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電飯煲產(chǎn)業(yè)進(jìn)入成熟期走向老化（上）
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http://mamogu.com 發(fā)稿日期:2007-8-22
- 【搜索關(guān)鍵詞】：研究報(bào)告 投資分析 市場(chǎng)調(diào)研 家電 電飯鍋
- 中研網(wǎng)訊：
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電飯煲由于價(jià)格低廉，經(jīng)過二十年的發(fā)展已經(jīng)是一個(gè)非常成熟的產(chǎn)業(yè)。目前我國(guó)城鎮(zhèn)家庭電飯煲的普及率已經(jīng)達(dá)到100%以上，幾乎每個(gè)家庭都有一臺(tái)電飯煲。電飯煲的生產(chǎn)區(qū)域主要集中在廣東順德，廉江，湛江，浙江這幾個(gè)地方。尤其是美的電飯煲，已經(jīng)連續(xù)數(shù)年盤距在頭把交椅上。
2008-2009年中國(guó)熱水器行業(yè)研究咨詢報(bào)告 經(jīng)過20多年的發(fā)展，我國(guó)熱水器行業(yè)已經(jīng)從最初的小而少發(fā)展到現(xiàn)在的大而多，產(chǎn)品類型也隨著技術(shù)的2008-2010年中國(guó)冰箱行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā)展 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國(guó)洗衣機(jī)行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā) 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國(guó)數(shù)字電視行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)市場(chǎng)現(xiàn)狀：產(chǎn)業(yè)進(jìn)入成熟期 技術(shù)沒突破走向老化期
目前電飯煲市場(chǎng)面臨著的問題主要有市場(chǎng)趨向飽和，行業(yè)進(jìn)入成熟期，技術(shù)平平?jīng)]重大突破，三四級(jí)市場(chǎng)被雜牌占據(jù)一大部分，兩極分化，電壓力鍋等新型炊具入侵市場(chǎng)。據(jù)了解從2005年至今，電飯煲市場(chǎng)已經(jīng)連續(xù)三年呈現(xiàn)銷售量下降而銷售額增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。中怡康時(shí)代市場(chǎng)研究公司調(diào)查數(shù)顯示，2007年1～4月電飯煲累計(jì)零售量同比下滑0.39%，而零售額卻同比增長(zhǎng)14.27%，產(chǎn)品高附加值化已經(jīng)成為市場(chǎng)趨勢(shì)。除了煮飯外，電飯煲已經(jīng)在概念和功能上實(shí)現(xiàn)了全新的延伸，今年松下，日立，三菱，東芝等外資企業(yè)攜旗下新品面市，即便如此，以紫砂鍋，電壓力鍋為首的一些比較新型電炊具開始向電飯煲的一些中高端市場(chǎng)滲透，由此從廠家推出的機(jī)型，技術(shù)走向來看，電飯煲開始走向老化期。
電飯煲：牌子五六十個(gè) 企業(yè)上百家
從一、二級(jí)城市看上去，電飯煲市場(chǎng)基本就美的，蘇泊爾，松下，日立，東芝這些牌子的天下，但是由于電飯煲行業(yè)普及率高，更新?lián)Q代的消費(fèi)市場(chǎng)潛力大，利潤(rùn)高，生產(chǎn)技術(shù)門檻低因而引得很多牌子進(jìn)入該行業(yè)領(lǐng)域，事實(shí)上電飯煲加上三四級(jí)市場(chǎng)起碼有上百個(gè)牌子的電飯煲牌子。主要可以分出下面幾種：
第一種是“巨無(wú)霸型”，像美的，威王，鴻智這三個(gè)企業(yè)的電飯煲年產(chǎn)銷量可以占去整個(gè)電飯煲市場(chǎng)二分之一，這些企業(yè)無(wú)論是內(nèi)銷還是出口，均是巨無(wú)霸級(jí)的企業(yè)，旗下主力銷售產(chǎn)品價(jià)廉物美，主要走量。
第二種“高尖精型”：像松下，日立，三洋，東芝、飛利浦這種類型的老牌企業(yè)，這些品牌所推出的新品均走在技術(shù)前沿，成績(jī)有目共矚。
第三種“衍生派”，像海爾，TCL，格力，格蘭仕，志高，蘇泊爾，老板等這類型企業(yè)在各自家電領(lǐng)域上品牌影響力，渠道等有利因素下多元化擴(kuò)張產(chǎn)業(yè)，豐富自身的產(chǎn)品線，瞄準(zhǔn)機(jī)會(huì)進(jìn)入了電飯煲企業(yè)。像TCL，格蘭仕，蘇泊爾就是三個(gè)很典型的例子。
第四種“雜牌大軍”，雖然表面看上去品牌占有率高，在巨大的產(chǎn)業(yè)鏈效益帶動(dòng)下，順德，中山，廉江這些地方也有一些中小型的OEM，貼白機(jī)廠存在：有專業(yè)的OEM廠，但也有一些經(jīng)營(yíng)思路比較靈活的廠家，描準(zhǔn)市場(chǎng)機(jī)會(huì)，什么產(chǎn)品好賣就做什么產(chǎn)品。第四種企業(yè)如果有做得好的，當(dāng)然也不會(huì)只是甘于做白機(jī)以及做小企業(yè)，會(huì)逐漸推出自有品牌。
