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漢森葡萄酒--引領(lǐng)烏海葡萄酒消費(fèi)
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http://mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-7-24
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- 中研網(wǎng)訊：
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內(nèi)蒙古漢森葡萄酒業(yè)有限公司即坐落于內(nèi)蒙古西部的綠洲城市烏海市，是烏海的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，該企業(yè)的釀酒師花新聞對烏海獨(dú)特的文化和氣候有深刻的體驗(yàn)。
聽起來內(nèi)蒙古應(yīng)該是一片大草原而不是出產(chǎn)葡萄的地方，但是坐落于內(nèi)蒙古西部的烏海市卻是例外，獨(dú)特的氣候和地理環(huán)境把它造就成一個(gè)葡萄生長的天堂。烏海獨(dú)特的氣候條件非常適宜種植葡萄,國內(nèi)外葡萄釀酒專家經(jīng)多方考察論證,驚奇的發(fā)現(xiàn)這里的葡萄無病蟲害,不需施用農(nóng)藥,除了個(gè)別極晚熟的品種外，都能夠充分成熟。這里的葡萄果實(shí)含糖量高，色澤艷麗且香氣濃郁，是釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的上佳原料。在第二屆亞洲國際葡萄酒質(zhì)量大賽上，位于烏海的內(nèi)蒙古漢森葡萄酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的漢森解百納干紅葡萄酒獲得金獎(jiǎng)。正因?yàn)槿绱�，烏海正逐漸被國內(nèi)知名的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)所看好，他們紛紛來這里考察葡萄種植和原酒生產(chǎn)情況。烏海是政府也把葡萄種植列為農(nóng)業(yè)優(yōu)先發(fā)展的項(xiàng)目，預(yù)計(jì)在２０１０年建成內(nèi)蒙古全區(qū)最大的釀酒葡萄種植基地和葡萄酒生產(chǎn)基地�！ �
內(nèi)蒙古漢森葡萄酒業(yè)有限公司即坐落于內(nèi)蒙古西部的綠洲城市烏海市，是烏海的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，主營葡萄種植和葡萄酒加工。在烏海政府的支持下，漢森葡萄酒有限公司從2006年開始在戈壁荒漠上種植葡萄3000畝。如今，漢森已經(jīng)成了烏海市的標(biāo)志之一，引領(lǐng)烏海市的葡萄酒消費(fèi)。該企業(yè)的釀酒師花新聞對烏海獨(dú)特的文化和氣候有深刻的體驗(yàn)。
漢森釀酒師花新聞
記者：內(nèi)蒙古的氣候?qū)儆谏衬詺夂�，�?dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)對葡萄的種植有何影響？
花新聞：烏海位于庫布齊沙漠和烏蘭布和沙漠的交匯處，這里日照時(shí)間長，晝夜溫差大，平均日較差為１３度。降水量少，僅為１６０毫升／年。夏季成熟期少雨，所以蟲病害少，葡萄能夠充分成熟，含糖量高，從2005年我們開始加工原酒開始，烏海當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的赤霞珠原料入罐糖度每年都在230克/升以上。唯一不完美的是冬天氣溫低，需要埋土防寒。這需要花費(fèi)大量的人力和物力。
２００２年以來，烏海市葡萄產(chǎn)業(yè)為改變以往小規(guī)模零散種植、分片投入的傳統(tǒng)模式，引導(dǎo)培育發(fā)展葡萄專業(yè)村、專業(yè)帶，走種植 、貯運(yùn)、加工一條龍的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。為鼓勵(lì)農(nóng)區(qū)居民和企業(yè)種植葡萄，烏海市已連續(xù)七年加大補(bǔ)貼力度，對種植連片的每畝葡萄補(bǔ)貼３００元，市區(qū)兩級補(bǔ)貼已經(jīng)超過500元。
記者：當(dāng)?shù)刂饕N植那些葡萄品種？有沒有什么特別的品種？
花新聞：烏海的氣候和地理?xiàng)l件適合許多葡萄品種，鮮食品種有無核白、無核紫、玫瑰香、奧古斯特、紅提等。所產(chǎn)無核白葡萄在全國農(nóng)業(yè)博覽會上兩次獲得金獎(jiǎng)；在２００６年“第五屆中國優(yōu)質(zhì)葡萄擂臺賽”上，烏海市４個(gè)葡萄品種榮獲擂臺賽大獎(jiǎng)，并被推薦為奧運(yùn)安全優(yōu)質(zhì)葡萄， 成為２００８北京奧運(yùn)會專供葡萄。烏海地區(qū)種植葡萄的時(shí)間短，但這也未必不是好處，在進(jìn)行良種區(qū)域規(guī)劃方面就有很大的優(yōu)勢。
