奶業(yè)的困難似乎有著雙重性，一方面奶農(nóng)苦訴乳品加工企業(yè)壓低原料奶收購價格，部分奶農(nóng)甚至一怒之下把奶倒掉或者干脆殺牛賣肉；而另一方面，加工企業(yè)紛紛抱怨，多年激烈的甚至帶有惡性的價格競爭已經(jīng)把企業(yè)拖累得遍體鱗傷，幾年來“什么價格都在漲就是乳品價格不漲，一瓶礦泉水能賣上1元錢，一袋牛奶也就一塊幾毛錢�！�

　　產(chǎn)業(yè)鏈條的兩端紛紛出現(xiàn)問題，奶農(nóng)、企業(yè)都在盡力壓縮成本，都在抱怨利潤空間越來越小，那么中間的便宜讓誰占了呢？是消費(fèi)者嗎？似乎也不是。在原料成本不斷上升的情況下，光明乳業(yè)、三鹿集團(tuán)的提價申請于日前得到國家發(fā)改委批準(zhǔn)。這是發(fā)改委今年2月對部分農(nóng)產(chǎn)品漲價實(shí)施臨時價格干預(yù)之后，首次批準(zhǔn)乳業(yè)企業(yè)的漲價申請。據(jù)悉，目前每公斤原奶平均價格從去年同期1.8元左右已經(jīng)上漲到2.7元左右。在液態(tài)奶市場上，大多數(shù)液態(tài)奶公司的整體提價幅度在10％左右，消費(fèi)者似乎也并沒有得到太多實(shí)惠。

　　產(chǎn)業(yè)鏈條上各個環(huán)節(jié)攸關(guān)方各執(zhí)一詞，奶業(yè)多年積累的深層次的問題逐漸暴露出來。

　　牛奶對于西方國家的消費(fèi)者可以說是生活的必需品，而對于我國消費(fèi)者而言卻只是一種生活水平提升的標(biāo)志，可喝也可不喝。這就導(dǎo)致了雖然蒙牛、伊利等龍頭公司的市場占有率已經(jīng)高達(dá)60％以上，但是他們依然不敢貿(mào)然漲價。因為乳制品對消費(fèi)者來說不是生活必需品，需求方的消費(fèi)彈性非常大，當(dāng)價格大漲時，需求就會被壓縮。而且，消費(fèi)者對液態(tài)乳沒有品牌忠誠度，價格或者贈品是決定他們購買選擇的主要因素。因此，企業(yè)一般需要盡量壓低生產(chǎn)成本，收購原料奶價格長年提不上去，這也決定了有自己的奶源基地的企業(yè)才能生存，其他小企業(yè)只能爭相搶奶。

　　國內(nèi)一家知名乳品集團(tuán)負(fù)責(zé)人直指奶源基地建設(shè)是問題癥結(jié)所在。由于近來奶源緊張，原有價格體系已被打亂。他表示，當(dāng)下最根本的問題是奶源基地建設(shè)滯后，許多企業(yè)收奶仍然是從奶站收，導(dǎo)致奶站低買高賣，獲取了不少奶價上漲的好處。奶站生存模式本應(yīng)賴于收取奶企提供的手續(xù)費(fèi)，即擠奶費(fèi)。但是，各地奶站并未滿足于手續(xù)費(fèi)的“糊口方式”，大部分奶站存在層層盤剝、克扣奶農(nóng)奶資的現(xiàn)象。除了部分簽訂長期合同的奶農(nóng)外，許多奶農(nóng)和奶企之間沒有直接的采購關(guān)系，每天擠出的牛奶只好低價賣給上門收購的奶站，再由奶販高價倒手賣給加工廠。所以，在目前的運(yùn)行模式下，無論是簽訂了合同的，還是沒簽合同的，奶農(nóng)都很難獲得奶價上漲的好處。

　　此外也有業(yè)內(nèi)人士表示，國內(nèi)一些小奶粉廠、小乳品廠是奶源緊張的推動者。受奶粉價格今年大幅上漲的利益誘惑，部分小企業(yè)紛紛進(jìn)村入戶爭奪奶源，擾亂了價格體系。

　　由此可見，如何從上到下地建立健全奶源收購體制是解決問題，促進(jìn)奶業(yè)平穩(wěn)發(fā)展的主要因素。為保護(hù)奶農(nóng)利益，去年9月，《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》出臺，提出對奶業(yè)發(fā)展采取八條政策措施。“奶八條”的出臺為奶業(yè)發(fā)展帶來了光明。今年3月19日，國家發(fā)改委頒布了《乳制品加工行業(yè)準(zhǔn)入條件》。4月1日起正式執(zhí)行的《乳制品加工行業(yè)準(zhǔn)入條件》，對新建乳制品加工企業(yè)設(shè)立了門檻，期待國內(nèi)奶業(yè)能夠盡早得以健康發(fā)展。

• · 千余小奶粉企業(yè)面臨"生而復(fù)死"
• · 中國成為世界第三在產(chǎn)奶國
• · 六大策略開拓北京葡萄酒市場
• · 中糧長城葡萄酒文化的布道者
• · 酒企渠道理念需創(chuàng)新
• · 茅臺酒品牌內(nèi)涵的“流”失

• · 北京京郊溫室番木瓜進(jìn)入采摘期
• · 河北省會市民有望吃上 “牛奶草莓”
• · 中國將從南美進(jìn)口豆油
• · 2009年1月份以來菜籽調(diào)和油與純菜籽油價格回暖
• · 棕櫚油強(qiáng)勁上漲行情節(jié)后或難以延續(xù)
• · 印度皮革業(yè)下調(diào)出口預(yù)訂目標(biāo)

• ·2008年1-10月湖南白酒制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2008年1-10月湖北白酒制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2008年1-10月河南白酒制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2008年1-10月山東白酒制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2008年1-10月江西白酒制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2008年1-10月福建白酒制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)