3月中旬，在茅臺啤酒易拉罐新產(chǎn)品入市貴陽的新聞發(fā)布會上，公司總經(jīng)理王巨波喜形于色：“頭兩個多月，茅臺啤酒產(chǎn)量和銷量同比2008年，均分別翻了一番，贏得了歷史上從未有過的‘雙突破’；銷售收入也首次創(chuàng)造一個半月達到5000萬元的新紀錄！”

    去年這個時候，我們曾到過茅臺啤酒公司。當時所看到的情景是：由于百年未遇的嚴重雪災(zāi)害影響，生產(chǎn)設(shè)備受損待修，造成了生產(chǎn)被迫停頓；而走進公司總經(jīng)理辦公室，從剛剛接任者王巨波的冷峻面容上，卻似乎讓我們讀出了一個企業(yè)決策者面對風險與挑戰(zhàn)來臨的凝重……

    危機與挑戰(zhàn)的嚴峻性還體現(xiàn)在，中國啤酒產(chǎn)業(yè)所面臨的總體需求過剩的格局，以及“國內(nèi)競爭國際化，國際競爭國內(nèi)化”產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，的確給茅臺啤酒謀求生存與做強增加了太多難以預(yù)測的不確定性因素。

    “要做，就做中國質(zhì)量最好的啤酒，做啤酒中的茅臺”——茅臺集團為茅臺啤酒“量身定位”的這一企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，絕非一般意義上的品牌延伸之舉。

    也是在茅臺啤酒新產(chǎn)品入市的新聞發(fā)布會上，王巨波底氣十足，拍著胸口向社會承諾：茅臺啤酒公司毫不動搖地恪守茅臺品牌奉行的“質(zhì)量誠信”理念，茅臺啤酒生產(chǎn)絕不添加酒精、香精、色素等任何外來物質(zhì)成分，以確保茅臺啤酒的高品質(zhì)及食品安全性；并以此來作為茅臺啤酒經(jīng)銷商踐行“經(jīng)營誠信”商業(yè)道德準則的堅實后盾。

    而時近七年的市場歷練，茅臺啤酒也以一種高度的危機意識和追求卓越的創(chuàng)新精神，不斷地推進企業(yè)在尚未形成規(guī)模效應(yīng)比較優(yōu)勢的情況下，憑借自身所擁有的世界一流設(shè)備技術(shù)領(lǐng)先優(yōu)勢和健全嚴密的質(zhì)量管理體系支撐，在國內(nèi)啤酒市場上塑造起了一個以質(zhì)量和品味風格獨樹一幟為鮮明標志的高端啤酒品牌形象。

    如果說，茅臺啤酒在2003年10月中國食品工業(yè)協(xié)會和中食協(xié)啤酒專業(yè)委員會聯(lián)合舉辦的全國啤酒評優(yōu)中，以考評總分第一名從80多家啤酒生產(chǎn)企業(yè)選送的120個品牌里脫穎而出，榮獲“中國啤酒著名創(chuàng)新產(chǎn)品”和“中國啤酒優(yōu)秀創(chuàng)新產(chǎn)品”稱號，是其展現(xiàn)自身風采魅力的一個漂亮“轉(zhuǎn)身”的話，那么，在三鹿奶粉食品事件成為舉世關(guān)注食品安全危機的背景下，今年初又與港澳地區(qū)簽訂40萬箱產(chǎn)品銷售合同的事實，同時，茅臺啤酒在2008年獲得歐盟權(quán)威質(zhì)量檢測機構(gòu)認準，有40萬箱產(chǎn)品走出國門，銷往素稱“世界啤酒王國”的歐洲市場，就不能不稱得上是一個中國高檔啤酒品牌征服世界的典型案例了！

    王巨波總經(jīng)理日前表示：基于國際金融危機給企業(yè)經(jīng)濟發(fā)展所帶來的不可預(yù)測變數(shù)，從強化企業(yè)“立足貴州，調(diào)整周邊，面向全國，走向世界”發(fā)展戰(zhàn)略管理出發(fā)，公司領(lǐng)導(dǎo)班子已在思想上明確了這樣一個觀點：必須進一步深化學(xué)習實踐科學(xué)發(fā)展觀，堅定不移地做到“三個不動搖”，即：堅持打造高端品牌的路線不動搖，堅持打造經(jīng)濟效益型企業(yè)的方向不動搖，堅持打造企業(yè)優(yōu)秀員工隊伍的思想不動搖。

    他對前兩個堅持的戰(zhàn)略思維做了如是詮釋：事物發(fā)展變化的進程總是呈兩面性。從表面看，雖然國內(nèi)啤酒的總產(chǎn)量已遠遠超過市場實際消費需求；但隨著社會生活水平的日益提高，廣大消費者的口味需求多樣化，正越來越凸顯出一種追求高品位生活享受的需求新趨勢，而啤酒市場上真正能滿足此種個性化消費需求的高檔啤酒品牌卻為數(shù)不多。

    因此，茅臺啤酒堅持打造高端品牌路線，科學(xué)調(diào)整茅臺啤酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系，以釋放和彰顯茅臺品牌價值作為基點，直切國產(chǎn)啤酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的“軟肋”，揮劍出擊中國啤酒的高端消費市場，這是把茅臺啤酒產(chǎn)品做精、做美的必然選擇，也是茅臺啤酒公司打造經(jīng)濟效益型企業(yè)和實現(xiàn)做強發(fā)展目標的必由之路。

    “當前，根據(jù)茅臺啤酒企業(yè)實際，我們亟待完成的一項重要任務(wù)，就是切實搞好茅臺啤酒的全面質(zhì)量升級”——王巨波強調(diào)，“要在體現(xiàn)茅臺啤酒已創(chuàng)造產(chǎn)品保質(zhì)期400天、保鮮期180天的質(zhì)量承諾的基礎(chǔ)上，進一步豐富茅臺啤酒的口感風格，進一步提高茅臺啤酒的外在包裝質(zhì)量�！�

    這一任務(wù)分解到主管工藝技術(shù)和生產(chǎn)運作的副總經(jīng)理鄭義剛的肩上，他對我們坦言：頗感壓力——“茅臺啤酒的內(nèi)外質(zhì)量要實現(xiàn)全面升級，比較來說，硬件方面容易做到，而最重要、也最困難的，就是如何達到產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量的升級。”

    鄭義剛緊扣突出茅臺啤酒品味風格的“鮮活”、“柔和”、“細膩”這六個字，就如何完成“純生啤酒”產(chǎn)品開發(fā)，以及怎樣開展釀造工藝科技創(chuàng)新以達到產(chǎn)品內(nèi)外質(zhì)量的全面升級，詳細地介紹了茅臺啤酒公司正在與國內(nèi)啤酒釀造專業(yè)院校實施校企聯(lián)合的“借腦工程”……

    采訪茅臺啤酒雖為時短暫，但我們耳聞目染的感受卻非常深刻。所獲啟迪，藉美國著名學(xué)者彼得·德魯克的話來表達，即是：“關(guān)于未來，我們唯一能確定的就是它是不確定的。關(guān)鍵是面對未來的態(tài)度。”茅臺啤酒從以產(chǎn)銷兩旺開盤“2009”，到提出實施產(chǎn)品全面升級的創(chuàng)新思維，實際上，其對發(fā)展機遇捕捉與把握，已于悄然間顯現(xiàn)在企業(yè)當前的一切運營中。

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