半個月的時間，糖價直線上漲，屢次刷新我國食糖價格的最新紀錄。

　　供求關系是糖價上漲根本原因

　　供求關系是影響糖價的重要因素。２００７年廣西糖料蔗種植面積１４５３萬畝，２００７／２００８年榨季進廠原料蔗７６８８萬噸，平均單產(chǎn)５．３噸／畝，產(chǎn)糖９４１萬噸，創(chuàng)歷史新高，食糖產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的６３％。此后，由于連年的冰凍、干旱等自然災害的影響，甘蔗持續(xù)減產(chǎn)，２００９／２０１０年榨季進廠原料蔗僅有５５４５萬噸，單產(chǎn)為３．７５噸／畝，產(chǎn)糖７１０萬噸。去年冬天和今年春天連續(xù)遭受嚴重干旱，甘蔗的苗數(shù)和株高受很大影響，使得甘蔗的產(chǎn)量急劇下降，直接影響了今年的蔗糖產(chǎn)量，這是白糖價格猛漲的主要原因之一。

　　農(nóng)村勞動力的流失也是糖價上漲的影響因素。由于甘蔗種植的利潤不大，大多數(shù)年輕的勞動力都選擇到東南沿海等發(fā)達城市打工來補貼家用，農(nóng)村成了留守老人和留守兒童的居所。甘蔗的種植面積和產(chǎn)量都隨之下降。農(nóng)光認為，目前糖價上漲還在合理范圍之內(nèi)。他說：“過去一斤糖等于四斤米、一斤肉。”現(xiàn)在米價普遍在２元／斤，糖最多也就３．５元／斤，而肉價更是不可同日而語了�！疤菢I(yè)生產(chǎn)要通過種植、加工、流通，賣到３塊多一斤，也是應該的。”

　　小農(nóng)經(jīng)濟的生產(chǎn)方式，要求勞動力密集型，不但增加了糖業(yè)發(fā)展的成本，也抑制了糖業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)量。農(nóng)光告訴記者：“廣西糖業(yè)與糖業(yè)發(fā)達國家相比，最大的差距是糖料生產(chǎn)機械化程度極低。”廣西全區(qū)除了３０％的甘蔗面積采用了深耕深松外，其余的作業(yè)全部依靠人力和畜力，尤其是耗費大量勞力的甘蔗采收機械至今沒有實質(zhì)性突破，致使甘蔗勞動生產(chǎn)率極低，生產(chǎn)成本高，這是廣西食糖生產(chǎn)成本高于巴西、泰國和澳大利亞等產(chǎn)糖國的主要原因。由于蔗農(nóng)收入低，農(nóng)村勞動力大量流入城市，加劇了種蔗勞力缺乏的矛盾。

　　國際糖業(yè)形勢也不容樂觀，世界第二產(chǎn)糖國泰國出現(xiàn)的“糖荒”現(xiàn)象雖然未直接影響我國糖業(yè)，卻給我國關注糖業(yè)發(fā)展的各方人士帶來了驚慌。巴西的連續(xù)降雨也給糖業(yè)產(chǎn)量打擊。進口糖價走高已成定局。廣西糖業(yè)網(wǎng)上有關數(shù)據(jù)顯示，泰國進口估算為８６５２．３４元／噸，巴西進口估算為７９８７．８２元／噸。

　　國家投放儲備糖，糖價未得平抑越走越高

　　糖價不斷上漲，引起了國家有關部門的重視，有關部門在上一榨季已連續(xù)投放了８批儲備糖，卻出現(xiàn)了糖價越走越高的“怪現(xiàn)象”。這其中也包括游資進入糖市的影響。自樓市強勢調(diào)控，從樓市退出來的資金大部分流入了農(nóng)產(chǎn)品市場。繼網(wǎng)絡新詞“豆你玩”“蒜你狠”“辣翻天”“姜你軍”之后，“糖高宗”和“糖玄宗”橫空出世，迅速引起了廣泛關注。

　　廣西糖業(yè)一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士說，糖價上漲與商家和游資的炒作有關。游資進入糖業(yè)市場，更加助推了糖價上漲�，F(xiàn)在廠家手里已經(jīng)沒有富足的糖，大多數(shù)糖都在商家手里。中國每個月的用糖量大約在１００萬噸左右，國庫投放的糖不足以彌補供求缺口。這些是導致糖價上漲的重要因素。

　　該人士認為：“廣西糖價上漲對農(nóng)民、對廠家、對地方財政都是有好處的。只要在合理的范圍之類，都不應該去打擊糖價。現(xiàn)在每噸糖７０００多塊，對于其他農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)來說也不算貴。只是供求缺口給了糖上漲的空間，物價上漲給了糖上漲的機遇�！彼�告訴記者，如果糖價上漲過快背離了價值規(guī)律，廣西也有責任、有義務配合國家把市場調(diào)控好。

　　糖價走高，下游產(chǎn)品壓力大

　　糖價持續(xù)上漲對下游產(chǎn)品帶來了較大壓力。

　　持續(xù)上漲的糖價增加了下游產(chǎn)品的成本，一些下游產(chǎn)品已經(jīng)有了應對措施。最先采取直接漲價措施的是白砂糖。各大超市都反映最先接到的是白糖的調(diào)價通知。

　　由于糖價的波動較快，給商家也帶了較大的麻煩。廣西南城百貨的超市工作人員告訴記者：“糖價波動太快，廠家一直都不能定價，上午發(fā)來的調(diào)價單，到下午又說要更改�！�

　　一些行業(yè)大吐苦水，南寧一家面點的生產(chǎn)廠家告訴記者：“因為競爭壓力大，面點價格漲不上來，而這一個星期以來，白糖從３１０元／百斤迅速漲到３７０元／百斤，每次購買糖都只能買一噸左右，不知道白糖的價格什么時候會回落。現(xiàn)在新的榨季馬上就要來了，希望白糖的價格能夠穩(wěn)定�！�

　　記者在沃爾瑪超市看到，４５４克裝的袋裝白糖價格為４．８元，４５４克裝的袋裝綿白糖價格則為３．９元—５．６元。包裝不但從重量上有所改變，價格也上漲了。

　　農(nóng)光在接受采訪時提醒，糖價上漲的同時，一些商家為了降低生產(chǎn)成本，會使用相對價格比較低廉的化學甜味劑代替食糖�；瘜W甜味劑的高效甜味讓商家贏得眼前利益的同時，將會危害到廣大食用者的身體健康。

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