&

保護(hù)視力色：

中研網(wǎng)訊：

2008-2010年中國(guó)正餐行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā)展

2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)

2008-2010年中國(guó)游樂(lè)場(chǎng)設(shè)備行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響

2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)

2008-2010年中國(guó)旅游景點(diǎn)行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及

2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)

2008-2010年中國(guó)飯店行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā)展

2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)

更多相關(guān)研究報(bào)告>>

近年來(lái)，旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。旅行社和旅游飯店數(shù)目不斷增加，但平均利潤(rùn)率卻逐年下降。以旅行社業(yè)為例，1993年行業(yè)利潤(rùn)率為11.79％，1996年已降為2.72％。飯店業(yè)情況與此類似，1997 年行業(yè)利潤(rùn)率僅為1％，1998年更是全行業(yè)虧損。旅游行業(yè)的這種低利潤(rùn)現(xiàn)狀和其朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的地位是不相稱的。
    筆者認(rèn)為，之所以出現(xiàn)上述問(wèn)題，很重要的一個(gè)原因是我國(guó)旅游市場(chǎng)的過(guò)度價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。過(guò)度價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)不僅降低了旅游行業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益，造成了旅游企業(yè)的經(jīng)濟(jì)困難，而且影響了旅游業(yè)整體接待質(zhì)量，對(duì)旅游業(yè)的聲譽(yù)帶來(lái)不良影響�；诖�，有必要對(duì)旅游市場(chǎng)過(guò)度價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題進(jìn)行深入探討。
一、旅游市場(chǎng)的過(guò)度價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀
    我國(guó)旅游市場(chǎng)價(jià)格體系由旅行社價(jià)格、旅游飯店價(jià)格、交通價(jià)格等相關(guān)價(jià)格組成。本文主要討論旅游行政管理部門直接管轄的旅行社和旅游飯店過(guò)度價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題。自90年代初以來(lái)，國(guó)家逐步放開(kāi)了對(duì)旅游市場(chǎng)的價(jià)格管制，旅游企業(yè)開(kāi)始隨行就市，根據(jù)市場(chǎng)行情靈活掌握自身定價(jià)。旅游企業(yè)擁有了自主定價(jià)權(quán)，加之買方市場(chǎng)的形成，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)相應(yīng)地成為企業(yè)爭(zhēng)奪客源的主要手段之一。
（一）旅行社市場(chǎng)
    不少旅行社為爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，把降價(jià)作為主要的競(jìng)爭(zhēng)手段。以北京市為例，10人團(tuán)隊(duì)正常的綜合費(fèi)接待價(jià)格應(yīng)為每人每天70～80元，但不少社報(bào)價(jià)都低于此價(jià)，特別是東南亞和韓國(guó)市場(chǎng)，價(jià)格僅報(bào)每人每天30元，并含長(zhǎng)城和機(jī)場(chǎng)超公里費(fèi)，這一價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于成本費(fèi)。這樣，旅行社為維持經(jīng)營(yíng)只能采用降低餐飲標(biāo)準(zhǔn)、減少旅游景點(diǎn)、壓縮游覽時(shí)間、增加購(gòu)物次數(shù)等經(jīng)營(yíng)方法，或者靠各種回扣和人頭費(fèi)來(lái)充利潤(rùn)率。據(jù)報(bào)載廣東部分旅行社甚至克扣旅客保險(xiǎn)費(fèi)來(lái)增加收入。各種“拆東墻補(bǔ)西墻”的行為使游客投訴明顯增多。
