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餐具收費(fèi)起爭議
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http://mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-2-21
- 【搜索關(guān)鍵詞】：研究報告 投資分析 市場調(diào)研 餐具 食品 餐飲
- 中研網(wǎng)訊：
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2008年2月21日，記者從相關(guān)部門獲悉，針對市民就餐時餐具收費(fèi)遇到兩種截然相反的狀況，煙臺市消協(xié)工作人員就此事表示：消費(fèi)者對巧立名目重復(fù)收費(fèi)，應(yīng)予抵制。
消費(fèi)者馮某在楊柳居酒店勝利路分店就餐時，由于工作人員的疏忽，沒有向馮某說明可以選擇收費(fèi)與免費(fèi)的餐具，收取了消費(fèi)者餐具費(fèi)12元。馮某將此事投訴到煙臺市消協(xié)，楊柳居酒店勝利路分店的負(fù)責(zé)人得知此事后，立即到消費(fèi)者協(xié)會向消費(fèi)者賠禮道歉，退回了多收的12元餐具費(fèi)，并且補(bǔ)償了由此而產(chǎn)生的其他的合理費(fèi)用。楊柳居酒店勝利路分店的做法，得到了消費(fèi)者的諒解。
然而，地處聞濤山莊附近的凱樂酒店針對餐具收費(fèi)的問題卻采取了不同的做法。消費(fèi)者在該酒店就餐時向服務(wù)員明確表示希望使用免費(fèi)餐具，但是服務(wù)員表示沒有免費(fèi)餐具。凱樂酒店負(fù)責(zé)人拒絕退還消費(fèi)者的餐具費(fèi)。
依據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》規(guī)定，餐飲企業(yè)向消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境和餐具，保障消費(fèi)者的飲食安全和衛(wèi)生，是餐飲企業(yè)應(yīng)盡的法定義務(wù)。餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)餐具消毒費(fèi)用，而不能將消毒產(chǎn)生的費(fèi)用轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者頭上。
據(jù)消協(xié)工作人員介紹，消費(fèi)者在就餐時，餐飲企業(yè)提供包括經(jīng)消毒達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具、餐巾等配套服務(wù)，是長期以來已獲社會共同認(rèn)可、約定俗成的基本服務(wù)內(nèi)容和行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，是經(jīng)營者的隨附義務(wù)，也是消費(fèi)者接受就餐服務(wù)時的前提。服務(wù)產(chǎn)生的費(fèi)用是經(jīng)營成本的一部分，其費(fèi)用已包括在菜肴價格內(nèi)�，F(xiàn)在，部分餐飲企業(yè)將這些長期以來向消費(fèi)者提供的配套服務(wù)，改為收費(fèi)服務(wù)，實(shí)質(zhì)是變相降低與消費(fèi)者約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，轉(zhuǎn)嫁隨附義務(wù)，違背了餐飲業(yè)的誠信原則。很多消費(fèi)者在就餐時為了避免與經(jīng)營者發(fā)生沖突而被迫接受額外收費(fèi)，消費(fèi)者的公平交易權(quán)受到了侵害。消費(fèi)者對巧立名目重復(fù)收費(fèi)應(yīng)予抵制。即便使用了收費(fèi)餐具也可拒絕“埋單”。部分餐飲企業(yè)取消傳統(tǒng)配套服務(wù)、降低服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、巧立收費(fèi)項目的做法，從個體上看損害的是部分消費(fèi)者的利益，而從整體上看是破壞了經(jīng)營者與消費(fèi)者的關(guān)系、損害了整個餐飲行業(yè)的經(jīng)營環(huán)境，影響和諧社會的構(gòu)建。 - ■ 與【餐具收費(fèi)起爭議】相關(guān)新聞
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