小吃協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人說(shuō)起洋名兒的理由是為了“讓老外吃個(gè)明白”，什么是明白？竊認(rèn)為，只要味蕾不抵觸的，消化道能接受的，就是“明白”的。老外吃的是“好吃”而不是“明白”，我們只需要在衛(wèi)生和口味上下足工夫就可以了。更何況，“北京可樂(lè)”里能有什么說(shuō)明成分？依我看，如此冠名，就是明白人也能給喝糊涂了。

    口味有國(guó)界，但對(duì)文化的認(rèn)同沒(méi)有國(guó)界，何況越來(lái)越多熱愛(ài)中國(guó)歷史文化的老外，對(duì)中國(guó)的民族文化資源表現(xiàn)出極大的興趣。既然中國(guó)人能接受麥當(dāng)勞、肯德基，那老外接受豆汁和火燒也一定沒(méi)有問(wèn)題。沒(méi)考證過(guò)北京小吃的歷史，但我想那些凝結(jié)了老北京風(fēng)土歷史和人情味，也凝結(jié)了中國(guó)人古都情感的傳統(tǒng)小吃，起碼也沿襲幾百年了吧？中國(guó)人常說(shuō)“行不更名，坐不改姓”，這是對(duì)家族和傳承的天然敬重和服從。作為老北京小吃，我們何妨不對(duì)傳統(tǒng)、對(duì)自己的文化多一點(diǎn)敬重和自信？

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