- 保護視力色:
世界養(yǎng)豬業(yè)的差距和機遇
-
http://mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-4-9
- 【搜索關(guān)鍵詞】:研究報告 投資分析 市場調(diào)研 養(yǎng)豬業(yè) 荷蘭 波蘭 飼料 豬肉 生豬 美國 加拿大
- 中研網(wǎng)訊:
-
對全世界的養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)成本比較是一件困難的事,但荷蘭農(nóng)業(yè)經(jīng)濟協(xié)會和RABOBANK對此做了嘗試。他們對巴西、加拿大、中國、波蘭、美國以及荷蘭的養(yǎng)豬生產(chǎn)成本和在國際競爭中的排位進(jìn)行了分析比較。
首先是因為飼料價格和豬舍構(gòu)建成本的不同造成了豬肉價格的不同。另外在世界不同區(qū)域,養(yǎng)殖者對環(huán)境造成影響所承擔(dān)的成本壓力的不同,也會造成豬肉價格的不同。巴西的養(yǎng)豬成本價最低,每千克屠宰重是0.99歐元,依次排下來是:加拿大、美國和波蘭,包含一些其它的隱性成本,每千克低于1.15歐元。中國是1.35歐元,其養(yǎng)豬成本最高,甚至比荷蘭還高0.05歐元。
巴西
2002年,巴西的100 000個農(nóng)場大約飼養(yǎng)了3130萬頭左右的豬。同年宰殺了2800萬頭。巴西人均消費豬肉是11.2kg,低于全球的人均消費量14kg。
巴西豬肉出口的最大買家是俄羅斯,大約占57%。然而因為AUJESIKY病感染的發(fā)生,俄羅斯暫時停止了從巴西進(jìn)口豬肉。其他進(jìn)口國是香港(中國),然后是阿根廷、烏干達(dá)。出口總量的36%是宰后胴體。
在巴西投資養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)的主要是本國及國際上的一些公司。養(yǎng)豬業(yè)——這一巴西最重要的產(chǎn)業(yè)運用了一種生產(chǎn)增長策略,即定位在國內(nèi)市場上出售經(jīng)過食品工業(yè)加工的豬肉成品和出口未經(jīng)加工的豬肉。
巴西的一個優(yōu)勢是它自己的飼料生產(chǎn),其土地成本低廉、設(shè)備也不昂貴,再加之低廉的勞動力和適宜的氣候條件,對于豬肉消費的增加還有巨大的潛力,而且飼料生產(chǎn)也可能會得到極大的增加。巴西的不利之處包括信用差、高利率、高稅收、經(jīng)濟狀況不穩(wěn)定和生豬肉質(zhì)量不高。這一切使得巴西只能生產(chǎn)市場價格較低的冷凍肉,主要用于出口俄羅斯和亞洲。
加拿大
加拿大生豬數(shù)量在2002年已經(jīng)上升到1440萬頭。絕大部分的豬是喂養(yǎng)在擁有250~500頭母豬的家庭飼養(yǎng)場中。由于追求規(guī)模效益,導(dǎo)致了許多屠宰數(shù)少于100頭豬的飼養(yǎng)場不得不關(guān)閉了,而常年存欄1250~2500頭豬的豬場則變得比較普遍。
加拿大的主要有利之處在于飼料價格便宜,勞動力的費用也不是太高,但由于氣候的原因,生產(chǎn)成本還是相當(dāng)高的,其生產(chǎn)率要低于荷蘭。
在加拿大,對于許多大飼養(yǎng)場來說,豬的糞便處理是個最大的難題。第二個大難題是豬的防疫問題。糞便的無害化處理每頭豬要花費35~50歐元,而每個育肥豬舍每年支出5~9.50歐元的防疫費用也是平平常常的。
加拿大養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展嚴(yán)重依賴于出口。加拿大豬肉制品的45%出口到世界上90多個國家,其中出口到美國的比例高達(dá)65%;钬i出口的大約55%是育肥豬,其余的是運到美國屠宰的豬。加拿大和歐洲是在日本市場競爭的主要對手。
中國
據(jù)統(tǒng)計,2003年底中國有4.64億頭生豬和5.77億頭屠宰豬,占世界豬總數(shù)量的47%。中國養(yǎng)豬業(yè)的顯著特點是千家萬戶的農(nóng)民在他們自己家的院里養(yǎng)豬。資料顯示,超過一半以上的豬肉產(chǎn)品來源于這樣飼養(yǎng)出來的豬。還有一些養(yǎng)豬專業(yè)戶,一般每年每戶可提供100~1000頭屠宰豬,其豬肉產(chǎn)量占到總產(chǎn)量的1/4~1/3。其余剩下的20%生豬飼養(yǎng)場中大約有5%是屬于私人所有的飼養(yǎng)場,其它的則是國營飼養(yǎng)場。
