中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才向記者介紹，30年前，我國飲料酒總量為246.85萬噸，酒類產品單一匱乏，包裝簡陋落后，特別是名優(yōu)產品更是一瓶難求；30年后的今天，銷量已占世界總銷量的20％，占食品加工工業(yè)總產值的10％左右。

    改革加快了“四個轉變”，使我國酒產品結構日趨合理。

    改革催生了所有制多元化，形成了國有、外資、中外合資、國有民營、民營等多種股份制企業(yè)并存的經濟格局。

    改革提高了企業(yè)盈利能力。2007年行業(yè)利潤預計突破200億元大關，位居整個食品行業(yè)第二位。

    最可喜的是，大多數企業(yè)的經營理念、經營作風、經營能力、經濟實力、整體素質都發(fā)生了質的變化，駕馭市場，開發(fā)創(chuàng)新能力有了明顯的提高。

    隨著我國經濟的發(fā)展，人們生活水平的提高和國際化進程的加快，我國的國際國內經營環(huán)境和消費者的消費習慣也在發(fā)生著深刻的變化。

    從國際環(huán)境看，2006年初，世界衛(wèi)生組織公布了關于《西太平洋地區(qū)減少酒精危害計劃》的報告。呼吁各國政府以降低飲酒危害為目標，建立酒精飲料稅收制度，支持對飲酒危害健康的宣傳等。

    從國內環(huán)境看，黨和政府提出今后的經濟發(fā)展必須堅持穩(wěn)中求進，好字優(yōu)先，更加重視調整經濟結構和提高發(fā)展質量，更加重視節(jié)約資源和保護環(huán)境，更加重視改善民生和促進社會和諧，已經從偏重于“物質層面”轉向“以人為本”。

    其次，人們的消費目的、消費習慣、消費方式、消費者結構也在發(fā)生著變化，人們飲酒從原來的只求能喝到酒，偏重色、香、味、價格等物質取向，向注重品牌、文化、安全、交際等精神文化需求方面轉變。

    王延才表示，這些新變化給我們提出了新的課題，要求我們掀起新一輪思想解放運動，繼續(xù)解放思想，堅持改革開放，積極承擔社會責任，為減少酒精危害，構建和諧社會，開創(chuàng)我國釀酒工業(yè)的新局面而努力奮斗。

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