目前，我們的種植面積雖然只有３０００畝，這3000畝葡萄我們是嚴(yán)格按照區(qū)域良種規(guī)劃進(jìn)行種植的。我們的方針是“不貪大，種精品”。
記者：葡萄酒有著深厚的文化底蘊(yùn)。蒙古民族剽悍豁達(dá)、重情重義，請談?wù)劒?dú)特的蒙古文化對當(dāng)?shù)仄咸丫频挠绊憽?BR>
花新聞：其實(shí)烏海是一座移民城市，大部分居民是漢族，但是大漠文化強(qiáng)烈的生命力和古老的黃河賦予了這里的人民豪放的性格特征，他們喝的酒和他們所熱愛的沙漠一樣干烈，一定要高度數(shù)，夠勁兒才行。我們開發(fā)了幾款產(chǎn)品酒度都比較高。比方說我們有兩款枸杞酒酒度為15%和20%，一經(jīng)推出就受到消費(fèi)者追捧。我們還有一款高度數(shù)的葡萄燒酒，是一種４０度的葡萄蒸餾酒，擁有與大漠一樣的豪放性格，深受當(dāng)?shù)?nbsp;“酒民”的喜愛。不單單是這些產(chǎn)品，我們的葡萄酒也是如此，產(chǎn)品干物質(zhì)含量高，酒精度也高，超過了13%，濃烈得只適合西部民族飲用。
不但蒙古文化給葡萄酒以影響，葡萄酒也在改變著蒙古民族的生活。內(nèi)蒙古一直是白酒的天下，但是通過這些年的努力，漢森葡萄酒已經(jīng)走進(jìn)內(nèi)蒙古人的生活，尤其是在烏海本土，幾乎家家都知道漢森葡萄酒，逢年過節(jié)或是探親訪友要買酒，首選一定是漢森葡萄酒。這幾年隨著烏海旅游業(yè)的發(fā)展，旅游者的消費(fèi)也成為一支不可小覷的力量�？梢赃@么說，漢森葡萄酒已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匚幕囊徊糠帧?nbsp;
記者：隨著中國葡萄酒業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展酒莊酒已成為不少企業(yè)進(jìn)軍高端酒市場的后備力量。漢森酒莊該如何展現(xiàn)自己？請談?wù)劃h森酒莊的特點(diǎn)。哪些因素鑄就了這種特點(diǎn)？
花新聞：漢森酒莊將于今年９月正式投入使用，我們將根據(jù)烏海的文化特色建設(shè)它，大力發(fā)展區(qū)域旅游、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，讓游客釀造真正的自己的葡萄酒。比如游客可以選擇自己喜愛的葡萄品種親自動手種植，平時(shí)由酒莊根據(jù)游客的需要幫助管理，成熟的時(shí)候，讓他們在釀酒師的幫助下根據(jù)自己的口味釀酒，我們的釀酒師可以根據(jù)客人要求調(diào)整酸度和口味，最后為游客裝瓶，讓葡萄酒深化為一種有意義的紀(jì)念品。這不是比酒莊酒更高端的產(chǎn)品嗎？當(dāng)然，酒莊也可以幫助我們拓展企業(yè)經(jīng)營范圍，這是國內(nèi)酒莊的原始意義。
記者：西部有不少有優(yōu)秀的葡萄酒企業(yè)，你認(rèn)為漢森想打出自己的品牌，還應(yīng)該在哪些地方下功夫？
花新聞：漢森的口號一直是“源自沙漠，天然好品質(zhì)”，這其實(shí)是漢森葡萄酒地域產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)的精髓。我們所有的葡萄都施用農(nóng)家肥，以保證葡萄真正天然的品質(zhì)；我們用富含礦物質(zhì)的黃河水灌溉葡萄園，這不但有利于土質(zhì)的改良，而且有利于葡萄的生長。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，先進(jìn)的技術(shù)，加上烏海政府的引導(dǎo)消費(fèi)（漢森是烏海政府的專用接待酒），漢森葡萄酒已經(jīng)成為烏海人民的驕傲。當(dāng)?shù)仉m然也有長城、張?jiān)５纫痪�葡萄酒品牌，但是走貨量不高，當(dāng)?shù)厝嗣襁�是認(rèn)自己的品牌�！ �
開拓烏海的特色產(chǎn)品也是我們的戰(zhàn)略之一。我們現(xiàn)在正在研究一種半干酒，即通過延遲產(chǎn)售（根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蜻m當(dāng)延長成熟葡萄在樹上的時(shí)期）加強(qiáng)葡萄酒的特色口味。
記者：準(zhǔn)備進(jìn)軍國際葡萄酒市場嗎？
花新聞：我認(rèn)為漢森的銷售應(yīng)該主要依托當(dāng)?shù)�，輻射�?nèi)蒙，面向全國。目前，我們的產(chǎn)品已經(jīng)打開包頭、鄂爾多斯等地方市場，在內(nèi)蒙的銷售量相當(dāng)可觀，在成都、北京也有了銷售點(diǎn)。０６年我們與法國第二大苗圃公司展開合作，將來或許可以通過他們把我們的產(chǎn)品帶到國際市場上。但我想這需要一定的時(shí)間和更多的努力。 - ■ 與【漢森葡萄酒--引領(lǐng)烏海葡萄酒消費(fèi)】相關(guān)新聞
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