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2010年我國糖果企業(yè)度過成本危機策略探討
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http://mamogu.com 發(fā)稿日期:2010-10-25
- 【搜索關鍵詞】：糖果 研究報告 投資策略 分析預測 市場調(diào)研 發(fā)展前景 決策咨詢 競爭趨勢
- 中研網(wǎng)訊：
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食品原材料漲價的影響向行業(yè)上下游及衍生行業(yè)輻射，糖果食品行業(yè)首當其沖，將遭受嚴峻考驗，許多生產(chǎn)企業(yè)面臨著生存的危機。。與去年相比，砂糖和可可的價格比兩年前翻了一番，而其他的人工、包裝、運輸?shù)群芏喹h(huán)節(jié)的成本也在上漲，據(jù)權威部門統(tǒng)計糖果企業(yè)的平均綜合成本較往年增加22%。目前有很多糖果、巧克力企業(yè)已經(jīng)吃不消了，雖然近來不少企業(yè)將糖果巧克力的出廠價提高了10―15%左右，但這對于緩解企業(yè)的整體成本上漲起不到?jīng)Q定性作用，那糖果企業(yè)將如何面對高啟的成本呢?筆者對此有以下四個精準供企業(yè)主參考。
2010-2015年綠色食品行業(yè)分析及投資發(fā)展預測報告 【出版日期】 2010年10月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個 【2010-2015年中國乳酸奶產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn) 【出版日期】 2010年10月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個2010-2015年中國三峽野酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展 【出版日期】 2010年10月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個2010-2015年中國軟飲料產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn) 【出版日期】 2010年10月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個
1)精準整合產(chǎn)品線，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升單品盈利水平
在每次大的行業(yè)成本危機下，很多外資品牌、大型企業(yè)面對物價的“突漲大漲”，能按兵不動，勝似閑庭信步，而大部分中小企業(yè)卻茫然無措?就因外資品牌、大型企業(yè)的“高價厚利”足以使自己過得很滋潤，而不被為要不要漲那兩三毛錢而“悉數(shù)吊死”。目前國內(nèi)多數(shù)糖果企業(yè)的高檔產(chǎn)品所占產(chǎn)銷的比例不足20%，易受諸如漲價之類的風吹草動而風聲鶴唳，血氣全無。糖果企業(yè)應全面梳理自己的產(chǎn)品，重新規(guī)劃產(chǎn)品線的組合，擯棄低價競爭的思路，開發(fā)利潤空間大、價格敏感度低的高檔產(chǎn)品，是應對原材料漲價的必由之路。
在品牌戰(zhàn)略指導下的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整無疑是如今糖果企業(yè)在通貨膨脹威壓之下的一個解決途徑。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整中獲得抵御通貨膨脹的動力，增加企業(yè)資本盈利能力，已是糖果企業(yè)當務之急。因此糖果企業(yè)應加強產(chǎn)品的整合營銷，加快調(diào)整優(yōu)化企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升一部分低端產(chǎn)品的價格，砍掉持續(xù)虧損銷售的產(chǎn)品，使品牌形象得到一定提升，同時盡可能保持中、高端產(chǎn)品價格的穩(wěn)定，努力發(fā)展中高檔產(chǎn)品，把中高檔產(chǎn)品產(chǎn)銷比例提高到一個新高度，通過高中低檔產(chǎn)品組合體系鞏固搶占市場份額，以彌補單一的價格競爭力的不足，維護主流消費人群對品牌的忠誠度，提升產(chǎn)品整體競爭力。
2)精準計算銷量提高原材料資源儲備期，降低上游成本
糖果企業(yè)應對物價上漲、能源的困境、加強風險抵御能力的一個有效步驟就是要加強原材料儲備工作。目前國內(nèi)企業(yè)原材料、燃料儲備期一般僅有3個月，糖果企業(yè)更短，而象美國瑪氏、日本味覺、阿爾卑斯、等一些跨國糖果企業(yè)其儲備期均在12個月以上，這使它們在面對原料、燃料的“斷奶”、漲價往往能從容不迫，游刃有余。
國內(nèi)糖果企業(yè)原料儲備薄弱，除跟企業(yè)風險意識不足有關外，還跟它們倉儲、運輸、物流等設施落后大有關系。因此擴大采購渠道，適當提前購買，拉長原料儲備期，提高原料儲備量，改進物流配套設施，對于減弱通貨膨脹、資源危機給糖果企業(yè)所帶來的采購壓力、成本增長，增強市場風險抵御能力，就顯得重要。
當然，存貨增長會帶來資金成本的增長，糖果企業(yè)要尋找一個合適的平衡點。另外，同供應商建立堅固良好的供應關系、獲得比同行業(yè)的企業(yè)更多的購置原材料優(yōu)惠，也可緩解原材料漲價的壓力與沖擊。
3)精準設定生產(chǎn)指標，降低生產(chǎn)人員閑置率，提升單人gdp
現(xiàn)階段我國70%的糖果企業(yè)的成本大部分集中在生產(chǎn)員工上，如何把生產(chǎn)人員成本降到最低是降低整體成本最好及最快的方法。
糖果企業(yè)要想在這方面進一步降低成本一定要在以下兩個方面進行優(yōu)化。1)設備的更新或升級，把原有的勞動密集型升級為自動化生產(chǎn)以降低人員成本2)精準設定生產(chǎn)指標，降低生產(chǎn)人員閑置率，提升單人gdp，
4)精準制導，多元化經(jīng)營分散風險
如果我們把雞蛋都放在同一個籃子里，風險肯定很大，但如果我們把雞蛋分放在不同個籃子里，那風險將大為降低。這對糖果企業(yè)尤其如此，即使是一些看起來龐然大物一般的大型企業(yè)，因其大也脆弱不堪。因此面對諸多急劇變化的不良不確定的市場因素，糖果企業(yè)在做專做強同時，可適時適度轉(zhuǎn)型，實行二元化或多元化經(jīng)營，以此適應復雜多變的環(huán)境、分散經(jīng)營風險、提高經(jīng)濟運行質(zhì)量是有重大必要和意義的。
困難與希望并存，挑戰(zhàn)與機遇同在。面對物價上漲的壓力，資源匱缺的困境，現(xiàn)在是糖果企業(yè)到了未雨綢繆深謀遠慮的時候，必須及早對未來資源戰(zhàn)略作出正確抉擇的時候了。只要未雨綢繆積極應對，糖果企業(yè)必定能度過“成本之危”。 - ■ 與【2010年我國糖果企業(yè)度過成本危機策略探討】相關研究報告
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- ·2010-2015年中國乳酸奶產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告
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- ·2010-2015年中國軟飲料產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告
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- ■ 行業(yè)新聞
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