首先，政府要統(tǒng)一規(guī)劃葡萄種植用地，鼓勵(lì)利用貧瘠山嶺、坡地發(fā)展葡萄種植專(zhuān)業(yè)園區(qū)，探索葡萄種植、生產(chǎn)、旅游于一體的綜合發(fā)展道路，形成具有煙臺(tái)特色的葡萄種植基地。

    其次，把基地建設(shè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入結(jié)合起來(lái)。加快張?jiān)９�司（蓬萊）萬(wàn)畝葡萄種植基地建設(shè)，發(fā)揮大企業(yè)基地建設(shè)的規(guī)模示范和帶動(dòng)作用；以蓬萊基地為基礎(chǔ)，逐漸向招遠(yuǎn)、龍口、棲霞等區(qū)域發(fā)展，積極探索海陽(yáng)山區(qū)產(chǎn)業(yè)化種植葡萄的可行性，以期改變當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入。

    再次，成立葡萄種植研發(fā)中心和農(nóng)業(yè)葡萄專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)。研發(fā)中心開(kāi)發(fā)和引進(jìn)葡萄新品種，脫毒選育已有優(yōu)勢(shì)品種，研發(fā)科學(xué)種植葡萄的新方式；種植協(xié)會(huì)發(fā)揮中介作用，組織農(nóng)戶(hù)探索機(jī)械化作業(yè)，提高葡萄生產(chǎn)的效率，開(kāi)展葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理，提高葡萄生產(chǎn)的質(zhì)量。

    最后，主管部門(mén)還應(yīng)根據(jù)當(dāng)年葡萄的種植和收獲情況，協(xié)同農(nóng)業(yè)葡萄種植協(xié)會(huì)和葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)布葡萄市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)格，保護(hù)農(nóng)戶(hù)積極性，為葡萄種植的可持續(xù)性發(fā)展提供保障。

    第二，創(chuàng)新發(fā)展機(jī)制，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，全力打造煙臺(tái)葡萄酒品牌。

    首先，要完善生產(chǎn)投入機(jī)制，加大對(duì)葡萄酒工業(yè)的投入，膨脹第二產(chǎn)業(yè)規(guī)模。煙臺(tái)要以葡萄酒行業(yè)實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度為契機(jī)，依托強(qiáng)勢(shì)企業(yè)集團(tuán)，膨脹發(fā)展重點(diǎn)骨干企業(yè)，大力培育龍頭企業(yè)，并要以產(chǎn)權(quán)為紐帶組建跨國(guó)家、跨地區(qū)、跨行業(yè)、跨所有制的大型企業(yè)集團(tuán)，拉動(dòng)葡萄酒行業(yè)整體發(fā)展。

    其次，充分運(yùn)用合作發(fā)展機(jī)制，走開(kāi)放式發(fā)展道路。營(yíng)造良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，用好、用活地理標(biāo)志性?xún)?yōu)勢(shì)資源，積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)外知名釀酒企業(yè)和營(yíng)銷(xiāo)公司，來(lái)煙臺(tái)投資興建生產(chǎn)基地、加工企業(yè)；引導(dǎo)重點(diǎn)配套項(xiàng)目進(jìn)園發(fā)展，以提高園區(qū)單位面積的投產(chǎn)率、產(chǎn)出率和利稅率。

    再次，建立利益連接機(jī)制，積極推進(jìn)企業(yè)與基地的對(duì)接，探索建立風(fēng)險(xiǎn)基金和葡萄產(chǎn)業(yè)保險(xiǎn)體制，形成“企業(yè)+合作組織+農(nóng)戶(hù)”的利益共同體，加粗和延長(zhǎng)葡萄產(chǎn)業(yè)鏈條。

    最后，健全新產(chǎn)品研發(fā)與推廣機(jī)制。研究集成符合煙臺(tái)實(shí)際的葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)配套技術(shù)，特別在品種的區(qū)域化栽培、防霜凍、根系凍害、低產(chǎn)園改造等技術(shù)方面要重點(diǎn)突破；利用科技特派員機(jī)制，選派科技特派員到葡萄產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣、葡萄種植園地，為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和農(nóng)戶(hù)提供技術(shù)與信息、生產(chǎn)與市場(chǎng)的全程化服務(wù)；大力支持以企業(yè)為主體的新品種、新工藝、新產(chǎn)品的研發(fā)體系建設(shè)，通過(guò)特色產(chǎn)品、特色工藝的研發(fā)，加速龍頭企業(yè)的培育壯大，打造煙臺(tái)葡萄酒品牌，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張和升級(jí)。此外，還要研究中外居民的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)水平，在市場(chǎng)細(xì)分基礎(chǔ)上，加快科技推廣步伐，開(kāi)發(fā)適合不同消費(fèi)群體的高、中、低端葡萄酒，形成品種多樣兼具“煙臺(tái)特色”的葡萄酒種類(lèi)。

