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2008-2010年中國(guó)正餐行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā)展

2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)

2008-2010年中國(guó)游樂(lè)場(chǎng)設(shè)備行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響

2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)

2008-2010年中國(guó)旅游景點(diǎn)行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及

2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)

2008-2010年中國(guó)飯店行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā)展

2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)

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隨著我國(guó)人民生活進(jìn)入小康，并向富裕階段邁進(jìn)，人們開(kāi)始將更多的時(shí)間和貨幣用于文化精神的消費(fèi)與追求健康的一種全新的休閑生活形態(tài)。休閑生活的豐富為人們?cè)诼殬I(yè)活動(dòng)以外個(gè)人興趣的充分發(fā)展、身體素質(zhì)的全面提高、心理構(gòu)架的合理完善、人格精神的現(xiàn)代化及至社會(huì)群體意識(shí)的現(xiàn)代化，提供了現(xiàn)實(shí)的條件和實(shí)施的載體。這將轉(zhuǎn)變與休閑密不可分的旅游業(yè)發(fā)展的模式，奠定旅游業(yè)在我國(guó)未來(lái)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的支柱產(chǎn)業(yè)的地位。

　　休閑時(shí)代改變?nèi)藗兟糜蜗M(fèi)方式

　　何謂休閑？休閑是指從外界環(huán)境的壓力中解脫出來(lái)，使個(gè)體能夠以自己喜歡的、本能的、有價(jià)值的方式，去休息、消遣或培養(yǎng)與謀生無(wú)關(guān)的智能等活動(dòng)的總稱(chēng)。休閑理念的確立是人類(lèi)社會(huì)走向現(xiàn)代文明的重要標(biāo)志。

　　閑暇時(shí)間的延長(zhǎng)為人們旅游休閑提供了時(shí)間保證

　　科學(xué)進(jìn)步縮短周工作時(shí)間隨著社會(huì)進(jìn)步，國(guó)家富裕程度提高，人們的閑暇時(shí)間是在逐漸延長(zhǎng)。世界性的普遍趨勢(shì)是每周工作時(shí)間減少，節(jié)假日天數(shù)增多。每周總工作時(shí)數(shù)，從18世紀(jì)末期的每周72小時(shí)下降到今天的不過(guò)40小時(shí)。隨著新技術(shù)的發(fā)展，人們的休閑娛樂(lè)時(shí)間有希望再增加50%。

　　工作制度的改變?yōu)槿藗兲峁┝讼硎荛L(zhǎng)假的可能近些年來(lái)，我國(guó)的休閑假期也不斷處長(zhǎng)，居民基本與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家居民一樣享受同樣多的節(jié)假日數(shù)（114天）。

　　居民壽命延長(zhǎng)客觀(guān)上增加了休閑時(shí)間社會(huì)保險(xiǎn)制度、福利制度的不斷完善，社會(huì)文明程度提高，生命科學(xué)的發(fā)展，使人的壽命不斷處長(zhǎng)，人生的后20-25年基本處于休閑的狀態(tài)中，用于休閑消費(fèi)的支出。總之，我國(guó)公民一生中有1/3還多的光陰將在閑暇中度過(guò)，這些為我國(guó)的旅游休閑業(yè)的發(fā)展提供了時(shí)間保證。

　　休閑理念的形成培育了休閑消費(fèi)的動(dòng)機(jī)

