中式快餐企業(yè)要發(fā)展，必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的經(jīng)營方式，努力克服傳統(tǒng)經(jīng)營中存在的弱點(diǎn)，在借鑒和吸收西式快餐企業(yè)經(jīng)營管理優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，保持自己的特色，走出一條有“中式特色”的發(fā)展道路來。中式快餐只有從多角度挖掘市場潛力，集中相關(guān)工業(yè)、農(nóng)業(yè)、教育、與科研等方面力量，分工合作，優(yōu)勢互補(bǔ)，將群眾喜愛的地方小吃加以挖掘改進(jìn)，并將西方快餐企業(yè)成功的經(jīng)營理念、經(jīng)營體系引入“中式快餐”，使之盡快從手工隨意型、單店作坊型、傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)型向標(biāo)準(zhǔn)化方向轉(zhuǎn)化，才能實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�經(jīng)營和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。當(dāng)然快餐的賣點(diǎn)是“時(shí)間”和高效率的“服務(wù)”，只有在生產(chǎn)力與經(jīng)濟(jì)都相當(dāng)發(fā)達(dá)的條件下，才會有快的生活節(jié)奏,服務(wù)性消費(fèi)才能不斷增加。

    隨著科學(xué)技術(shù)得以新月異，研究的深入，適用的中式快餐生產(chǎn)設(shè)備也將得以開發(fā)、生產(chǎn)、裝備（如和面機(jī)、制餡機(jī)、餃子機(jī)、豆?jié){機(jī)、恒溫煎炸爐、萬能蒸烤箱等設(shè)備有的已裝備中式快餐廚房），從而從根本上解決中式快餐生產(chǎn)規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化等問題。其次，通過深入的研究，改革傳統(tǒng)食譜的操作方式和規(guī)范程序，量化生產(chǎn)過程中原材料的投入與產(chǎn)出將勢在必行，以利于從真正意義上將中式快餐傳統(tǒng)的手工操作轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)器操作，為中式快餐的批量化，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)做準(zhǔn)備。

    伴隨著快餐企業(yè)的發(fā)展，科技的日新月異，目前國內(nèi)優(yōu)秀的餐飲企業(yè)已經(jīng)開始提煉經(jīng)營技術(shù)、申報(bào)餐飲專利、積淀品牌價(jià)值、整合上下游資源。融資擴(kuò)張成了國內(nèi)餐飲業(yè)的加速發(fā)展新模式，小肥羊、俏江南、老娘舅、味仟拉面、宏壯元、鄉(xiāng)村基等眾餐飲業(yè)已吸納資金，快速擴(kuò)張這些餐飲業(yè)就是其中代表案例而2011年更多的企業(yè)介入餐飲，看中餐飲的發(fā)展快的模式，也促進(jìn)了更多的餐飲業(yè)走向這一步。