作為應(yīng)對(duì)，“福建茶產(chǎn)業(yè)要堅(jiān)持‘一穩(wěn)定三提高’，堅(jiān)持科教興茶，重視質(zhì)量安全，落實(shí)生產(chǎn)與加工的清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)合理安全用藥，建設(shè)預(yù)警體系，強(qiáng)化品種、品質(zhì)、品牌建設(shè)，提升產(chǎn)業(yè)水平�！边@是10月12日，赴閩開(kāi)展福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)題調(diào)研的中國(guó)工程院院士陳宗懋出席福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)題座談會(huì)時(shí)提出的建議。參加座談會(huì)的有隨同考察的中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書(shū)記陳直、加工研究中心副主任林智研究員，省農(nóng)業(yè)廳、省發(fā)改委、省科協(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人及省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(茶葉)產(chǎn)業(yè)體系專(zhuān)家等。

　　成績(jī)：茶產(chǎn)業(yè)是陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)閩茶無(wú)性系良種比例全國(guó)居首

　　陳宗懋院士是我國(guó)茶學(xué)學(xué)科帶頭人，現(xiàn)任聯(lián)合國(guó)食品法典農(nóng)藥殘留委員會(huì)主席，從事科學(xué)研究50年。他是我國(guó)茶園農(nóng)藥殘留研究的創(chuàng)始者，并為此作出突出的貢獻(xiàn)。

　　座談會(huì)上，陳院士充分肯定了福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的成效，指出茶產(chǎn)業(yè)是個(gè)陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)，近10年來(lái)全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，其中福建茶產(chǎn)業(yè)特別是烏龍茶持續(xù)增長(zhǎng)。其得益于福建各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度重視，各項(xiàng)政策措施落實(shí)到位。省委、省政府和地方各級(jí)政府對(duì)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)在資金扶持、政策配套、品牌推介等各方面都走在全國(guó)的前列。因此福建的科技興茶作用明顯，提高了茶葉質(zhì)量安全，有效促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展。福建省推廣應(yīng)用茶葉科技成果走在全國(guó)的前列，無(wú)性系良種比例居全國(guó)首位，超過(guò)全國(guó)平均水平一倍以上；福建新品種的選育與推廣工作走在全國(guó)前列，新品種不斷更新，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)起到極大的促進(jìn)作用。

　　中茶所陳直書(shū)記也認(rèn)為福建茶產(chǎn)業(yè)對(duì)全國(guó)的貢獻(xiàn)主要體現(xiàn)在良種的選育和推廣以及生產(chǎn)方面，而機(jī)具的革新升級(jí)、加工工藝、品牌建設(shè)等各方面也都走在全國(guó)前列。

　　遠(yuǎn)憂(yōu)：種植面積擴(kuò)展過(guò)快2015年后將產(chǎn)大于銷(xiāo)

　　當(dāng)前，正處于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，全國(guó)茶園面積達(dá)180萬(wàn)公頃，2000年至2009年面積增70%，產(chǎn)量139萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2015年將達(dá)180-200萬(wàn)噸，而在消費(fèi)方面，2009年出口30.3萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2015年為33萬(wàn)噸，出口上升空間有限�，F(xiàn)今全國(guó)各地發(fā)展茶葉生產(chǎn)勢(shì)頭強(qiáng)勁，面積擴(kuò)展過(guò)快，產(chǎn)量超過(guò)銷(xiāo)量，2015年后將出現(xiàn)茶葉產(chǎn)大于銷(xiāo)的現(xiàn)象。

　　而與此相對(duì)應(yīng)的是，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求也越來(lái)越高，產(chǎn)品質(zhì)量安全面臨著新情況和新問(wèn)題。如當(dāng)前世界各國(guó)對(duì)進(jìn)口茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越嚴(yán)格，其中歐盟有853個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，日本有873個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，美國(guó)與加拿大等國(guó)的茶葉進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)也極為嚴(yán)格。隨著檢測(cè)儀器設(shè)備和檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展，對(duì)茶葉農(nóng)藥殘留檢測(cè)的精確度也越來(lái)越高。此外水溶性農(nóng)藥明顯增加，近年來(lái)，我國(guó)吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒等水溶性農(nóng)藥超標(biāo)率最高。

　　對(duì)此，陳院士表示，為實(shí)現(xiàn)茶葉的可持續(xù)發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)必須進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，堅(jiān)持“一穩(wěn)定三提高”(即穩(wěn)定面積，提高單產(chǎn)、提高品質(zhì)、提高效益)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的多樣化，關(guān)鍵是產(chǎn)品的質(zhì)量安全，必須掌握認(rèn)識(shí)影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的新情況新問(wèn)題。

　　應(yīng)對(duì)：建設(shè)預(yù)警體系強(qiáng)化品種、品質(zhì)、品牌建設(shè)

　　對(duì)于今后閩茶的發(fā)展，陳院士提出三點(diǎn)意見(jiàn)：

    一是貫徹清潔化生產(chǎn)。通過(guò)科學(xué)合理使用農(nóng)藥和肥料，從源頭上抓好茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量安全，開(kāi)展茶葉害蟲(chóng)無(wú)害化治理。

    二是開(kāi)展農(nóng)藥的更新替代。鑒于2011年12月31日后一批農(nóng)藥如硫丹、三唑磷將被限制使用，建議及時(shí)進(jìn)行農(nóng)藥的更新替代，推薦使用溴蟲(chóng)腈。

    三是建立預(yù)警體系。跟蹤國(guó)內(nèi)外農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)變化，加強(qiáng)與出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的溝通與合作，及時(shí)向茶區(qū)和生產(chǎn)單位發(fā)送相關(guān)信息，確保信息的時(shí)效性。

　　中茶所陳直書(shū)記也提出，閩茶今后的發(fā)展思路，要結(jié)合福建特色，提高品質(zhì)，在面積上改造不適合的品種，改造低產(chǎn)低效茶園，開(kāi)展生態(tài)茶園和標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)，開(kāi)展茶葉加工集中區(qū)建設(shè)，以解決烏龍茶加工時(shí)間長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多、工藝復(fù)雜的問(wèn)題；在品牌問(wèn)題上，要保持產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，保持知名品牌，同時(shí)做好大宗產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

　　林智研究員認(rèn)為，福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要重視茶機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)加工設(shè)備、工藝、工藝參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)程，大力研發(fā)茶葉新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的多元化。

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