　　德國(guó)研究人員依據(jù)大量的數(shù)據(jù)調(diào)查指出，那些在休假期間緊緊張張、忙著從一個(gè)地方趕到另一個(gè)地方的觀(guān)光旅游者，有可能會(huì)因?yàn)檫^(guò)度勞累而導(dǎo)致身體免疫系統(tǒng)被削弱，從而使自己更容易被疾病所侵襲，無(wú)法取得預(yù)期的旅游效果。所以，當(dāng)前世界主要發(fā)達(dá)國(guó)家的人們對(duì)休閑有著越來(lái)越深刻的理解，更多地關(guān)注在閑暇時(shí)間里，精神上、心理上和健康方面的需要，其旅游市場(chǎng)結(jié)構(gòu)正好與我國(guó)相反。在發(fā)達(dá)國(guó)家，目前觀(guān)光旅游只占整個(gè)旅游市場(chǎng)的30%，休閑旅游和戶(hù)外運(yùn)動(dòng)則占了70%以上的份額。隨著我國(guó)居民休閑觀(guān)念的形成，將以提高生活質(zhì)量為目的，把健身、求知、娛樂(lè)等輕松、快樂(lè)而富有意義的休閑活動(dòng)放在首位，不僅消遣娛樂(lè)性和健身性的需求會(huì)有較大增長(zhǎng)，而且智力性和發(fā)展性的休閑需求也將有大幅增加。玩得高興又有益身心的休閑旅游需求模式成為消費(fèi)主流。

　　休閑消費(fèi)將成為主要的旅游消費(fèi)

　　我國(guó)旅游業(yè)在過(guò)去二十年有了較快的發(fā)展，主要?dú)w功于我國(guó)經(jīng)濟(jì)的突飛猛進(jìn)和人們生活水平的大幅提高。但旅游業(yè)發(fā)展還停留在觀(guān)光游覽的單一模式上，限制了人們的消費(fèi)。隨著個(gè)人可支配收入的增加，人們將對(duì)休閑產(chǎn)品形成多樣化消費(fèi)需求，人們休閑活動(dòng)的數(shù)量、形式及其質(zhì)量都將得到相應(yīng)的提高，人們更注重愉悅心情、享受生活。同時(shí)也增加了對(duì)休閑產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量的需求。

　　總之，我國(guó)居民自由時(shí)間的增多，可支配收入的增加，休閑觀(guān)念的形成，對(duì)休閑旅游的需求，正在成為一種主流趨勢(shì)，旅游需求取向的變化，將改變傳統(tǒng)的旅游市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，休閑旅游將日益占據(jù)更大的市場(chǎng)份額，從而大大提高我國(guó)居民的休閑質(zhì)量、水平和國(guó)家文明程度。

　　構(gòu)建以休閑活動(dòng)為主體的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式

　　休閑時(shí)代的到來(lái)給以休閑為主導(dǎo)的旅游產(chǎn)業(yè)提供了發(fā)展空間。休閑不僅包括物質(zhì)方面的享受，而且也為人們精神文化生活的追求提供保障。休閑消費(fèi)需求將推動(dòng)我國(guó)旅游產(chǎn)品的更新，旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，最終改變旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式。

　　以休閑資源為主體，構(gòu)建全新的大旅游市場(chǎng)體系

　　由于我國(guó)傳統(tǒng)行政管理體制上的原因，大多數(shù)的休閑項(xiàng)目的歸口在商務(wù)部管理，而旅行社、旅游酒店等歸屬于旅游總局管理。這種不同的行政歸屬限制了旅游與休閑產(chǎn)品的市場(chǎng)有機(jī)結(jié)合�，F(xiàn)有旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式，如設(shè)立定點(diǎn)接待酒店、商店、餐館，單一的旅行社中介服務(wù)等，不僅造成了旅游業(yè)的相對(duì)封閉性，形成對(duì)資源的壟斷性經(jīng)營(yíng)；而且也造成了對(duì)旅游消費(fèi)者利益的損害，如信息不對(duì)稱(chēng)，缺乏自由度等。然而，旅游對(duì)游客來(lái)說(shuō)是一個(gè)同休閑產(chǎn)品密切相關(guān)的，融合了社會(huì)各種資源的活動(dòng)。構(gòu)建大旅游市場(chǎng)體系，其實(shí)質(zhì)就是要超越現(xiàn)有模式，用發(fā)展的眼光來(lái)形成一個(gè)開(kāi)放的、創(chuàng)新型的市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)模式。旅游產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)度高，涉及的行業(yè)廣、輻射面寬。所以，旅游產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)模式是以與人的休閑生活、休閑行為、休閑需求（物質(zhì)的、精神的）為基礎(chǔ)而形成的各類(lèi)資源的有效配置。也就是以休閑為主體全新的大旅游業(yè)要超越現(xiàn)有的單一以觀(guān)光旅游為主的旅游思維定勢(shì)，強(qiáng)調(diào)旅游活動(dòng)的相關(guān)性和各相關(guān)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)的獨(dú)立性，擴(kuò)展旅游產(chǎn)品的外延，增加升值環(huán)節(jié)。這是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求。通過(guò)市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)旅游資源的區(qū)位優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)和產(chǎn)業(yè)間及地區(qū)間優(yōu)化配置，實(shí)現(xiàn)多極增長(zhǎng)，推動(dòng)我國(guó)旅游業(yè)向深層次、高效率方向發(fā)展，并使旅游發(fā)展方向與國(guó)際趨勢(shì)并軌。