（二）飯店市場(chǎng)
    飯店市場(chǎng)為保客源降價(jià)讓利的現(xiàn)象比比皆是。以杭州市為例。據(jù)杭州市飯店協(xié)會(huì)對(duì)100余家會(huì)員單位進(jìn)行的調(diào)查，1998 年杭城飯店業(yè)客房平均出租率約65％，同比下降不大，但效益下降約30％，幅度明顯。究其原因，是房?jī)r(jià)下跌過(guò)多。約有一半的店家平均房?jī)r(jià)下降40％以上，淡季甚至跌至保本點(diǎn)以下。1999年情況未見(jiàn)好轉(zhuǎn)，一季度杭城6 家高星級(jí)飯店平均房?jī)r(jià)在500元以上的僅一家，有的已跌破300元。降價(jià)成風(fēng)，使旅客進(jìn)店即討價(jià)還價(jià)，為數(shù)不少的店家還給帶客進(jìn)店的司機(jī)以傭金。長(zhǎng)沙金沙大酒店甚至打出了“房?jī)r(jià)在手中，多少由您定”的牌子，讓住店客人通過(guò)搖骰子憑點(diǎn)數(shù)大小獲相應(yīng)房?jī)r(jià)優(yōu)惠來(lái)吸收客人。
    應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)本是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的必然現(xiàn)象，適度的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)不僅可以抑制價(jià)格上場(chǎng)，而且給旅游企業(yè)以壓力和動(dòng)力，促使其努力提高產(chǎn)品質(zhì)量。但過(guò)度價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)則背離了價(jià)值規(guī)律，也背離了競(jìng)爭(zhēng)的基本原則，擾亂了公平公正的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序。這種互相殘殺的結(jié)果降低了旅游企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，減少了國(guó)家稅收，而且一定程度上損害了消費(fèi)者的利益。旅游者無(wú)法弄清哪家飯店的價(jià)格合理，哪家旅行社的降價(jià)真實(shí)。過(guò)度削價(jià)造成旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)困難，只能維持簡(jiǎn)單再生產(chǎn)，沒(méi)有充足的積累進(jìn)一步提高服務(wù)設(shè)施和質(zhì)量。合理的市場(chǎng)價(jià)格是旅游市場(chǎng)健康運(yùn)行的前提。
二、旅游市場(chǎng)的過(guò)度價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)成因分析
    旅游市場(chǎng)的過(guò)度價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，原因錯(cuò)綜復(fù)雜。以下擬從兩方面進(jìn)行探討。
（一）宏觀的行業(yè)環(huán)境因素
1、供給大于需求
    根據(jù)價(jià)值規(guī)律，商品的價(jià)格隨市場(chǎng)供求狀況圍繞商品的價(jià)值上下波動(dòng)。供大于求時(shí)，買方在市場(chǎng)交換中處于有利地位，賣方為了售出其產(chǎn)品，不得不向買方作出讓步，降價(jià)以求。所以供大于求時(shí)價(jià)格背離其價(jià)值向下跌落，直到供求關(guān)系重新獲得平衡時(shí)為止。
我國(guó)旅游市場(chǎng)的過(guò)度價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)直接誘因即供需不匹配。舉個(gè)例子，浙江省1992年以后旅游涉外飯店客房數(shù)每年以超過(guò)30％的遞增幅度在擴(kuò)大，但近年客源平均增幅僅為5％～8％。兩者的不平衡迫使飯店采取降價(jià)手段在有限的市場(chǎng)需求量中為自己爭(zhēng)取較大的份額。
