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酒業(yè)品牌與銷量的兩難選擇
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http://mamogu.com 發(fā)稿日期:2007-8-13
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2009年中國濃縮蘋果汁市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)及產(chǎn)品供需研究咨詢 【出版日期】 2009年1月 【報(bào)告頁碼】 418頁 【圖表數(shù)量】 196個(gè)2008-2009年中國綠色食品行業(yè)研究咨詢報(bào)告 綠色食品是經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。西方國家有機(jī)2009-2010年中國木糖醇行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研咨詢報(bào)告 【出版日期】 2008年12月 【報(bào)告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國保健酒行業(yè)研究咨詢報(bào)告 2008年,保健酒市場(chǎng)承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì),勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經(jīng)從四大陣營(yíng)的分布來看,真正有品牌地位,可以稱得上做品牌的,恐怕只能第一、第二陣營(yíng)中的尋找。為什么這么說呢?在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)候,我們的企業(yè)在市場(chǎng)戰(zhàn)略上的規(guī)劃是十分薄弱的,但是,對(duì)于口號(hào)宣傳,我們的企業(yè)從來不曾示弱過。在白酒行業(yè),不論大企業(yè),小企業(yè),只要說起市場(chǎng),老板、銷售經(jīng)理、銷售代表無一例外地談品牌,說整合。但是,在白酒行業(yè),怎樣的行為才能稱得上做品牌呢?很多企業(yè)茫然,很多銷售經(jīng)理也茫然。有的企業(yè)把商標(biāo)當(dāng)作品牌,以為注冊(cè)一個(gè)好的品牌名稱就做成了品牌;有的企業(yè)認(rèn)為銷量大就是品牌,只要賣好了,品牌就形成了;有的企業(yè)認(rèn)為促銷就是品牌,諸如此類的觀點(diǎn)十分雜亂。于是,在營(yíng)銷技術(shù)水平、市場(chǎng)管理水平很低的白酒行業(yè),基于這種"品牌"的競(jìng)爭(zhēng)手段不斷花樣翻新,不斷升級(jí)換代,最終演變成渠道大戰(zhàn),終端大戰(zhàn),禮品大戰(zhàn),廣告大戰(zhàn),開瓶費(fèi)大戰(zhàn)。
為什么在一些區(qū)域市場(chǎng),白酒銷售前三甲的位置每年總是"城頭變幻大王旗"呢?為什么眾多的酒老板感慨"白酒的品牌生命周期怎么這么短?一年得準(zhǔn)備幾個(gè)品牌"呢?出現(xiàn)這些現(xiàn)象的關(guān)鍵原因是:其實(shí)這些走馬燈似轉(zhuǎn)戰(zhàn)各地的白酒僅僅是很初級(jí)的產(chǎn)品,而不是什么品牌!理解了其中的關(guān)鍵,我們很快就清楚為什么一些企業(yè)拼命地開發(fā)高檔酒,超高檔酒,卻總是曇花一現(xiàn);我們也能夠理解,至少在幾年之內(nèi),如果沒有更多的象"金六福"那樣的新銳營(yíng)銷型白酒品牌崛起的話,茅五劍還將繼續(xù)一統(tǒng)白酒江山,引領(lǐng)白酒消費(fèi)潮流。因此,更多地談?wù)?誰將突破茅五劍的格局"是沒有多少實(shí)際意義的,如果哪個(gè)新品牌在進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)候打出這樣的旗號(hào),要么這個(gè)品牌瘋了,要么這個(gè)品牌僅僅是在作秀,賺取吸引力而已。
那么,對(duì)于第三、第四陣營(yíng)的白酒企業(yè)來說,到底是做銷量,還是做品牌?要破解這個(gè)難題,我們首先必須弄清銷量和品牌的關(guān)系。
1、品牌成就銷量。這一點(diǎn)在很多行業(yè)應(yīng)該是順理成章的事情,例如飲料行業(yè),食品行業(yè)。但是,在我們的市場(chǎng)上,我們對(duì)于品牌的衡量標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)然不能夠以西方教科書上的標(biāo)準(zhǔn)來要求。如"娃哈哈"。但是在酒類行業(yè),尤其是白酒行業(yè),品牌和銷量的關(guān)系就有點(diǎn)特殊了。一方面,品牌給企業(yè)帶來銷量,成就企業(yè)的稱王稱霸的夢(mèng)想,如五糧液;另一方面,但是由于白酒商品的特殊性,過大的銷量意味著傳統(tǒng)工藝的極限,很自然消費(fèi)者就懷疑產(chǎn)品的質(zhì)量、工藝流程了。茅臺(tái)為什么一直突破不了萬噸?茅臺(tái)為什么號(hào)稱國酒?這和她的產(chǎn)量低,工藝復(fù)雜是分不開的。雖然茅臺(tái)的品牌沒有給茅臺(tái)帶來銷量的第一,但是這種產(chǎn)量、工藝的限制卻讓茅臺(tái)具備了其他白酒所不具備的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力和贏利能力?梢,在白酒行業(yè)中,品牌也不全成就銷量。她可以成就產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力,成就產(chǎn)品的神秘性,成就產(chǎn)品的口碑,等等。
