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上饒三清大酒店傾力打造饒城品牌酒店
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http://mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-7-7
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上饒三清大酒店隸屬于江西最大民營(yíng)旅游旗艦——江西三清山旅游集團(tuán),自2002年1月開業(yè)以來,先后被評(píng)為上饒市優(yōu)秀旅游星級(jí)飯店,全省明星旅游星級(jí)飯店,全國(guó)綠色餐飲企業(yè),全國(guó)
青年文明號(hào),全省食品衛(wèi)生A級(jí)信譽(yù)單位。通過多年的開拓進(jìn)取,該酒店已成功濟(jì)身于我市優(yōu)秀旅游星級(jí)飯店,成為饒城一大品牌酒店。
以自主創(chuàng)新為核心,著力提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。從目標(biāo)定位“中、高檔商務(wù)客人”,到“商務(wù)及旅游市場(chǎng)為主,會(huì)議市場(chǎng)為輔”,該酒店一方面緊扣市場(chǎng),揚(yáng)長(zhǎng)避短,不斷創(chuàng)新,因時(shí)制宜地制定了各時(shí)期的營(yíng)銷策略。針對(duì)本地協(xié)議客戶,推出周一到周五豪華套房、標(biāo)間的“特惠房”優(yōu)惠措施,并對(duì)周五入住酒店的客人贈(zèng)送水果,吸引散客的入;為挖掘“非周末”團(tuán)隊(duì),靈活報(bào)價(jià),系列團(tuán)、非周末團(tuán)、會(huì)議團(tuán)采取一團(tuán)一議,爭(zhēng)取了更多的旅游合作單位和消費(fèi)群體;面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),增加產(chǎn)品附加值,為客人提供免費(fèi)上網(wǎng)、免費(fèi)撥打長(zhǎng)話、農(nóng)話,協(xié)議客戶贈(zèng)送早餐,同一客戶月住滿10間送1間等舉措;同時(shí)眼睛向外,與各網(wǎng)絡(luò)訂房公司密切合作,拓寬訂房渠道,回避本地惡性競(jìng)爭(zhēng)。
另一方面加大投入,推陳出新,提升硬件接待檔次。隨著客人需求及市場(chǎng)格局的不斷變化,酒店對(duì)客房、餐飲、娛樂項(xiàng)目等幾大主要核心產(chǎn)品進(jìn)行了不斷的改進(jìn)與提升。2007年投入巨資對(duì)全部客房進(jìn)行裝修改造,增設(shè)了大床間(深受網(wǎng)絡(luò)訂房客人和商務(wù)型客人的歡迎),添置了電腦房,更換了床上用品、家俱、地毯、墻紙及潔具,大大提升了客房的檔次,滿足不同客人的需求,提高了接待能力。新建了會(huì)議中心,配置圓桌會(huì)議室、大、小會(huì)議室和貴賓廳,滿足了不同層次的會(huì)議市場(chǎng)需求。其中圓桌會(huì)議室為饒城首創(chuàng),成為三清會(huì)議服務(wù)的一大“靚點(diǎn)”。對(duì)三樓中餐廳進(jìn)行了全面裝修改造,礪練內(nèi)功,刻苦研發(fā),以一流的環(huán)境,一流的出品,一流的服務(wù),回報(bào)廣大顧客,受到眾多美食者的追捧。通過不斷創(chuàng)新的營(yíng)銷舉措,酒店市場(chǎng)占有率、經(jīng)濟(jì)效益、總資產(chǎn)、凈資產(chǎn)、營(yíng)業(yè)收入、利稅總額等重大經(jīng)濟(jì)指標(biāo),在2008年的增幅居全市同行業(yè)前列,2008年上半年更是實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)收入過千萬元,創(chuàng)開業(yè)以來歷史最好業(yè)績(jī)。
以細(xì)節(jié)服務(wù)為關(guān)鍵,著力提升企業(yè)品牌形象。在接待政府官員、社會(huì)名流或部隊(duì)首長(zhǎng)等VIP客戶,酒店按照相關(guān)制度分為三個(gè)等級(jí),制定相應(yīng)的接待規(guī)格與標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行仔細(xì)的推敲,對(duì)菜單的制定考慮客人的籍貫與口味,房間的編排考慮安全、安靜與相互間的呼應(yīng)等。服務(wù)接待中,對(duì)每個(gè)細(xì)節(jié)都進(jìn)行認(rèn)真的檢查與現(xiàn)場(chǎng)跟蹤,如衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備的完好等,經(jīng)過多次的接待檢閱。每當(dāng)酒店有重大經(jīng)營(yíng)任務(wù)時(shí),各部門都會(huì)自覺地圍繞著這個(gè)中心工作,認(rèn)真切實(shí)地落實(shí)好本職工作,并全力以赴參與協(xié)作與補(bǔ)位。后勤部門的管理人員會(huì)協(xié)助做好人、財(cái)、物的調(diào)配,現(xiàn)場(chǎng)秩序的引導(dǎo),服務(wù)的跟進(jìn)等,總經(jīng)理也會(huì)一起扛桌椅、端盤掃地。在三清優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的通力合作下,酒店認(rèn)真完成好每年的兩會(huì)接待等重大政治任務(wù),成功地承辦了各類大型接待。如百桌婚宴,三百人自助餐外賣等。
