日前，上海百潤(rùn)香精香料股份有限公司在A股發(fā)行上市的申請(qǐng)通過(guò)了中國(guó)證監(jiān)會(huì)審核。百潤(rùn)香精即將成為我國(guó)香精香料行業(yè)第一家上市公司。

    食用香精作為香精中的一個(gè)重要分支，雖然其在食品配料中所占比例較低，但卻對(duì)食品的香氣和口味起著舉足輕重的作用。它可以給食品原料賦香，矯正食品中的不良?xì)馕�，也可以補(bǔ)充食品中原有香氣的不足，穩(wěn)定和輔助食品中的固有香氣，在食品工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，被譽(yù)為食品風(fēng)味的“靈魂”。

    例如，在糖果如硬糖、充氣糖果、焦香糖果、果汁糖、凝膠糖果、口香糖、泡泡糖及粉糖等的生產(chǎn)中，食用香精是其不可缺少的重要添加成分。它能豐富糖果品種，使糖果的口味更為純正、香味可人，以此滿足人們對(duì)各種不同糖果口味的需求；在肉制品、膨化食品、餅干和方便面等方便食品生產(chǎn)中，適當(dāng)添加食用香精可以彌補(bǔ)香氣不足的缺陷，讓消費(fèi)者享受到“色、香、味”俱全的美味食品；在含乳制品如冰淇淋、雪糕和乳酸飲料的生產(chǎn)中，添加適量食用香精，能使其保持新鮮怡人的口感。在飲料中食用香精起到賦香、固香、調(diào)解口味、中和口感等作用，通過(guò)添加不同風(fēng)味組分的香精可調(diào)配出符合市場(chǎng)消費(fèi)需求的各類新型飲料產(chǎn)品。

    食用香精是上海百潤(rùn)香精近年來(lái)大力發(fā)展的一項(xiàng)重要業(yè)務(wù)。公司在市場(chǎng)開拓方面一直實(shí)行大客戶戰(zhàn)略，經(jīng)過(guò)多年的努力，公司已成為眾多知名食品飲料企業(yè)的香精供應(yīng)商，報(bào)告期內(nèi)公司食用香精業(yè)務(wù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，銷售收入增速加快。2008年公司食用香精銷售收入為3,955.85萬(wàn)元，2009年增加到4,703.82萬(wàn)元，較2008年增長(zhǎng)18.91%，2010年達(dá)到5,838.15萬(wàn)元，較2009年增長(zhǎng)24.12%�？傮w上來(lái)看，食用香精銷售業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)較快，其占公司營(yíng)業(yè)收入總額的比例從2008年的45.34%上升至2010年的53.62%，為公司第一大營(yíng)業(yè)收入來(lái)源。隨著公司研發(fā)投入的不斷加大及大客戶戰(zhàn)略效應(yīng)日益顯現(xiàn)，預(yù)計(jì)未來(lái)食用香精銷售收入還將會(huì)快速增長(zhǎng)。

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