    進(jìn)一步分析，可得出供需失衡的深層次原因是較小的進(jìn)入壁壘所導(dǎo)致的旅游市場(chǎng)的過(guò)度進(jìn)入。旅游產(chǎn)品是公共性產(chǎn)品，無(wú)高技術(shù)含量，亦無(wú)專利，行業(yè)壁壘較小。在“大旅游”的召喚下，各行各業(yè)紛紛涉足旅游業(yè)。以飯店業(yè)為例，進(jìn)入障礙莫過(guò)于建造的資金需求和政策限制。對(duì)資金問(wèn)題，有實(shí)力的部門靠自有資金，實(shí)力稍弱的部門靠權(quán)力關(guān)系及借貸資金可加以解決。再看政策限制。國(guó)家1988年開(kāi)始制定政策法規(guī)控制樓臺(tái)館所的建設(shè)，但“上有政策，下有對(duì)策”。規(guī)避障礙最常見(jiàn)的辦法是以建培訓(xùn)中心立項(xiàng)，造成事實(shí)后轉(zhuǎn)為飯店經(jīng)營(yíng)。另外房地產(chǎn)業(yè)不景氣導(dǎo)致大量積壓的寫字樓、大廈等也紛紛轉(zhuǎn)成飯店。加之外資飯店集團(tuán)等憑借其品牌、資金、管理優(yōu)勢(shì)也大多涉足，進(jìn)一步加劇市場(chǎng)供給規(guī)模的不斷擴(kuò)張。
2、市場(chǎng)不完善，管理體制不嚴(yán)整
    我國(guó)目前尚處于社會(huì)主義初級(jí)階段，旅游市場(chǎng)機(jī)制發(fā)育不成熟，又是在傳統(tǒng)計(jì)劃體制上生成，管理的空白點(diǎn)甚多，磨擦沖突相應(yīng)較為激烈。過(guò)度價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)所反映的就是市場(chǎng)機(jī)制的扭曲，其深層原因在于現(xiàn)實(shí)中畸型的利益關(guān)系和利益格局。我國(guó)的旅游企業(yè)均有各自的主管部門，有一部分企業(yè)實(shí)行的是事業(yè)單位企業(yè)化管理，仍然可吃財(cái)政的大鍋飯；有的企業(yè)政企不分，有強(qiáng)硬行政背景，主管部門往往憑借自己的影響力為所屬企業(yè)謀求種種政策性優(yōu)惠。市場(chǎng)條件的差異性產(chǎn)生了無(wú)數(shù)不平等競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)和條件，造成有的企業(yè)在價(jià)格戰(zhàn)中有更大承受力，熱衷于通過(guò)降價(jià)拉客源。
    90年代初飯店業(yè)曾實(shí)行最低限價(jià)的保護(hù)政策，但在主管部門對(duì)所屬企業(yè)控制影響力大于旅游行政管理部門的情況下，許多行業(yè)政策的執(zhí)行成為它們之間行政力量的較量，難以徹底貫徹下去。在供過(guò)于求的市場(chǎng)條件下，為了局部暫時(shí)利益，某些主管部門暗地支持所屬企業(yè)削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。
（二）微觀的企業(yè)決策行為
1、旅游產(chǎn)品的特性促使降價(jià)行為的產(chǎn)生
    旅游產(chǎn)品的特點(diǎn)之一便是其不可儲(chǔ)存。旅游企業(yè)只是在規(guī)定的時(shí)間交付旅游產(chǎn)品的使用權(quán)，旅游產(chǎn)品的效用是不能積存起來(lái)留待日后出售的，隨著時(shí)間的推移，其價(jià)值將自然消失，并且永遠(yuǎn)不復(fù)存在。所以旅游企業(yè)為最大程度減少損失將盡一切努力銷售自己的產(chǎn)品，降價(jià)相應(yīng)成為促銷的重要手段。另外，旅游產(chǎn)品的同質(zhì)化也是發(fā)動(dòng)價(jià)格戰(zhàn)的主要理由。我國(guó)旅游業(yè)自進(jìn)入買方市場(chǎng)以來(lái)，競(jìng)爭(zhēng)激烈，手段卻很單一，都在削價(jià)上做文章，這種競(jìng)爭(zhēng)手段的單一是和產(chǎn)品的單一相聯(lián)系的。產(chǎn)品本身缺乏區(qū)分度，采用價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)就順理成章。就旅行社而言，我國(guó)現(xiàn)有旅行社對(duì)外銷售的產(chǎn)品幾乎都是團(tuán)體包價(jià)觀光旅游這一種產(chǎn)品，路線大多限于幾個(gè)熱點(diǎn)城市，檔次除選用飯店、交通工具有所差別外，其他項(xiàng)目基本一樣。在這種情況下，大家賣的基本上是一種產(chǎn)品，相互間沒(méi)什么別的好比，就只能在價(jià)格上比高下。
2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略的單調(diào)劃一是價(jià)格戰(zhàn)發(fā)生的重要原因