中國僅有10%的國土面積適宜農(nóng)業(yè)耕作,這些僅占世界農(nóng)業(yè)耕地7%的耕地養(yǎng)活了占世界總?cè)丝?2%的人。
概略地說,中國所有育肥豬的1/4是飼喂工業(yè)化生產(chǎn)的混合飼料。因為動物飼料對原材料即糧食的需求和人類對糧食的需求產(chǎn)生了抗?fàn),中國不得不大量進(jìn)口大豆和谷物,導(dǎo)致了動物飼料的價格很高。
在中國,對飼養(yǎng)場提供貸款資金是非常罕見的。官方的正式貸款利率大約是5%~6%。飼養(yǎng)場獲得的貸款通常是由場主的家庭或親朋好友提供的。
由于存在著地震的風(fēng)險,豬舍的建筑采用嚴(yán)格的建筑標(biāo)準(zhǔn)。盡管采用了標(biāo)準(zhǔn)化的豬舍和生豬大群飼養(yǎng)的方法后,豬舍的建筑費用較比以前降低了許多,但是由于飼養(yǎng)場還需要有其它的附屬設(shè)施,如辦公室、小賣部、接待室等等,使得攤到每頭豬頭上的總的建筑費用還是相當(dāng)高的。
中國的勞動力便宜但工作熱情不高,因為體制等其它一些原因,飼養(yǎng)場無法雇用到專家顧問。甚至在許多飼養(yǎng)場,一般的工作人員也是短缺的。獸用藥品常常質(zhì)量低劣而且被廣泛地使用。生豬的出售是通過一個開放的市場體系,這個市場體系沒有統(tǒng)一的質(zhì)量監(jiān)測評價和相關(guān)的付費制度。中國的飼養(yǎng)場幾乎不關(guān)注自己場內(nèi)的技術(shù)狀況,并且對技術(shù)升級改造持觀望態(tài)度。
波蘭
2002年波蘭擁有1870萬頭生豬和屠宰豬2230萬頭。農(nóng)業(yè)對國民生產(chǎn)總值的貢獻(xiàn)是4.2%,受雇于農(nóng)業(yè)的勞動力占24.7%。波蘭農(nóng)業(yè)面臨著規(guī)模小、農(nóng)業(yè)收入低、依賴財政資助和社會補貼、在生產(chǎn)的供需二者之間缺乏協(xié)調(diào)、教育水平低下、農(nóng)場主的平均年齡太高而且專業(yè)水平非常有限。在180萬個農(nóng)場中有75萬個農(nóng)場養(yǎng)豬。30%左右養(yǎng)豬場大約飼養(yǎng)20 多頭豬。20%的較大型飼養(yǎng)場生產(chǎn)了全國生豬產(chǎn)量的70%。波蘭還有幾個由國際投資商出錢建立的超大型生豬飼養(yǎng)場,如Smithfield是美國投資的。在波蘭勞動生產(chǎn)率是低下的。許多豬舍是外部結(jié)構(gòu)非常堅固,內(nèi)部構(gòu)造非常簡單即大量利用麥秸和稻草。然而,有些農(nóng)場擁有良好的豬舍等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、優(yōu)質(zhì)的飼料和良好的技術(shù)指導(dǎo),所以也取得了好的經(jīng)濟收益。波蘭國內(nèi)沒有豬肉質(zhì)量評價體系。
美國
美國在2001年有5980萬頭豬和生豬屠宰總數(shù)達(dá)到了9950萬頭。這個數(shù)字是世界生豬產(chǎn)量的10%。在美國,養(yǎng)豬勢頭的急劇增長促進(jìn)了仔豬生產(chǎn)。但育肥豬場并不總是保持這種態(tài)勢。生產(chǎn)的組織體系大體上是垂直完整的構(gòu)造。那些自成體系的飼養(yǎng)場已經(jīng)悄然興起,它們從單一的母豬繁殖場轉(zhuǎn)向也同時飼養(yǎng)仔豬。自成體系的飼養(yǎng)場一般由擁有一個2500頭母豬的中央母豬繁育場、單獨的仔豬飼養(yǎng)場和一定數(shù)目的育肥場組成,所有的生產(chǎn)活動都是同步進(jìn)行的。這些育肥豬場通常是飼養(yǎng)場主個人所擁有,但是整個體系經(jīng)常有一份一攬子的銷售合同。美國生豬飼養(yǎng)場的一個顯著特征是它們的規(guī)模大,一個豬場可能飼養(yǎng)多達(dá)超過10000頭的豬。在1993年,83%的豬肉是在自由市場上出售的,但是在2001年只有僅僅17%的豬肉是在自由市場上出售的。