    第三，完善政府調(diào)節(jié)、行業(yè)監(jiān)管、部門(mén)監(jiān)督、企業(yè)自律的宏觀管理體系，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展創(chuàng)造良好的宏觀環(huán)境。

    首先，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家已經(jīng)頒布的有關(guān)葡萄酒行業(yè)的一系列法律、法規(guī)和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，政府主管部門(mén)統(tǒng)籌規(guī)劃葡萄種植及葡萄酒生產(chǎn)，防止和制止盲目上馬、低劣項(xiàng)目上馬，避免低水平重復(fù)建設(shè)和同行業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)。

    其次，發(fā)揮葡萄酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)的中介作用，協(xié)會(huì)要協(xié)助政府開(kāi)展宏觀指導(dǎo)和規(guī)劃工作，比如協(xié)助制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、商品價(jià)格等規(guī)范，引導(dǎo)市場(chǎng)主體遵守規(guī)則，強(qiáng)化履約意識(shí)，保護(hù)市場(chǎng)主體利益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

    再次，葡萄專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)還要協(xié)同質(zhì)檢、工商、經(jīng)貿(mào)等有關(guān)部門(mén)，充分利用國(guó)家級(jí)葡萄與葡萄酒檢測(cè)中心的職能，采取強(qiáng)制檢查和檢查合格標(biāo)志相結(jié)合的手段，推進(jìn)實(shí)施QS認(rèn)證和綠色認(rèn)證工程，做好原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)工作。

    最后，統(tǒng)一思想，圍繞做大做強(qiáng)“國(guó)際葡萄·葡萄酒城”開(kāi)展工作，積極為發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造條件，使煙臺(tái)成為名副其實(shí)的“國(guó)際葡萄·葡萄酒城”。

    第四，營(yíng)造葡萄酒文化氛圍，加快對(duì)外開(kāi)放，推進(jìn)煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化。

    首先，要充分利用亞洲唯一的“國(guó)際葡萄·葡萄酒城”這一城市品牌，有計(jì)劃、有步驟地策劃設(shè)計(jì)對(duì)外宣傳方案，形成一種濃厚的葡萄酒文化氛圍。要在城市重要地段，醒目展示煙臺(tái)“國(guó)際葡萄·葡萄酒城”標(biāo)志；要增加葡萄酒莊園、葡萄長(zhǎng)廊和葡萄景點(diǎn)；要廣泛展示“百年產(chǎn)業(yè)”的文化歷史，發(fā)掘文化底蘊(yùn)，規(guī)劃建設(shè)以張?jiān)Ｃ�名的葡萄酒廣場(chǎng)或葡萄與葡萄酒博覽園；要定期舉辦博覽會(huì)和“煙臺(tái)國(guó)際葡萄酒節(jié)”，放大“國(guó)際葡萄·葡萄酒城”的品牌效應(yīng)。

    其次，加快與國(guó)際市場(chǎng)接軌，引導(dǎo)企業(yè)熟悉并運(yùn)用國(guó)際貿(mào)易規(guī)則，按國(guó)際動(dòng)植物衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求和國(guó)際市場(chǎng)需求，實(shí)行葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化；搞好企業(yè)、產(chǎn)業(yè)、區(qū)域的對(duì)接，聯(lián)合組成專(zhuān)業(yè)招商團(tuán)，有針對(duì)性地到世界葡萄種植及葡萄酒釀造業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)考察交流，建立友好地區(qū)、友好城市，建立區(qū)域合作關(guān)系，合作發(fā)展葡萄種植、葡萄酒釀造以及葡萄·葡萄酒旅游。

    再次，引進(jìn)成立葡萄種植與葡萄酒釀造學(xué)院，加快葡萄種植與葡萄酒行業(yè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)，并與國(guó)際葡萄種植與葡萄酒釀造的教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)對(duì)接，交流生產(chǎn)技術(shù)，傳播葡萄酒文化。

    最后，鼓勵(lì)生產(chǎn)、流通、服務(wù)業(yè)等與葡萄及葡萄酒相關(guān)的企業(yè)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)國(guó)際化、文化國(guó)際化、標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化、市場(chǎng)國(guó)際化等方式，參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，加大產(chǎn)品出口，逐步創(chuàng)立國(guó)際品牌形象。