2、銷售量的上升造就品牌。
銷售量的上升能不能成就品牌?我們也得從兩個(gè)方面來分析。對(duì)于第三、第四陣營(yíng)的白酒企業(yè)來說,銷售量的上升可以支持企業(yè)發(fā)展,延續(xù)品牌策略,但是不完全造就品牌。因?yàn)榘拙频匿N售區(qū)域性、品牌適應(yīng)性和區(qū)域市場(chǎng)的消費(fèi)文化、傳統(tǒng)文化有很大的關(guān)系,一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品可以在一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)暢銷,甚至長(zhǎng)盛不衰,但是換了區(qū)域就不行了--如廣東的古綿純酒就是這樣。雖然古綿純從1997年開始每年都有幾個(gè)億的銷量,但是她根本無法走向全國市場(chǎng)--也就是說,古綿純僅僅是一個(gè)區(qū)域品牌,離大品牌的路還遙遠(yuǎn)。
又如湖北的枝江大曲,稻花香酒,他們?cè)诤芏嗍袌?chǎng)占有率很高,但僅僅局限在比較低端的市場(chǎng),局限在一定的地域范圍內(nèi)。因此,雖然銷量大,但也不能算是品牌。銷售量的提升,市場(chǎng)占有率的提高,把產(chǎn)品銷量作為企業(yè)追求的最大目標(biāo)是很多企業(yè)的目標(biāo)。他們大都有一個(gè)"共識(shí)":做銷量就是做品牌,只要銷量上來了,品牌自然就形成了。
片面追求銷量的結(jié)果往往導(dǎo)致對(duì)品牌其他要素(品牌的核心價(jià)值、知名度、美譽(yù)度、忠誠度、品牌形象等)的建設(shè)視而不見。"五糧液"的大量買斷品牌就是這樣,五糧液狠心砍掉38個(gè)服務(wù)公司的品牌也是出于對(duì)核心品牌的價(jià)值維護(hù)。我們知道,一個(gè)木桶能裝多少水,取決于它最短的那塊木板?梢钥隙ǖ卣f,如果白酒行業(yè)的第二陣營(yíng)、第三陣營(yíng)不斷在追求銷量上下功夫,而不盡快加強(qiáng)對(duì)其短邊的建設(shè)--美譽(yù)度、忠誠度的提升以及品牌價(jià)值的建設(shè),木桶的水將會(huì)慢慢地枯竭。
因此,我們從這里就可以領(lǐng)會(huì)白酒行業(yè)所謂終端戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)、新產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)都僅僅是惡性競(jìng)爭(zhēng)的短期行為。
在弄清楚銷量和品牌的關(guān)系之后,針對(duì)白酒行業(yè)的商品特殊性,我們得出結(jié)論:
1、對(duì)于白酒企業(yè)來說,做銷量和做品牌是相互依托,互相統(tǒng)一的,割裂銷量和品牌的做法是片面的。做銷量是成就品牌的基礎(chǔ),但是必須做好品牌的規(guī)劃;
2、白酒的行業(yè)特殊性和品牌價(jià)值特性讓白酒做品牌的門檻加高--不僅如此,塑造一個(gè)白酒品牌更需要時(shí)間、資源的累積;
3、做銷量和做品牌就如同先有雞還是先有蛋的問題一樣,沒有答案,也沒有先后次序,更不存在高低貴賤。小企業(yè)、游擊品牌不會(huì)因?yàn)楦吆糇銎放频目谔?hào)成就品牌大業(yè);大企業(yè)、大品牌也不會(huì)因?yàn)閮H僅在渠道上運(yùn)作,不斷擴(kuò)大銷量而喪失品牌的發(fā)言權(quán);
4、品牌是要做,但是銷量的基礎(chǔ)和銷售的支撐點(diǎn)必須有,如果沒有,銷量和品牌都僅僅是紙上談兵;
5、做銷量意味著更加務(wù)實(shí)的市場(chǎng)操作手法,更加踏實(shí)的市場(chǎng)拓展作風(fēng),更加實(shí)效的廣告、促銷策略;做銷量能夠鍛煉企業(yè)的市場(chǎng)操控能力,鍛煉銷售隊(duì)伍的銷售管理能力,從而為做品牌打好基礎(chǔ);
6、做品牌意味著很高的起點(diǎn),相當(dāng)大的前期投入,相當(dāng)大的投資風(fēng)險(xiǎn)和失敗概率。因?yàn)榘拙菩袠I(yè)做品牌,無論是機(jī)會(huì)成本,還是市場(chǎng)成本,都是十分可觀的,把握不好或者沒有強(qiáng)大的資金后援支撐,做品牌如同在沼澤地蓋起萬丈高樓;
7、做銷量不是賣產(chǎn)品,重要的是建設(shè)市場(chǎng)的網(wǎng)絡(luò),整合市場(chǎng)的資源,如果僅僅停留在賣產(chǎn)品上,銷量容易受到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的沖擊;
8、做品牌不是整概念,也不是搭車可以達(dá)到的。在白酒行業(yè),買斷品牌在起初消費(fèi)者不知情的情況下能夠迅速為企業(yè)創(chuàng)造利益,然而當(dāng)市場(chǎng)上充斥著買斷品牌,買斷品牌之間為了各自的生存互相攻擊的時(shí)候,母品牌可以借助的利益很小很小,有時(shí)候母品牌反而成為買斷品牌的阻礙;
9、品牌不是萬能的,而銷量是實(shí)在的。在白酒行業(yè),一旦品牌出現(xiàn)危機(jī),對(duì)于企業(yè)的打擊是毀滅性的,甚至能夠影響到整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè),因此,實(shí)在的銷量創(chuàng)造至少為企業(yè)謀取到未來發(fā)展的本錢;
10、企業(yè)在不同的發(fā)展階段,不同的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中可以采用不同的市場(chǎng)戰(zhàn)略,以獲取更多的發(fā)展機(jī)會(huì)。
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