飼料成本在美國是低廉的,飼料轉(zhuǎn)化率也不是太高,但是由于采用了先進(jìn)的飼喂系統(tǒng),仔豬平均斷奶天數(shù)在18天左右。
在美國,擁有超過1000頭以上家畜的飼養(yǎng)場被要求其對總體環(huán)境造成的影響進(jìn)行評估。綜合的營養(yǎng)管理包括數(shù)字統(tǒng)計和分析報告在內(nèi)。為了保護水質(zhì),糞便必須儲存在飼養(yǎng)場的人工化糞池里。如果能確認(rèn)地表水不會被污染、對公眾健康不會帶來風(fēng)險的話,死亡的家畜就可深埋。在美國沒有這方面的家畜福利立法,也沒有對豬斷奶時間或?qū)Χ啻罂臻g應(yīng)飼養(yǎng)多少家畜的數(shù)目做出規(guī)定。只有一個豬肉質(zhì)量保證體系和一本豬的管理手冊。但是美國對豬肉質(zhì)量體系方面的要求低于歐洲的立法規(guī)定。美國同樣也是歐洲在日本市場上的競爭對手。
生產(chǎn)水平
生豬生產(chǎn)水平包括兩方面:豬的屠宰數(shù)量和屠宰重量。屠宰重以平均每年每頭母豬所提供的育肥屠宰豬來計算,荷蘭的屠宰數(shù)是22.5頭、屠宰重為1999kg而排位最高;接下來是美國20.8頭和1802kg;加拿大20頭和1736kg;然后是中國20.3頭屠宰豬,但是只有1397kg的屠宰重。波蘭18.1頭和1432kg;巴西18.6頭和1490kg,生產(chǎn)水平是最低的。產(chǎn)量水平越高,每千克豬肉分?jǐn)偟馁M用就越低。
荷蘭和波蘭的飼料價格是每100千克19歐元。飼料最貴的是中國,每100千克23歐元。但是在荷蘭的飼料成本中每千克要加上67歐分。最低的飼料成本是每100千克58歐元(歐洲地區(qū)),其次就是美國了。
勞動力成本:每千克屠宰重以14歐分為最高。美國是14、加拿大是13、中國是6、波蘭是4、巴西為3。
投資回報率每頭豬在荷蘭是45%,和巴西一樣高,這樣的投資無風(fēng)險而回報高。美國和加拿大的投資回報率大約是35%,低于荷蘭。在波蘭的回報率是40%。中國的回報率較低,原因是他的管理體制和較高的豬舍造價。
糞便處理成本:荷蘭計算出其糞便處理成本每千克屠宰重是7.8歐分;在加拿大是3.8歐分。據(jù)估計,在美國糞便處理的成本和加拿大差不多。
前景展望
預(yù)計在美國和加拿大生豬生產(chǎn)將繼續(xù)增長,他們和歐洲在日本市場的競爭在很大程度上會展開決戰(zhàn)!在巴西,生豬的生產(chǎn)還是很有潛力的。如果巴西在提高生產(chǎn)效率和生產(chǎn)質(zhì)量上下工夫,她將成為一個強有力的世界競爭者。中國越來越繁榮富強,這必然會刺激她眾多的人口消費,但與此同時,中國國內(nèi)原材料的生產(chǎn)仍是滯后的。此外,動物飼料所需原材料不得不和人類消費競爭,除非國內(nèi)生產(chǎn)顯示強勁增長,否則,中國在不久的將來就會成為一個在國際上非常重要的豬肉進(jìn)口國。
有4個因素對荷蘭豬場的國際競爭地位起著舉足輕重的作用:適應(yīng)市場的能力、從生產(chǎn)到消費鏈的效率、成本和效率以及戰(zhàn)略上的潛能。荷蘭像其他國家一樣,生產(chǎn)上有很大的差異。大多荷蘭豬場具有較強的國際競爭位勢的低成本,他們應(yīng)該形成一體化,以便縮小生產(chǎn)成本。大量的小規(guī)模運作的荷蘭生產(chǎn)者將不得不改變他們的理念,即從成本驅(qū)動到價值驅(qū)動生產(chǎn),致力創(chuàng)造更多的附加值。如果不進(jìn)行改革和加大在這方面的投資力度,荷蘭將無法在國際市場上生存。
波蘭位于富裕的歐洲西部和不富裕的歐洲東部之間,而且能夠從她成為東歐的供貨商而得益。波蘭的位次被其低的勞動生產(chǎn)力水平、后勤保障效率、質(zhì)量和食品安全所限。當(dāng)這一切被改革之后,波蘭就能夠在鮮肉市場上成為一個重要的競爭者。特別是在生產(chǎn)加工產(chǎn)品方面,波蘭似乎會更快一些形成氣候。眼下,波蘭在這方面的投資已經(jīng)實實在在地開始了。
- ■ 與【世界養(yǎng)豬業(yè)的差距和機遇】相關(guān)新聞
- ■ 行業(yè)經(jīng)濟
- ■ 經(jīng)濟指標(biāo)
-