因此說電飯煲在市場(chǎng)上的流通品牌企業(yè)能達(dá)到上五六十個(gè)一點(diǎn)都不夸張。未來電飯煲市場(chǎng)品牌將減至二三十個(gè)，但由于縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的消費(fèi)市場(chǎng)存在需求，所以小廠的電飯煲產(chǎn)品仍將存活一段時(shí)間。
價(jià)格市場(chǎng)行情：平民心儀百元機(jī) 廠家傾心中高端
正是由于電飯煲企業(yè)的復(fù)雜性，所以電飯煲的價(jià)格市場(chǎng)行情也向兩極分化。
最高零售價(jià)可以達(dá)到千余元，最低的僅幾十元，個(gè)中差價(jià)達(dá)百倍。電飯煲的價(jià)格段可細(xì)分為：100元以下，100至150元，150元至250，250元到400元，400至800元，800元以上。
在一、二級(jí)市場(chǎng)里，100至150元，150元至250元這兩種類型的產(chǎn)品銷售最好。像美的價(jià)格為100多元的MBYJ系列電飯煲，其中單臺(tái)售價(jià)為103元的MBYJ307E、101元的MBYJ307F一直位居行業(yè)內(nèi)電飯煲分型號(hào)銷售量排名的前列，成為美的電飯煲銷售的主力。在廣州，上海，北京這種大城市里除了200元左右的微電腦型電飯煲最受歡迎之外，400元這種中高端的電飯煲產(chǎn)品主要以蘇泊爾，松下，美的電飯煲也被一部分人所接受。
三、四級(jí)市場(chǎng)，這是一個(gè)被很多研究數(shù)據(jù)公司很難監(jiān)測(cè)到的縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，美的、格蘭仕，TCL，格力由于具有強(qiáng)大的渠道網(wǎng)絡(luò)以及自身品牌的影響力，對(duì)縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)仍具有很強(qiáng)的號(hào)召力，三、四級(jí)市場(chǎng)是這些企業(yè)很多百元左右的機(jī)型的強(qiáng)大消費(fèi)市場(chǎng)。由于這塊市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)品牌忠誠(chéng)度不高，對(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)的售后服務(wù)的增值性服務(wù)不太重視，主要熱衷于低價(jià)產(chǎn)品。主要消費(fèi)價(jià)格段在100元左右產(chǎn)品，在這種消費(fèi)觀念下，一些小廠獲得了一部分的生存的空間。
雖然真正市場(chǎng)銷售上以百元機(jī)為主，但百元機(jī)利潤(rùn)率低下，對(duì)于廠商來講最理想的盈利模式比例是：3：5：2，即是低端占30%，中端產(chǎn)品為50%，高端產(chǎn)品為20%，而很多情況下是：5：4：1，甚至低端更多，這使得重多廠家開始謀劃向中高端250元以上的市場(chǎng)發(fā)展。一直大眾品牌一樣走中低端策略的美的，2007年宣布要從原來的‘低成本、低價(jià)格、低投入、低毛利、低品質(zhì)’到‘高性價(jià)、高品質(zhì)、高投入、高毛利、高回報(bào)’”的“五高”戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型口號(hào)，要向中高端轉(zhuǎn)型。據(jù)了解美的400元以上中高端產(chǎn)品型號(hào)占據(jù)其產(chǎn)品型號(hào)80%左右，目前主推“珍珠”和“新秀第三代”系列產(chǎn)品，單臺(tái)售價(jià)為200～400元。方煲則主推“聚香王”和“智能王”系列產(chǎn)品價(jià)格在400元以上。同樣謀劃中高端市場(chǎng)的還有格蘭仕，蘇泊爾，老板等企業(yè)。
日本電飯煲技術(shù)走在前沿 國(guó)內(nèi)企業(yè)偏外型
世界上第一臺(tái)電飯鍋來自日本松下，由于日本以飯團(tuán)，壽司等作為主食的飲食習(xí)慣，所以日本是一個(gè)對(duì)米飯烹飪要求非常高的國(guó)家。日本電飯煲技術(shù)一直走在最前沿，如電磁感應(yīng)（IH）加熱方式，真空壓力煮飯，“純碳鍋“等日系技術(shù)一直推動(dòng)著電飯煲行業(yè)的前進(jìn)，日系電飯煲研發(fā)方向主要向美味，營(yíng)養(yǎng)方面發(fā)展。反觀國(guó)內(nèi)，由于國(guó)內(nèi)主要流行機(jī)型以百元機(jī)型為主，雖然也推出新品，每年也有數(shù)十款新品面世，但比起日本來在研發(fā)方面投入相對(duì)較少。研發(fā)方向主要集中的內(nèi)膽材質(zhì)，微電腦控制，加熱技術(shù)，外型方面為主，像美的數(shù)年前推出的太空材質(zhì)制成的內(nèi)膽，智能變頻電磁加熱技術(shù)，蘇泊爾的陶晶內(nèi)膽技術(shù)等。
廠商：電壓力鍋、電飯煲兩手抓
技術(shù)功能上難有重大突破，雖然國(guó)內(nèi)外巨頭賦予電飯煲很多的其它烹飪功能如做蛋糕，更多的菜系食譜讓電飯煲功能不再單調(diào)，寄望電飯煲能在功能上突破人們“電飯煲只是用來煲飯，煲粥，煲湯”的使用觀念，刺激電飯煲更新?lián)Q代、提高電飯煲的銷售性價(jià)以及延長(zhǎng)生命線。但更節(jié)能更節(jié)省時(shí)間電壓力鍋的出現(xiàn)使得一部分電飯煲中高端市場(chǎng)開始向電壓力鍋傾斜。
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