由于對經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的擔(dān)心，美國人對于消費(fèi)日趨謹(jǐn)慎。雖然今年10月美國零售額連續(xù)四個月上漲，達(dá)3731億美元，但經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為消費(fèi)者可能難以將銷售額提升到超過過去6個月的緩慢增長步伐。與此同時，一股通脹浪潮正開始波及美國的超市和餐館。

　　據(jù)《華爾街日報》報道，包括牛奶、牛肉、咖啡、可可和糖等的價格最近幾個月急劇上升。包括麥當(dāng)勞、家樂氏(KelloggCo)和克羅格超市等公司都已經(jīng)表示，消費(fèi)者必須要承擔(dān)更多的原料成本上揚(yáng)。

　　對于食品生產(chǎn)商，要多快地轉(zhuǎn)嫁這些成本是很困難的決定。在南加州有167家店面的連鎖雜貨店 StaterBros.MarketsCEOJackBrown表示，公司這幾個月的早餐谷物(cereal)成本上升了5%。其中一半轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者，另一半通過削減手機(jī)費(fèi)和送貨卡車輪胎費(fèi)等其他開支來彌補(bǔ)。

　　卡夫、莎拉李集團(tuán)(SaraLeeCorp.) 和通用磨坊 (GeneralMillsInc.)都已經(jīng)表示要調(diào)漲一些產(chǎn)品的價格。星巴克取消了8月發(fā)布維持咖啡價格不變的聲明，9月時表示要提高大杯又難制作的飲料價格。早餐谷物生產(chǎn)廠家樂氏最近也暗示要漲價。

　　食品雜貨連鎖店Safeway和克羅格公司表示，會把供貨商的成本增加轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。

　　達(dá)美樂比薩則是讓消費(fèi)者來決定他們愿不愿意付更多的錢。公司推出兩種尺寸兩種餡料的比薩，每個售價5.99美元，消費(fèi)者在訂購時可以選擇升級產(chǎn)品——多加2美元就有更多的餡料，但這實(shí)際上就是漲價。

　　成本不斷推升是因?yàn)閷θ忸愋枨笤黾�。這帶動了谷物價格，又推動了雞肉、牛排、面包和面食的成本。谷物價格也受到俄羅斯干旱，世界各地的種植問題以及投機(jī)買賣而不斷微幅上漲。

　　食物價格的漲勢超過整體通脹。美國勞動統(tǒng)計(jì)局的數(shù)字顯示，至今年9月這一年中，扣除食品和能源的消費(fèi)者物價指數(shù)上漲0.8%，是1961年3月以來最低的年增率。不過，食品指數(shù)就上漲1.4%。美國農(nóng)業(yè)部則預(yù)測明年整體食品通脹約2%至3%。

　　與此同時，對許多美國人來說，對高失業(yè)的憂心使他們看緊荷包，比如降低對品牌的重視轉(zhuǎn)用超市牌子；吃漢堡王(BurgerKing)而不吃蘋果蜂(Applebees)，或是完全停止外出就餐以省錢。

　　芝加哥購物者追蹤公司(ShopperTrak)最近對7000多家商店的銷售和顧客數(shù)量進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示，當(dāng)前消費(fèi)者去一次購物中心平均逛3家商店，而2006年平均為5家商店。同時，沖動購物的人數(shù)在下降。商店看上去更為凌亂，因?yàn)轭櫩驮诮Y(jié)賬前棄下太多商品。其中，低收入的美國民眾轉(zhuǎn)變最大。

　　而美聯(lián)社近日采訪了全美各地?cái)?shù)十名消費(fèi)者、零售商、制造商、經(jīng)濟(jì)學(xué)家和分析師，也發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者行為已經(jīng)出現(xiàn)衰退之后也將持續(xù)下去的關(guān)鍵性變化：

　　美國人開始購買過去看不上的牌子、開始進(jìn)入過去避開的商場。他們正在試用商家品牌(雜牌)的洗衣粉、啤酒等產(chǎn)品。Goodwill等寄托商店正在吸引各個收入層次的消費(fèi)者。人們分期積累預(yù)付之后再去買大件商品，而不是刷卡就買。

　　消費(fèi)者采取“外科手術(shù)”方式購物——只買需要的商品，只有到了需要的時候才買。食品儲藏室內(nèi)不是裝滿一個星期的食品，衣柜內(nèi)也不是裝滿季節(jié)時裝。消費(fèi)者逛商店次數(shù)減少，不管是傳統(tǒng)商店還是網(wǎng)上購物，只買列入購物清單的商品。

　　富人花錢行為也和別人一樣。他們購買更多不是很快就過時的手表或手袋。他們甚至讓一套衣服出現(xiàn)在不同的正式場合。

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