    企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略即企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求及變化所決定采取的經(jīng)營(yíng)手段和銷售方式。我國(guó)企業(yè)長(zhǎng)期受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制束縛，面對(duì)放開(kāi)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)乏術(shù)，普遍傾向于淺層次的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，這進(jìn)一步加劇了行業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)。據(jù)上海市有關(guān)方面最近對(duì)500名企業(yè)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，在如何提高競(jìng)爭(zhēng)力這一問(wèn)題上，100％的國(guó)外企業(yè)第一選擇是提高質(zhì)量，但83 ％的中國(guó)企業(yè)第一選擇是降價(jià)。由此，中國(guó)旅游企業(yè)之間價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈、花樣百出當(dāng)然不足為奇。
3、非合作博弈下降價(jià)是企業(yè)的合理選擇
    旅游產(chǎn)品的特點(diǎn)決定企業(yè)傾向于選擇價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。按照博弈論的觀點(diǎn)，在非合作博弈條件下，企業(yè)就陷入降價(jià)的“囚徒困境”。
設(shè)一個(gè)簡(jiǎn)化模型，不妨假設(shè)旅游市場(chǎng)存在兩家同類企業(yè)：甲和乙，還假設(shè)他們同時(shí)行動(dòng)并只有兩種選擇：降價(jià)和不降價(jià)。
    從矩陣中得到甲企業(yè)的最優(yōu)行動(dòng)準(zhǔn)則：不論乙企業(yè)采取什么行動(dòng)，自己的選擇都是降價(jià)；對(duì)稱地，乙企業(yè)的最優(yōu)選擇也是降價(jià)。（降價(jià)，降價(jià)）就構(gòu)成了一個(gè)均衡，甲乙雙方都沒(méi)有積極性單獨(dú)偏離它，因?yàn)槿魏我环絾为?dú)偏離它將導(dǎo)致自身收益的下降。行動(dòng)組合（不降價(jià)，不降價(jià)）產(chǎn)生的收益組合優(yōu)于均衡結(jié)果，但它構(gòu)不成均衡，因?yàn)榻o定對(duì)方選擇不降價(jià)，另一方有積極性選擇降價(jià)來(lái)獲得額外的3單位收益。上述模型可進(jìn)一步擴(kuò)展至有多家企業(yè)的市場(chǎng)，從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度揭示了旅游市場(chǎng)“最低保護(hù)價(jià)”失敗的原因。
    理論上，如果交易長(zhǎng)期進(jìn)行，在享有完全信息的情況下，為獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，各企業(yè)有可能選擇不降價(jià)為占有市場(chǎng)而“默契合謀”。目前旅游市場(chǎng)尚不具備“長(zhǎng)期交易”和“信息充分”兩個(gè)條件，降價(jià)則成合理選擇。
三、針對(duì)過(guò)度價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的相應(yīng)對(duì)策
（一）、嚴(yán)格進(jìn)入市場(chǎng)的資格約束，規(guī)范市場(chǎng)行為，把旅游市場(chǎng)管理納入法制化軌道市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，應(yīng)用法律手段來(lái)規(guī)范和約束市場(chǎng)上經(jīng)濟(jì)主體的行為。法律對(duì)不規(guī)范行為的懲戒可改變企業(yè)的收益矩陣，迫使企業(yè)交易行為趨于規(guī)范。對(duì)旅游市場(chǎng)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)行為，應(yīng)按《價(jià)格法》有關(guān)條款盡快出臺(tái)相應(yīng)政策法規(guī)予以約束，內(nèi)容包括價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)要遵循的基本原則、行為方式以及運(yùn)作規(guī)則等。