的鲅魚(yú)被收購(gòu)船收走，收購(gòu)船來(lái)自多個(gè)省市，當(dāng)然也包括山東的收購(gòu)船，“這也是鲅魚(yú)流向青島等地的重要途徑之一。”一位知情人士表示。

    另一方面是上岸收購(gòu)，大批量的鲅魚(yú)被水產(chǎn)加工企業(yè)收購(gòu)，這些企業(yè)對(duì)鲅魚(yú)進(jìn)行初級(jí)加工，然后外銷(xiāo)，其中出口占據(jù)了相當(dāng)大的比重。據(jù)新華社報(bào)道，日本大地震后，浙江沿海的寧波、舟山、臺(tái)州等地的海產(chǎn)品企業(yè)出口量與去年同期比 ，分別增長(zhǎng)了50%左右，有的出口企業(yè)增長(zhǎng)甚至高達(dá)400%。

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