　　加快開(kāi)發(fā)休閑產(chǎn)品，提供滿(mǎn)足休閑需求的多層次旅游產(chǎn)品

　　單一的觀(guān)光旅游產(chǎn)品不僅對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家旅游者缺乏吸引力，也不能滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)旅游者的多樣化休閑需求。在21世紀(jì)，休閑產(chǎn)品和設(shè)施將成為改善我國(guó)人民生活質(zhì)量的重要內(nèi)容。對(duì)各類(lèi)休閑設(shè)施進(jìn)行大量的投入，必然使旅游向多層次的休閑旅游發(fā)展。

　　多層次的旅游休閑需求要求改變單一觀(guān)光型旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)模式這是因?yàn)楝F(xiàn)階段，我們的思想認(rèn)識(shí)水平還很低，開(kāi)發(fā)和利用資源的水平還較落后，對(duì)稀缺性旅游資源的利用和人造景點(diǎn)建設(shè)的模式，很容易造成不重文化內(nèi)涵的低層次開(kāi)發(fā)，結(jié)果會(huì)造成旅游景點(diǎn)景區(qū)建設(shè)的低俗化趨勢(shì)，大量不可再生資源（如文物古跡、珍稀物種等）和自然資源遭到破壞�，F(xiàn)有的粗放型旅游開(kāi)發(fā)，造成大量投資的盲目性，項(xiàng)目的短視性，其結(jié)果是造成巨大浪費(fèi)。而另一方面與人們生活質(zhì)量密切關(guān)系的休閑產(chǎn)品和設(shè)施卻很少有人投資。

　　積極創(chuàng)新，努力開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，滿(mǎn)足人們多層次的旅游需求旅游需求的多層次性，要求加強(qiáng) 以健身、文化娛樂(lè)為基礎(chǔ)的旅游休閑設(shè)施的投入，以增強(qiáng)我國(guó)旅游產(chǎn)品的吸引力，實(shí)現(xiàn)旅游發(fā)展的高起點(diǎn)，高品位、高水平。這就要求開(kāi)放休閑旅游市場(chǎng)，促進(jìn)旅游投資主體的多元化。非盈利的公共設(shè)施，如博物館、美術(shù)館、公園、花園、公共綠地、圖書(shū)館、兒童活動(dòng)場(chǎng)所等。這些需要政府投資或者是自愿者投資。雖然這些設(shè)施是非盈利的，但卻是一個(gè)地區(qū)重要的文化象征和主要的旅游吸引物。如免費(fèi)為公眾開(kāi)放的深圳的蓮花山公園、大梅沙海灘、科技館等休閑娛樂(lè)設(shè)施。其他大多數(shù)可盈利的休閑項(xiàng)目可以由私人和企業(yè)按商業(yè)模式進(jìn)行投資經(jīng)營(yíng)。資本總是追逐豐厚市場(chǎng)利潤(rùn)的行業(yè)，休閑旅游業(yè)是一個(gè)投資效益較好的行業(yè)，旅游市場(chǎng)的開(kāi)放將會(huì)吸引更多的國(guó)際旅游跨國(guó)公司投資，同時(shí)也會(huì)吸引更多的民間投資主體，進(jìn)一步優(yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)投資結(jié)構(gòu)。休閑設(shè)施的完善將不斷改善居民休閑消費(fèi)環(huán)境和質(zhì)量。一個(gè)地區(qū)如果擁有并建設(shè)休閑基礎(chǔ)設(shè)施，將為旅游發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。基于休閑活動(dòng)的中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式，有利于開(kāi)發(fā)出具有吸引力的各類(lèi)休閑產(chǎn)品，使休閑產(chǎn)品多層次化、系列化，樹(shù)立走中國(guó)旅游休閑的整體形象，從而最大限度地滿(mǎn)足來(lái)自不同文化背景和不同國(guó)度的游客的需求，加快中國(guó)成為世界最大的旅游目的地國(guó)家。