此外,三清的大型促銷活動(dòng)更是形式多樣,風(fēng)格鮮明,獨(dú)具匠心,成效斐然的。酒店每年舉辦一次美食節(jié),從選擇風(fēng)味特色、原材料采購(gòu)、宣傳報(bào)道等方面,都力求精益求精,獲得較好的品牌效應(yīng);如中秋佳節(jié),從月餅生產(chǎn)小試牛刀,到較大規(guī)模的生產(chǎn),再到與專業(yè)制餅公司合作,酒店都獲得較豐厚的回報(bào);如圣誕節(jié),充分發(fā)揮酒店的自身品牌優(yōu)勢(shì),與其他有實(shí)力的公司合作,借力生力,產(chǎn)生良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。歷年三清的圣誕活動(dòng)以內(nèi)容豐富多彩,獎(jiǎng)項(xiàng)多獎(jiǎng)項(xiàng)大,規(guī)格高著稱饒城,成為飯店圣誕夜中最華美、絢爛的圣宴。
以精神文明為動(dòng)力,著力實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,酒店在精神文明及員工培養(yǎng)方面不遺余力,創(chuàng)建獨(dú)具特色的企業(yè)文化,形成了自己特色的企業(yè)精神即“以人為本,讓員工滿意,讓顧客滿意”,以“誠(chéng)信、互助、務(wù)實(shí),創(chuàng)新、進(jìn)取、奉獻(xiàn)”為團(tuán)隊(duì)精神。注重人員培養(yǎng),讓員工成才與企業(yè)目標(biāo)有機(jī)結(jié)合起來,盡可能地為員工創(chuàng)造、提供學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。采取了“請(qǐng)進(jìn)來,走出去”、老帶新、員工自學(xué)等形式,開展學(xué)習(xí)征文、演講比賽、技能比武等活動(dòng),為員工發(fā)揮潛能與聰明才智提供了平臺(tái)。多次組織人員到江西飯店和溫州維多利亞酒店進(jìn)行會(huì)議服務(wù)、營(yíng)銷外派學(xué)習(xí),組織管理人員赴云南、海南、北京等地旅游考察學(xué)習(xí);參加酒店職業(yè)經(jīng)理人資格認(rèn)證培訓(xùn)。每年開展一次技能競(jìng)賽,促進(jìn)員工練兵,選拔業(yè)務(wù)尖子,提高服務(wù)質(zhì)量。為讓員工在年老退休后生活得到較好的保障,酒店在員工自愿的基礎(chǔ)上按法定的比例,繳納基本養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)和失業(yè)保險(xiǎn),解決了員工的后顧之憂。此外根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況給員工增加更多的福利待遇。
在創(chuàng)建品牌酒店的過程中,三清培養(yǎng)出了一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍。在江西省第二屆旅游星級(jí)飯店服務(wù)技能大賽中,酒店員工鮑芳、游君莉分別獲得客房服務(wù)和中餐宴會(huì)服務(wù)三等獎(jiǎng),并被授予“江西省旅游星級(jí)飯店服務(wù)明星”稱號(hào)。2007年10月19日至10月21日,在“詹王杯”第二屆全國(guó)中餐技能創(chuàng)新大賽暨第十九屆東南亞美食節(jié)上,酒店行政總廚熊金獲得熱菜項(xiàng)目特金獎(jiǎng),充分展示了三清大酒店較高的廚藝水平和菜肴創(chuàng)新能力,為大酒店和三清集團(tuán)乃至上饒市贏得了榮譽(yù)。因?yàn)闃I(yè)績(jī)突出,酒店總經(jīng)理萬鳳龍已成為上饒酒店業(yè)界知名人士、中國(guó)飯店業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人,在2008年五一前夕被授予“上饒市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄?/P>
酒店還積極回饋社會(huì),優(yōu)先安置下崗再就業(yè)和退伍軍人50余人,多次為助學(xué)、抗震、抗冰救災(zāi)、關(guān)懷農(nóng)村留守貧困生捐款,累計(jì)資金10萬余元;大力開展節(jié)能降耗活動(dòng),努力實(shí)現(xiàn)酒店可持續(xù)發(fā)展。
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