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廣東米酒破瓶頸要靠個(gè)性化
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http://mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-7-22
- 【搜索關(guān)鍵詞】：研究報(bào)告 投資分析 市場(chǎng)調(diào)研 食品 廣東 米酒
- 中研網(wǎng)訊：
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“廣東的米香型白酒是中國(guó)四大名酒之一，但就是沒(méi)走出廣東！”廣東省酒類專賣局局長(zhǎng)朱思旭日前參加第六屆北方糖酒副食品展銷洽談會(huì)的時(shí)候表示，廣東省是白酒產(chǎn)銷大省，但白酒的消費(fèi)陣營(yíng)幾乎都由外地白酒組成，廣東的白酒要突破瓶頸必須走多元化、個(gè)性化的道路。廣東九江酒廠也表示，米酒要走高端的發(fā)展線路，目前產(chǎn)品線正在逐步豐富中。
外地“時(shí)裝酒”圍攻廣東米酒
在廣東，九江雙蒸可謂馳名港澳，有明案可考究的歷史可以追溯到道光年間，那時(shí)雖是小作坊生產(chǎn)的米酒，但獨(dú)特的豉香、醇和甘滑的特點(diǎn)頗受人們喜歡�？删褪菗碛袃砂倌隁v史的九江米酒，在市場(chǎng)上卻不如一些外地白酒賣得紅火。大部分廣東米酒僅在廣東地區(qū)銷售，外地市場(chǎng)一直沒(méi)有開拓，表現(xiàn)較好的九江也僅在廣東、廣西、海南、香港、澳門等地暢銷，一些外地白酒中全國(guó)都有銷售網(wǎng)絡(luò)。
廣東九江酒廠有限公司市場(chǎng)部調(diào)研經(jīng)理鄧毅華分析，外地白酒有著天然的優(yōu)勢(shì)，度數(shù)偏高，而廣東人不太熟悉外地酒，與米酒相比，外來(lái)白酒的香型比較香濃，感官刺激更明顯。而度數(shù)偏低、外地人不適應(yīng)這種香型也是導(dǎo)致廣東酒很難走出去的原因之一。
此外，外地白酒的促銷手段也靈活多樣，比如在產(chǎn)品包裝盒里放入美元、港元、人民幣等現(xiàn)金，或各種小模型如火機(jī)等，這些都是促使消費(fèi)者選擇外地白酒的原因。
“實(shí)際上，羊毛還是出在羊身上，商家把這些附加值轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。”不過(guò)，沒(méi)有歷史、沒(méi)有品牌的產(chǎn)品始終抵不過(guò)名牌的產(chǎn)品，不少曾紅極一時(shí)的白酒一段時(shí)間后就銷聲匿跡了，行內(nèi)人稱其為“時(shí)裝酒”。
鄧毅華表示，很多所謂的品牌酒品質(zhì)并不是很好，與廣東米酒相比，成本出入不超過(guò)兩倍，但價(jià)格卻高出幾倍甚至幾十倍，這也是為何那些白酒商家可以投入巨額的廣告費(fèi)用進(jìn)行宣傳，還在產(chǎn)品中附帶所謂眾多回饋消費(fèi)者的附加值。
廣東米酒欲朝高端化發(fā)展
一直以來(lái)，廣東人喝米酒的習(xí)慣都是不分時(shí)段，早餐、午飯、晚飯，甚至消夜，廣東米酒價(jià)格也相對(duì)便宜，一般都是幾元一瓶，消費(fèi)群集中在40歲以上，甚至有人稱“老人酒”。
“高端化肯定是個(gè)方向。”鄧毅華表示，由于廣東米酒長(zhǎng)期以來(lái)形成的消費(fèi)習(xí)慣，年輕人比較喜歡喝啤酒，但一旦接觸米酒就會(huì)喜歡上，所以米酒市場(chǎng)的年輕消費(fèi)群需要培育，年輕人的消費(fèi)能力也很強(qiáng)。
實(shí)際上，整個(gè)廣東的消費(fèi)能力在都是有名的，行內(nèi)有一句話，“外地白酒不是正在廣東銷售，就是在來(lái)廣東的路上”，廣東白酒的消費(fèi)能力可見(jiàn)一斑。
鄧毅華也坦然，高端米酒現(xiàn)在銷量與普通米酒相比，差距還很大，而廣東也曾有兩百多元的米酒推出市場(chǎng)，但銷量卻不盡人意。因此，培育市場(chǎng)是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。目前九江也推出了價(jià)位在30-40元的“御品九江”，一方面是針對(duì)年輕消費(fèi)群，“但更重要的是注重產(chǎn)品的檔次”，九江欲往高端市場(chǎng)發(fā)展的意圖不言而喻。
鄧毅華也表示，目前廣東米酒的產(chǎn)品局限性較大，豐富產(chǎn)品線，培育市場(chǎng)等都是企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。
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