針對(duì)旅游市場(chǎng)的供需失衡狀況，旅行社管理應(yīng)按照《旅行社管理?xiàng)l例》和相關(guān)實(shí)施細(xì)則，切實(shí)做好業(yè)務(wù)年檢和審計(jì)工作，及時(shí)取締不夠開(kāi)辦條件或違法經(jīng)營(yíng)的旅行社，讓進(jìn)入市場(chǎng)的企業(yè)有一個(gè)良好的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，同時(shí)盡快制訂《旅游飯店管理?xiàng)l例》，嚴(yán)格飯店建設(shè)的立項(xiàng)申報(bào)、會(huì)簽工作，控制飯店規(guī)模的增長(zhǎng)幅度。
（二）、建立行業(yè)自我保護(hù)機(jī)制，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的監(jiān)督、協(xié)調(diào)、引導(dǎo)作用
    政府對(duì)行業(yè)的監(jiān)督成本太高，而且不可能面面俱到。最了解情況的始終是同行，可考慮成立行業(yè)價(jià)格協(xié)會(huì)，政府賦予其相應(yīng)價(jià)格管理職權(quán)，幫助其建立同行業(yè)價(jià)格協(xié)議制度。協(xié)會(huì)及時(shí)收集行業(yè)價(jià)格信息，確定相應(yīng)的價(jià)格浮動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)，供同行參照?qǐng)?zhí)行。同時(shí)，可實(shí)行降價(jià)申報(bào)制度，對(duì)一次性降價(jià)幅度較大的定價(jià)行為經(jīng)協(xié)會(huì)批準(zhǔn)后方可實(shí)施。另外，協(xié)會(huì)定期的價(jià)格信息發(fā)布也可促進(jìn)企業(yè)間的溝通與合作，使企業(yè)實(shí)現(xiàn)合作博弈，達(dá)到收益帕累托最優(yōu)化。
（三）、運(yùn)用多種競(jìng)爭(zhēng)策略，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)層次
    企業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)跳出簡(jiǎn)單價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的桎梏，綜合研究產(chǎn)品、品牌、信譽(yù)、質(zhì)量、企業(yè)形象等多種影響市場(chǎng)的因素，不僅考慮“如何分到大蛋糕”，還應(yīng)著眼于“如何把蛋糕做大”。應(yīng)仔細(xì)研究市場(chǎng)需求的趨勢(shì)，找準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng)，準(zhǔn)確市場(chǎng)定位，同時(shí)進(jìn)一步更新改造現(xiàn)有產(chǎn)品，積極設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，開(kāi)拓新的經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域，以質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品和服務(wù)的差異競(jìng)爭(zhēng)、附加值競(jìng)爭(zhēng)等全方位的競(jìng)爭(zhēng)取代單一的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。唯有如此，企業(yè)才可避免陷入價(jià)格戰(zhàn)的惡性循環(huán)而兩敗俱傷。

【參考文獻(xiàn)】
1、魏小安主編《旅游行業(yè)管理工作綱要》，旅游教育出版社，1996年。
2、魏小安《旅游發(fā)展與管理》，旅游教育出版社，1996年。
3、王平“中國(guó)飯店緣何越控制越多”，《中國(guó)第三產(chǎn)業(yè)》， 1999年第1期。
4、王宇等“降價(jià)行為的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析”，《商業(yè)研究》，1999 年第3期。
5、蔡玉峰“要重視價(jià)格對(duì)經(jīng)濟(jì)生活的調(diào)節(jié)”，《價(jià)格月刊》，1999年第3期。

国产大屁股av在线播放_国语自产精品视频_嘿咻在线视频精品免费_日韩大片观看网址

旅游市場(chǎng)的過(guò)度價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題探析