　　以完善休閑信息內(nèi)容為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)旅游要素的市場(chǎng)有機(jī)整合

　　向旅游者提供必要的信息咨詢(xún)和配套服務(wù)是旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心內(nèi)容。目前，影響旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)水平提高的最主要因素除前面提到的休閑設(shè)施不足外，更主要是與旅游相關(guān)的信息咨詢(xún)服務(wù)業(yè)不發(fā)達(dá)所造成。旅游市場(chǎng)信息的不發(fā)達(dá)，不僅限制了企業(yè)與市場(chǎng)的接觸面和與旅游者的直接交易，而且限制了旅游者的直接選擇和購(gòu)買(mǎi)，限制了對(duì)產(chǎn)品的選擇范圍。旅游信息服務(wù)的市場(chǎng)化就是要完整的將休閑設(shè)施、項(xiàng)目等服務(wù)內(nèi)容呈現(xiàn)給旅游者，促進(jìn)與旅游業(yè)相關(guān)的不同經(jīng)濟(jì)環(huán)節(jié)或部門(mén)，如交通運(yùn)輸、保險(xiǎn)、金融、文化、酒店、零售、觀(guān)光、通訊、娛樂(lè)、飲食等向市場(chǎng)提供公平、及時(shí)和完整的信息，使市場(chǎng)配置資源組合旅游產(chǎn)品的效率更高，旅游服務(wù)更加專(zhuān)業(yè)化。西方國(guó)家旅游服務(wù)信息非常發(fā)達(dá)，涉及到旅游活動(dòng)的各個(gè)方面如目的地休閑產(chǎn)品和住宿、旅游途中的交通工具等，能讓顧客及時(shí)了解具體而又詳細(xì)的內(nèi)容并根據(jù)自己需要實(shí)現(xiàn)提前購(gòu)買(mǎi)，促進(jìn)了旅游活動(dòng)更加有序發(fā)展。現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展和貨幣電子化為旅游信息服務(wù)提供了平臺(tái)。休閑產(chǎn)品、交通部門(mén)能夠全部實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化操作，根據(jù)不同季節(jié)、預(yù)定時(shí)間長(zhǎng)短等向旅游者提供不同價(jià)格的產(chǎn)品，顧客就能根據(jù)自己的時(shí)間、財(cái)力等自行選擇交通方式、自主安排自己的旅游線(xiàn)路等。

　　只有完善與旅游相關(guān)的信息咨詢(xún)服務(wù)產(chǎn)業(yè)，才能通過(guò)市場(chǎng)對(duì)資源進(jìn)行有機(jī)的整合，充分挖掘要素稟賦的自然差異和內(nèi)在潛力，使酒店業(yè)、娛樂(lè)業(yè)、飲食業(yè)、觀(guān)光業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、商貿(mào)業(yè)、運(yùn)動(dòng)健身產(chǎn)業(yè)及珠寶首飾、古玩業(yè)等形成一整套完備的旅游服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代休閑旅游產(chǎn)業(yè)的演進(jìn)，從而把我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)提高到發(fā)達(dá)國(guó)家水平，增強(qiáng)旅游業(yè)在世界市場(chǎng)范圍的競(jìng)爭(zhēng)力。

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休閑旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式探討